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815葡萄酒公社年会,一种深刻的生活(下)

发布时间:2013-8-26  浏览次数:0    文章来源:百利生

    夜幕降临,全体落座,好戏开场!


    Filio和“调味人生”是专程从广州飞来参加聚会的。在广州自酿圈里Filio大名鼎鼎,看上去Filio是一个40多岁的皮肤黝黑的普通中年男人,健壮而敏锐!Filio一开口浓重的广东腔:我今年58岁,我从十几岁就开始喝红酒。这就是Filio,他带来了新西兰的牛扒和羊排、荷兰的猪肉,他要亲自为大家烧烤,而且要用上刚刚从葡萄园里摘来的酿酒葡萄,调味儿用,这让人想起了柠檬。

AB先生与Filio交谈1

(AB先生与Filio交谈)


    Filio全家在美国,属于第三或者是第四代移民了,四代中医世家,但是酷爱葡萄酒,Filio的一个很成功的朋友请他喝拉菲,他一口就说假的,朋友找去卖酒的酒庄,对方很麻利的退货退钱。或许是中医世家又喜喝红酒的缘故,Filio根本不像58岁,酒喝到耳酣之时,Filio说,我们全家喝红酒,爸爸95岁去世,一直喝红酒,我还有个9岁的弟弟,你能想象吗?我爸爸80多岁了,还能生孩子!吓到你没有?


    新疆一些酿友为这次815公社的年会聚会邮寄来了6款自酿葡萄酒,每款酒都写上了酿酒师的名字。

海河”既种葡萄又酿酒

(各路自酿爱好者纷纷赶来,“海河”既种葡萄又酿酒)


    或许酿酒本身就是一个细致、动手和食品发酵的活儿,815的酿酒人都是“动手人”,他们喜欢研究食品、味道、物性,面包自己烤了带来,发面的全麦馒头,自制奶酪,酱肉,水煮“五香花生”和毛豆是放了话梅的,他们做的豆腐丝别有风味,烧烤用的鸡翅用红酒来煨制,美女“媒体”带来了西班牙伊比利亚火腿,这是被誉为世界上最好的火腿,很快就被瓜分完了,“调为人生”带来的小点心是自己的朋友用纯乳酪烤制的,老潮自己做的酥鱼拿出来的时候,每个人都无语了——美味的无语。老金专门从北京刘阳那里搞来了多款风味各异的奶酪,五花八门,刘阳在法国留学,回国后在回龙观专做法国风味的奶酪,手法和风味已经征服了在北京的法国人。当然,初尝刘阳的奶酪,很多国人很不习惯,老金说,这就像是很多外国人不喜欢吃中国的臭豆腐。

两款百利生也混进了自酿酒的队伍

(两款百利生也混进了自酿酒的队伍)


    富兰克林说,“好的葡萄酒证明上帝希望我们幸福”,每个人的自酿的不同品种的作品,外地酿友寄来的,还有少量的商品酒摆在一起,一字长龙,三十来种,而每一种瓶子中装的都是自然、智慧和一段优美的故事。与这些主角搭配的这么多美味,对人的选择力也有相当大的考验,似乎只有这样的“味蕾盛宴”才能配得上815自酿美酒的盛会,而我们的语言在这个时候却有点显得贫瘠。

全部都是自酿酒

(全部都是自酿酒)


    酿造美酒的人对美味的追求是严苛的,或许正是这种苛求完美的性格成就了他们酿酒的品质。老金的霞多丽干白、布朗干白、卡迪奈乐迟摘干白、赤霞珠。布朗干白需要喝到深处人孤独的时候才开,而卡迪奈乐迟摘干白,已经有了贵腐酒的风范了;后山老赵的桃红、赤霞珠;AB的大众赤霞珠,AB是北大技术物理系毕业的,他戏称自己的酒是一边酿造一边持咒做成的,极富风味;老叶的马瑟兰是一款极少见的葡萄品种,味道老练;Kavin的赤霞珠;做食品行业的老于的酒也是一个小高潮;打扮时尚酷爱山地自行车的王老的酒;潮哥的赤霞珠;葡萄庄主海河的赤霞珠;6款新疆一些酿友的自酿葡萄酒;还有部分商品酒,其中百利生本草干红提供了自己的三款。这些商品酒中,大家一直开玩笑的是一款标价9999的商品酒赤霞珠,上面有其董事长的签名,大家揶揄的主要意思还是说性价比的问题,这样的商品酒不一定好过自酿酒。

老叶酿造的马瑟兰飞了起来

(老叶酿造的马瑟兰飞了起来)


    陆续有客人到来,今天有20多人。随着喝酒的深入,夜色也逐步的深入了,在这样一个异样夜色的空间里,分不清酒过了多少巡,话说了多少句,行军灯幽暗,人影晃动,我把这样饮酒的夜色发上了微信,马上就有回应:这样的夜色才真的是属于男人的!

 
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