百利生本草干红,让红酒走向养生的专业养生红酒品牌

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百利生本草干红的“聚合产区”

发布时间:2014-9-10  浏览次数:0    文章来源:百利生

     产区与红酒的关系极为密切。人们对于红酒已经形成了习惯的看法,好的产区,就能产好酒。刚接触本草红酒的朋友们,经常会问道:百利生是哪个产区的酒?


    国外的产区,大家耳熟能详的有法国的波尔多、勃艮第;西班牙的里奥哈;意大利的超级托斯卡纳、那不勒斯产区;美国的月亮谷和纳帕谷;澳大利亚的南澳雅拉河谷产区以及匈牙利的马特拉产区;


    中国的葡萄产区主要有延怀河谷(河北沙城)、昌黎产区、烟台产区、宁夏贺兰山东麓产区和新疆产区。

 

    产区与好酒的关系,在于风土上。葡萄酒行业流行这样一句话:三分酿造七分葡萄。对于葡萄酒的品质起决定性作用的是葡萄的质量。而酿酒葡萄的质量又是由什么决定的呢?葡萄园风土是决定酿酒葡萄质量的先天性条件,没有得天独厚的风土,就没有倾国倾城的佳酿。


    葡萄酒是一个“个性特殊”的酒体,品种、土壤、气候、种植方式,酿造工艺,酿酒师等诸多因素影响着它的品质,其中气候和土壤条件是两个非常重要的因素,被称为葡萄酒的“风土”(TERRIOR)。


    与粮食作物需要吸收地表腐殖土的养分不同,葡萄的营养物质是需要长达数米的根深深的扎入土壤之中,吸收大地的矿物质和微量元素而成就葡萄酒的美味的;所以,类似于中国的茶园,葡萄的产区多数为贫瘠的河床地貌和山丘地貌,但是,与茶园不同的是,葡萄喜欢清爽的天气环境,而茶园种植的海拔更高一些,喜欢湿润的山雾环境;


    也有朋友会刨根问底地追问,中国到底哪个产区最好?


    其实,这也是一个难以回答的问题。世界上的重要的葡萄产区多数位于大陆的西海岸,季风气候和昼夜的温差给葡萄的生长带来了极为适宜的条件;但是,我国的地理位置并不存在类似于世界其他葡萄产区的地理位置,昌黎以及烟台产区尽管处于葡萄酒界认同的“3S”法则(sand沙滩、sea海洋、sun阳光)地理条件之下,但是,这些地区位于大陆的东海岸,没有季风气候和优越的敞口河谷地带。于是,世界葡萄酒界有一种观点,说中国没有适宜优质葡萄酒种植的产区;

 

    事情也并不完全绝对,气候条件只是葡萄酒种植的条件之一,还有品种以及其他的土壤条件。所以,中国葡萄酒领域的专家们一直试图打破“中国无产区”的咒语,进行着严谨细致的葡萄酒研究工作。


    百利生葡萄酒业致力于开发本草配制的干红葡萄酒,着眼于提升干红葡萄酒的健康和营养价值,百利生本草干红优选进口优质干红葡萄酒为基酒,并通过独创的“冰融浸润”融酿技术,为消费者提供一款健康价值更高的功能红酒;


    所以,百利生本草干红是从世界各大葡萄酒产区来优选干红葡萄酒的,这个方式,百利生人称为“聚合”产区。


    那么,百利生本草干红选择基酒着眼于三大标准:


    其一是风土带来的葡萄酒本身的美味,这种味觉是不是中国人所习惯的,这与葡萄品种有关;


    其二是优质干红葡萄酒中矿物质和微量元素的含量,这与酿造葡萄酒的产区土质条件有关,火山灰土质是最为理想的葡园土质条件;在火山灰或火山岩土质生长的葡萄,富含大量对人体有益的矿物质,除富含人体所需的三大营养素:蛋白质、维他命和糖外,还含有能够对身体机能产生调节作用的无机盐,如使得心脏保持跳动的钾,减少心血管病的镁,增强骨质和大脑神经控制的钙。


    其三是优质干红葡萄酒中重要的原花青素和白藜芦醇两项抗氧化物含量多少,这与葡萄品种、酿造技术、年份长短和储酒条件有关。赤霞珠、西拉等优质葡萄品种酿造的干红葡萄酒,其原花青素、白藜芦醇含量优于其他葡萄品种;酿造技术高的葡萄酒或者说优质葡萄酒中这两项指标高,新年份的储酒条件好的酒,其这种抗氧化活性物质流失少。


    百利生葡萄酒业成立了专业的葡萄酒专家队伍,建立了相对完备的世界葡萄酒数据库,并在不断的生产过程中,优化指标体系,从而形成自己一整套的配制融酿技术;这也是保障百利生本草干红丰富醇厚美味的基础。


    所以,如同世界著名的“沃尔玛”公司只优选世界各地优质产品集中采购一样,百利生本草红酒目前只使用进口的优质干红葡萄酒来作为其基酒的,百利生人认为自己是“聚合产区”。目前进口的产区有南澳雅拉河谷的火山灰产区、智利的火山灰产区以及意大利那不勒斯的火山灰产区的干红葡萄酒。


 

 
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