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世界名庄背后的贵族∣侯伯王酒庄

发布时间:2020-3-18  浏览次数:0次  文章来源:

 

世界名庄背后的贵族∣侯伯王酒庄

Chateau haut brion

编写/吴一白

 

英国国家档案馆保存的一份历史资料,查理二世国王藏酒册中提到了香槟、勃艮第、波尔多,同时出现了haut brion酒,Chateau haut brion是法国波尔多格拉夫地区佩萨克-雷奥良的一家酒庄,这是葡萄酒历史上,第一次以土地(商标、品牌)来标注某一个酒庄的酒,侯伯王酒庄由此声称,侯伯王葡萄酒是历史上第一个奢侈品品牌。

 

在法国,关于酒庄的创建年份的争议很多,考证并不一定精确,但是侯伯王酒庄则是清晰的记录了创建日期为1525423日,这一天是利布尔纳(Libourne)市长的女儿珍妮·贝龙(Jeanne de Bellon)嫁给波尔多市议会法庭书记让·彭塔克(Jean de Pontac)的日子,嫁妆就是佩萨克-雷奥良产区的一块被称为“Huat-Brion”的地块。

 

让·彭塔克(Jean de Pontac)先生不断扩大与完善其产业,先是买下了“Huat-Brion”的豪宅,随后在“Huat-Brion”这块地上种植葡萄并修建酒窖。让·彭塔克对酿造美酒充满热忱,他不遗余力地提升酒庄的知名度,两家联姻造就的 Huat-Brion 酒庄是距离波尔多市中心最近的一个酒庄。

17世纪初,阿诺德三世·彭塔克(Arnaud III de Pontac)接过家族重任,在掌管酒庄期间,他被选举成为吉耶那议会(Guyennen Parliament)主席,成为波尔多最有影响力的政客之一。阿诺德三世将酒庄葡萄园的面积拓宽了一倍,同时他还借助自己在政治方面的影响力宣传、推广自家的美酒。

 

随着大航海带来的世界贸易的增强,一些优质时髦的饮料比如荷兰琴酒、茶、咖啡,在英国上层社会的地位与日俱增,而17世纪初期的波尔多红酒以当年的鲜酒发运到伦敦,品质受到挑战,埃莉诺时代的红酒过时了,波尔多葡萄酒必须发展才能生存。

 

阿诺德三世·彭塔克(Arnaud III de Pontac)于是对波尔多葡萄酒进行了大胆的技术创新,主要有三项:一是用硫磺熏橡木桶,杀死导致酒桶腐败的细菌;二是对葡萄酒进行过滤;三是酒液盛满酒桶,防止酒体与空气接触导致的氧化。彭塔克先生的技术创新,使得波尔多葡萄酒的香气、浓郁度发生了惊喜的变化,具备了陈年能力。这是波尔多葡萄酒历史上的一次分水岭的重大变革,载入了波尔多葡萄酒历史,现代葡萄酒诞生了。

1660年,英国国王查理二世(Charles II)即位后,侯伯王酒进入英王的酒单,开始成为当时英国王室以及上流社会争相推崇的顶级佳酿,声名远扬,随后进入荷兰、德国的王室。这一时期,比波尔多葡萄酒征服法国路易十五的凡尔赛皇室早了接近100年。

 

1787525日,托马斯·杰斐逊(Thomas Jefferson)造访侯伯王庄园,次日他就给他的姐夫去信推荐侯伯王酒:“我无法压抑心中的喜悦让你帮我购买一些侯伯王庄园的葡萄酒,这是波尔多最好的葡萄酒......”后来,杰斐逊当选美国总统,侯伯王酒成为美国白宫晚宴餐桌上的常客。

 

4个世纪中酒庄多次易主,拥有者当中不乏历史上功绩不凡的人物,包括海军上将、大主教、王室贵族、政要名人以及商界巨擘,如拿破仑·波拿巴(Napoleon Bonaparte)的对外关系大臣查尔斯-莫里斯·塔勒朗-佩里戈(Charles-Maurice de Talleyrand-Perigord)和吉伦特省(Gironde)省长阿梅迪·拉里尔(Amedee Larrieu),他们为侯伯王庄园带来了资金和资源,为酒庄的发展作出了不可磨灭的贡献。

 

1836年,巴黎银行家约瑟夫·尤金·拉瑞尤在拍卖中买下侯伯王酒庄。五年后他又将酒坊购回,使酒庄重新恢复到弗朗索瓦时代的规模。这一时期,侯伯王酒大量出口到美国,尤其是在受法国文化影响非常深的新奥尔良特别受欢迎。一直到1922年,酒庄都是为拉瑞尤家族拥有。

 

1855年,波尔多酒庄分级中,侯伯王酒庄是唯一一个不在梅多克产区,却被列入一级庄的酒庄,恐怕与其完美的历史不无关系。

 

1935年,富有的美国金融家克兰斯·帝龙(Clarence Dillon)因很喜欢葡萄酒,决定去波尔多买一个顶级庄园。他原来是决定购买圣埃美隆区(St. Emilion)的白马酒庄。后来机缘巧合,金融家克兰斯帝龙买到了侯伯王酒庄,从此,侯伯王酒庄一直由克兰斯·帝龙及其后人拥有。

克兰斯·帝龙买下侯伯王酒庄时,酒庄已处于破败的边缘。七十年来,帝龙家族向酒庄投入大量资金。克拉任斯不仅修复了古堡,还扩建了橡木桶酒窖,还是波尔多第一个使用不锈钢发酵桶的。他的儿子道格拉斯·帝龙(C.Douglas Dillon)在艾森豪威尔总统时代任美国驻法国大使,回美国后先后任肯尼迪政府的副国务卿和财政部长。无论是外交官,还是政府部长,道格拉斯都经常用侯伯王酒招待各国贵宾,将酒庄声誉推向新的高度。

 

1958年,帝龙家族成立了侯伯王酒庄的控股公司克兰斯·帝龙公司(Domaine Clarence Dillon SA),之后不断对酒庄进行投资,建现代化发酵窖,实行葡萄品系选择,修建地下大型酒窖,重新装修酒庄。经过两代人的努力,侯伯王转变为传统和现代结合完美的顶级酒庄。

 

传到第三代,克兰斯的孙女琼安·帝龙(Joan Dillon)是家族中最静心经营酒庄的一位。从七十年代她接手酒庄开始,侯伯王酒庄才在经营中获利,使帝龙家族得以逐步扩展家族的葡萄酒事业,陆续兼并佩萨克的其它三个顶级酒庄。琼安与第一任丈夫卢森堡王子结婚后育有一儿一女。第一任丈夫去世后琼安与穆西公爵(Duke de Mouchy)结婚,穆西公爵于2011年去世,琼安继承了他的爵位。如今,侯伯王庄园的庄主与克兰斯·帝龙酒业集团的董事长均由琼安的儿子卢森堡侯贝王子担任。

 

侯伯王庄园的酿酒家族德马斯(Delmas)。乔治·德马斯(George Delmas)于1921年加入侯伯王庄园成为酿酒师。他的儿子让·伯纳德(Jean-Bernard)就出生于酒庄,之后继承父业成为酒庄酿酒师。德马斯家族的第三代后人让·菲利普(Jean-Philippe)目前已成为酒庄管理队伍的一员。一家三代都忠心不二、兢兢业业为酒庄付出。德马斯家族是波尔多公认的最顶尖酿酒师家族之一,他们在1961年第一个采用新科技设备酿酒,引进不锈钢发酵桶等措施,独辟蹊径地创造了具有独特口感的新时代名庄葡萄酒。

 

侯伯王酒庄,又常被翻译为红颜容酒庄、奥比昂酒庄。侯伯王城堡可称得上是波尔多庄园中最浪漫、优美和典雅的一座,所以侯伯王酒标一直沿用此建筑物作为商标图案。

 

 

吴新芳,字一白,1990年毕业于北京大学社会学系。

2011年进入葡萄酒行业,北京百利生葡萄酒业有限公司产品架构师、酿酒师、总经理。国家一级品酒师,中国产区葡萄酒感官分析专家,曾获2016年北京大学创新创业榜样人物,2018年中国葡萄酒市场年度风云人物。

 

 

 
 
 

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