百利生本草干红,让红酒走向养生的专业养生红酒品牌

百利生

当环境艺术邂逅本草红酒……

发布时间:2013-12-24  浏览次数:0    文章来源:百利生

《环境艺术》杂志 文/牛建宏


(一)

    跨界已经成为一种时尚。而当环境艺术邂逅本草红酒,那是怎样的一种境遇?


    中国的环境艺术讲究自然与人工的相互融合,追求人与自然的统一,从而创造出中国环境艺术讲气势、重意境的风格。在中国的园林世界里,艺术感染与环境设施相结合,人处园中,犹如生活于真实的自然山水、林泉之间,园林成为生活不可或缺的一个部分。


    例如,中国式庭院常配置自然式树丛,重视宅前屋后名花,竹、菊、松、桂花、牡丹、玉兰、海棠等庭院花木,来烘托气氛,情景交融。在这里,常常是造出最具吸引力的景观,搭配出最和谐的色彩,来满足眼睛;选择有特别芳香的植物,来满足鼻子;让花园里有清脆的鸟鸣,潺潺的水声,孩子的欢笑,来满足耳朵。


    在这样的环境里,品一杯本草红酒,在淡淡的清甜、略带花草的清香中,相信你的口腹之欲一定得到了极大的释放和满足。

环境艺术

 
    而西方的环境艺术,则强调“实用、坚固、美观”的法则,讲求比例、均衡、韵律、对称的艺术,故在环境实体设计上,注重科学和理性,布局严紧,宏伟壮丽,体现的是简单清晰而富于逻辑的特点,突出的是人对环境的利用和改造。


    例如,在西方风格的庭院中,着重将树丛、草地、花卉组成自然的风景园林,讲究野趣和自然。花丛可以高矮错落有致,色彩艳丽,对比强烈;有空间可以铺设地坪,放置摇椅、桌凳、阳伞,供人休息、小憩。步行道可能是柔软的、光滑的、坚硬的,踩上去的感觉各不相同。路无须直,亭无须大,但水必清,草必茂,石必厚,心必放松。


    在这样的环境里,一杯本草红酒可能成为享受悠然午后阳光的安详,也可能成为夕阳西下氤氲浪漫的情趣和格调。


    总之,无论东西方环境艺术追求的风格如何变化,有一个共同的特点,就是环境实体是为现世人服务的,以“方便人的生活”为根本。


    从这一意义上来说,当环境艺术邂逅本草红酒,那就是“金风玉露一相逢,胜却人间无数”:一方以“方便人的生活”为根本,体现的是“以人为本”;一方则已经成为现代人的一种生活方式,体现的是“人的追求”。两者在精神内核上的高度契合,成就的是“诗意的栖居”。

 
(二)

    当今时代,红酒无疑已经成为一种文化,成为一种生活方式。中国人开始享受红酒的美妙口感,层次丰富的回味,端详它的色泽,想象它的身份,这一切赋予了庸常生活一层意外的光圈——红酒成为午后的书桌、阳光、摊开的纸笔,以及沉思默想之余对空虚的无限慰藉;成为华丽大厅人流攒动中,身披燕尾服和晚礼服的鼎沸中不可或缺的装饰,一种默默无言的存在。


    当精致生活情调在大众生活某一阶层缓慢回归,当闪烁着“布尔乔亚”风情的消费意识在个人中的觉醒,当红酒当仁不让地开始扮演要求在场的重要角色。


    但是,国产葡萄酒大多模仿欧美的酿造风格,整体上缺乏一种被世界认知的独立品格。这一巨大市场所蕴含的消费空间,必然要求本土的葡萄酒突破目前的市场格局。如何让中国红酒的生命力焕发出更灿烂的生机?2006年尚在致力于挖掘中国皇家养生宝藏的百利生团队,从一项“清宫医案”的研究中获得了启发。


    那是尘封在中国第一历史档案馆馆藏的《雍正起居注解》中的记载:雍正十一年七月初六,洋御医罗怀中曾精心配制了三款植物配方的葡萄酒,并将这特殊的补品进献给了皇帝,这让当时痴迷“养生续命”的雍正大为赞赏。


    这一看似平淡无奇的历史典故,激起了百利生创研团队的极大兴趣,萌发出将中草药融入到葡萄酒的大胆创意。百利生本草干红葡萄酒创始人吴新芳心想,既然植物配方葡萄酒产自百余年前的宫廷,那么它定有令人信服的功效,草药葡萄酒作为一种养生保健品完全可以通过现代手段恢复其形态。而当今保健品市场仍然离不开传统医药,所生产的保健品难以脱离丸、散、膏、丹等对大众没有太多吸引力的制作形式,因此极其需要一种能够贴近百姓生活的载体。


    为探索养生葡萄酒最佳的植物配方,百利生组织了国内的方剂及工艺专家,经过长达三年的时间,从上百个方子的“试错”中,最终遴选出灵芝、红花和枸杞子的组方和剂量方案,以中医药学“补气血、通经络”的理法,达到“滋养五脏”的目的,从而提升人体“气、血、精、津液”的协同水平,促进机体健康水准,达到增强免疫力、缓解体力疲劳的保健功能。


    酿造好的红酒是一项技术,但酿出真正上乘的本草红酒则是一门艺术。百利生就是要改变人们“良药苦口”的传统观念,让药剂进入葡萄酒,产生“化于无形”的浑然之境:既能实现产品的养生功效,又可保证上好葡萄酒的口感品质,成为人们精致生活的一部分。

本草干红

 
    翻看百利生本草干红葡萄酒的成分配方,其选用枸杞子、红花、灵芝为方剂与干红葡萄酒融合,经独特工艺制作而成,将中药养生保健的疗效与葡萄酒活血抗衰老的功用相结合,符合现代中医健康养生的标准:灵芝味甘、性平,归心、肺、脾、肝、肾经,是现用中药中唯一“通五经”的药物,具有宁心安神、补气养血的功效;枸杞子味甘、性平,归肝、肾经,可以滋补肝肾,益精明目;红花味辛、性温,归心、肝经,可以活血通经、祛瘀止痛。


    在红花、灵芝、枸杞子的方剂基础上,百利生本草干红葡萄酒依照风土特征,优选世界不同的知名产区的干红葡萄酒为基酒,优先选取富含微量元素的火山灰土质的干红葡萄酒,酿造出不同风味特色的本草干红葡萄酒,形成百利生自己的产品系列。将中国元素植入世界葡萄酒之中,通过两者的交融,不仅没有破坏葡萄酒原本的味道,反而因为中药成分的柔化降低了葡萄酒的酸涩感,让葡萄酒的口感更加温润,更让葡萄酒的口感贴近中国消费者,口味变化更加丰富多样。


    为了能让中药材提取物与干红葡萄酒完美的交融,百利生采用其三项国家专利技术,独创了“冰点融酿”工艺,将药物精华与干红葡萄酒汁严格控制在零摄氏度左右的低温条件下,经过28天的沉置使两者充分融浸。这一工艺,可以最大限度地保证干红和天然本草精华活性成分不被破坏,在冰点状态下让干红葡萄酒和本草分子相互吸引、融合,最终平衡稳定地呈现出百利生风味特点。再经过12个月的橡木桶储藏,确保葡萄的活性成分与草药的有效成分经过二次发酵后浑然一体,完整保留功效成分和原始风味。


    正是基于苛刻的“精细化”要求,百利生才能成功打造出令人惊诧的中西合璧的本草干红,使得百利生本草干红具备了一种独立于西方红酒之外的文化品格。它继承了西方红酒文化,同时将自然、健康、和谐的中国的养生文化、草药文化渗透到西方风味的干红葡萄酒中,形成了自己的文化内核——“圆融”。就感觉而言,其在红酒的醇厚之外,还溢出一丝攻苦食淡的植物馨香,回荡着一丝兰薰桂馥的中国味,暗涌着细密广大的中庸文化:有礼、有节、有序。不仅让人喝出圆融的口感,还喝出圆融的生命态度,绵远流长。


(三)

    自从德国诗人荷尔德林高声唱出:“……人诗意地栖居在大地上……”, “诗意地栖居”已经成为现代人追求的生活。


    但如何才算是“诗意的栖居”?

本草红酒

 
    “美国葡萄酒之父”罗伯特?蒙达维曾说过这样一句名言:“有美酒、美食和艺术的陪伴,你才能走上通往优雅生活的道路。”从罗伯特?蒙达维这句话引申开去,当你栖身于小桥流水或简约主义的环境艺术之中,优雅地倒一杯本草养生红酒,当红色的液体在杯中摇曳,当空气与美酒结合,释放出氤氲的香氛与味道,红酒养生的意蕴与周遭养心的环境惬意的相得益彰,这一刻,“诗意的栖居”已经真正地实现……

 
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