百利生本草干红,让红酒走向养生的专业养生红酒品牌

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从APEC用酒谈本草干红未来

发布时间:2014-11-11  浏览次数:0次  文章来源:百利生

    最近几天,北京正在举行APEC(亚太经济合作组织)的领导峰会,盛况之中有一件事牵引着中国酒业从业人员的心。在水立方组织的国宴上,吃的是北京烤鸭,所用招待各国贵宾的用酒乃是干红干白,而过去备受尊荣的国酒茅台未有机会出位。此事一出,包括腾讯、搜狐、凤凰、新浪、环球等一大批互联网媒体纷纷侧目,各种新闻消息纷至沓来,众人猜测,是否茅台已经被国宴抛弃。


    红酒能够进入国宴,将茅台挤掉,正好暗合了如今的社会文化的全球化背景下红酒消费的抬头趋势。在习近平主席倡导恢复传统道德的时候,恰恰是最能代表中国文化的白酒未能进入这次国宴酒桌。事实上,2008年8月8日,胡锦涛和夫人刘永清在人民大会堂举行欢迎宴会上,所用酒水就是干红和干白,也没有茅台。这不能说是一种巧合。在如此重大的外交场合,哪怕一杯白水的选择,也是慎之又慎的大事,必有其深刻的原因。如今红酒进入国宴,说明不仅日常人们为节制中庸的健康方式选用红酒,在最高规格的场合,人们也重视红酒附属的各种意义。它的柔和细腻层次丰富的口感,活血养身给人健康的功用,跟国际接轨的饮酒礼仪与文化,等等。这些才是葡萄酒进入国宴的重要因素。这充分暗示,中国的红酒市场将进入一个新的高速增长期。


    与此同时,在北京APEC工商领导人峰会开幕式主旨演讲中,习主席强调了改革创新的重要性。他说,我们要不断发掘经济增长新动力。生活从不眷顾因循守旧、满足现状者,而将更多机遇留给勇于和敢于、善于改革创新的人们。在新一轮全球增长面前,唯改革者进,唯创新者强,唯改革创新者胜。我们要拿出“敢为天下先”的勇气,锐意改革,激励创新,积极探索适合自身发展需要的新道路、新模式,不断寻求新增长点和驱动力。


    那么,中国红酒的创新之路在哪里,就成为摆在人们眼前的问题。近十年,中国红酒消费经历了一个黄金增长期,欧洲和新世界的葡萄酒也开始源源不断流进消费持续增长的中国。中国本土的葡萄酒也开始现出勃勃生机。但中国人到底选择什么红酒,却一直显得混乱驳杂。中国红酒至今并未建立自己的标准体系,也没有形成有效的冲击力,抵抗进口酒的蚕食力。


    葡萄酒毕竟是“舶来品”,文化的兼容性往往代价高昂。对于中国人而言,西方完整的“红酒文化”植入中国人的生活显得举步维艰。中国作为日益蓬勃的葡萄酒消费市场,尴尬的是,它既不属于旧世界,也不属于新世界,而是一个新新世界。对于外国的葡萄酒商而言,当然希望这块肥大的市场只跟着自己走,买自己的红酒喝。于是,在分级标准和国际行业里,中国葡萄酒若想获得一席之地,难如登天,以至于造成了中国的产区尴尬和品牌尴尬。尽管越来越多的中国人关注葡萄酒的内在品质,但民族品牌的建设之路,似乎仍步履维艰,难与进口红酒分庭抗礼,只能在中低端市场上内部竞争。如何在引入葡萄酒、推广葡萄酒的同时不是一味的抄袭模仿,能够摆脱了跟着洋人走的学步姿势,是值得同行者思考的。中国葡萄酒必须走出具有中国特色的道路。


    我们也注意到,中国的红酒业似乎并未完全陷于停滞,仍然有人在思索和创新。中国本土品牌过万吨产能的葡萄酒企业有张裕、王朝、长城、威龙、丰收、通化等几家,其中长城、张裕、王朝三分天下,行业集中度非常高。但这些国产红酒面对洋货缺乏足够的抵抗力,在高端市场,还是洋货的天下。与此同时,一些创新的企业依旧杀进这个市场:

    2007年,百利生葡萄酒业向国家药监局申请“杞红葡萄酒”本草养生红酒的保健食品文号。

    2009年,山东东阿双宝阿胶葡萄酒公司的“阿胶干红”上市。

    2010年,“百利生”牌“杞红葡萄酒”获国家核准的保健食品文号,成分有灵芝、红花和枸杞子的提取物与干红,成为国家药监局批准上市的第一个干红为基酒的本草干红。

    2011年,湖北劲酒集团推出女性专用“韵酒”,其成分为近十种动植物成分与红酒。

    2011年,陆续出现了单一植物成分的“洋葱干红”、“菊花干红”、“虫草干红”、“玛卡干红”等。

    目前来看,红酒的“本草军团”似乎渐有气象,声音渐高,给沉闷的中国红酒市场注入了新鲜而另类的空气。很多人认为给红酒加入中国基因是异想天开。我们深思一下,在干红中加入本草,这种思维和做法当然只能在中国实现。中国人对药酒的信任与依赖历史悠久,文化根基很深。本草干红,这种中西结合的新品类不断现身,形成一种蔓延态势是有其历史背景与现实原因的。


    在这一拨新的行业创新中,其中有一需特别注意的,百利生牌杞红葡萄酒。其创始人吴新芳有北京大学的学历背景,并且豪言“想重新定义红酒”。他说,千百年来,中国的药酒始终是以白酒浸泡为主流的,酒精度相对要高,适应人群较窄。如果按照中医中药的理法来看,“白酒浸泡的药酒”在饮用时会有许多限制,比如要考虑到服用人群的具体身体状况,也要考虑到组方配伍与白酒辛热之间的对应关系,不是人人都适合饮用的。然而,以干红葡萄酒为基酒的百利生本草干红,改变了千百年来药酒配置的传统,其温和的药性和良好的口感,能适应更为广泛的保健养生人群。百利生葡萄酒业的总裁吴新芳说,红酒加本草组方,能够帮助人们喝掉亚健康。在中国,这是具有开创意义的一个举措。如今,很多中老年人购买百利生都是5箱10箱起订,绝非偶然和冲动所致。这种做法颇有点葡萄酒的“中体西用”之味。世界葡萄酒的创新,有两种途径,其一是产地概念的突围,另一种是技术的突围,其中包括混酿带来的新奇口感,而百利生正是在技术突围的方向上给我们以启示。


    有人说,从葡萄酒业的转型和发展来看,眼前的时代性或可将“中国红酒惊现本草干红军团”作为主色调和特征之一来看待。因为它已经超越孤立事件的偶然和或然性,成为行业的新现象和新趋势。这种趋势意味着中国的葡萄酒市场已经从过去的中西之争(本土与外国之争)的格局中分离出了新的消费层。这一消费层的分离和聚合伴随着整个社会转型期的诸多特征:经济增长带来的消费力提升;中产阶级对精致生活的细化要求;外来事物潮涌下社会风俗和思想意识的相应转变;城市健康人群比例的不断起伏,进而引起的养生理念的流行。这其中还有很多微妙的心理作怪,比如中国人传统上对药酒的信赖,必然构成葡萄酒与本草结合的潜在市场需求。对于这种预言,我们很难说对还是错,但创新者不断出现已然成为事实,说明葡萄酒业在中国正经历着某种难以觉察的变革。


    每个地区的人都有完全不同的需求,中国人对葡萄酒的需求也有自身的特色。我们相信,随着APEC的召开,中国红酒面临着一个新的黄金发展期。而在其中,充分尊重中国民族特性的本草干红,必将扮演重要的角色。

 

 
 
 

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