百利生本草干红,让红酒走向养生的专业养生红酒品牌

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起底本草干红:谁在卖,谁在送,谁在买

发布时间:2014-11-3  浏览次数:0次  文章来源:百利生

    本草干红作为一个品类逐渐为少部分人所知。与此同时,很多人对这类红酒仍十分陌生,并且对它的身份与来源不明就里,常持犹疑与观望态度。以“百利生”本草干红为例,在经过了几年的新生期后,在市场中,与消费大众相互试探的过程中,本草干红逐渐剥离出了它的针对人群。对它不感冒的人几乎不予置闻,但那些看到它就像看到期盼已久的老朋友,迅速出手大量购买者也大有人在。这说明了常见的市场原则,即产品与购买人群的对接一定是建立在特定的消费需求上的。


    谁在卖


    本草干红作为一个创新品类,在国人逐渐走向富裕,中产阶级呼之欲出的时代氛围中应用而生,绝非偶然之事。这从这一品类的众多家族产品突然出现可以看出。从2007年起,市面上陆续出现了葡萄酒中加入本草成分的新型红酒,分别有阿胶干红、韵酒、菊花干红、洋葱干红,等等。这种不约而同的行为蕴含着一个新型市场出现的前兆。嗅觉敏锐的从业者已然从人们生活方式的转变和经济状况的改善,以及多元文化冲击下葡萄酒消费的崛起所启发。要在红酒这一消费概念里寻找“中体西用”的可能,将之本土化,以更贴近中国民众的意识与需求。这种前瞻性有其现实的原因,也有历史的原因。


    百利生本草干红的创造者吴新芳毕业于北大,在市场实战中摸爬滚打多年,并且在医药健康领域有很深的发展路径。2006年,吴新芳隐身闹市,在北京东直门附近的一间办公室里,抛开都市的喧嚣,开始埋头研读由著名医学家、科学院院士陈可冀先生主编和整理的《清宫医案研究》。在厚厚的四大卷文献中,他发现了一条纪录:雍正十一年(1733年)七月初六,意大利天主教传教士、“扈从医师”罗怀中将三种“西洋葡萄药酒”以及说贴作为御品,呈献给雍正皇帝。


    在欧洲,天主教传教士既懂医学,又擅长酿造葡萄酒。到了罗怀中所处的18世纪,欧洲各地,已经有了多种草本配制的葡萄酒,满足人们对酒的需求,也满足了健康的需求。这一历史典故启发了正处于葡萄酒消费潮起云涌时期的吴新芳,他迅速打定主意,决定超越传统药酒的制备方法,开发一种口味好、有功效的新型本草红酒,将西方的干红与中国的养生本草相结合,达到‘你中有我,我中有你’的交融境界,红酒为‘表’,养生为‘里’,如同‘西学为体、中学为用’,奉献完美的口感,蕴含强身健体的功能,从里到外都给人们带来享受,走出自己的路,促进中国酒消费的升级换代。


    在他看来,白酒泡药酒已经不能完全占有药酒的市场,时代改变了。红酒属于发酵酒,酒精度低,没有损伤其他内脏的顾虑,含有大量的有机物质和营养成分,是世界公认的健康酒;白酒属于蒸馏酒,酒精度高,主要物质是乙醇,长期饮酒并无节制,会对身体健康造成危害;药酒在中医看来,只适合某一类人的某种疾病,并不具有广谱的养生保健功能,如果使用不当,也会影响健康。本草红酒则不然,如同红酒一样能适合更多的人。于是乎,百利生本草干红就这样诞生了!


    谁在送、谁在买


    百利生在经过几年的市场试探后,逐渐与自己的消费者形成了对接。这其中有一些典型例子,比如很多企业看到本草干红的健康价值,大量定制作为福利以飨员工或当作礼品。此外,一些事业有成,有着红酒消费基础的中年人开始大量买进百利生,并且具有二次、三次购买的反复消费特征,更有追到公司要求大宗购买的用户。此外,“百利生”龙玫葡萄酒业颇受中年和青年女士的青睐,对具有玫瑰香甜口感的红酒,她们丝毫不掩饰一见钟情的心情。


    在酒类消费品的发展路径上,红酒作为突然杀出来的“舶来品”,早已形成了自己的消费文化和群体。在这之中,年轻时尚、中高收入、高等教育、新女性、海归等标签交相覆盖,引领了近二十年的红酒文化。经历了上世纪八十年代国产红酒复苏,九十年代乃至新世纪进口红酒的发散,如今,精致的葡萄酒文化正在不断地扁平化。或者说,葡萄酒正走向大众。这一转变直接的后果就是越来越多喝白酒的人,开始注意葡萄酒的口感与功用。与此同时,葡萄酒的老用户也开始逐渐相互分离,寻找自身的归属。红酒消费者在消费行为上具有相对较高的期望,以满足个人需求。他们更具有自我营销的趋势,从过去的消费选择中逐渐向交互式的方向发展。你提供适宜于我的个性化的东西,我则迎合。


    与此同时,改革开放后的中国女性从奉献型到自我的转变,正随着“独生代”的成年形成巨大的浪潮。受过教育的,白领阶层的年轻女性追求自我,在社交和私密空间里也要求享有“喝酒”的权利。对她们而言,白酒太醉人,啤酒容易发胖,红酒是不二的选择。这部分女性当中有相当大一部分认可红酒的养生、活血、助眠等功能,并将此类诉求作为自己“享受”美酒的重要原因。


    此外,中国的亚健康人群的确是不容忽视的社会现象,无需赘言。过去市场营销学在老年以及亚健康人群中曾做过如下划分:健康的享乐者、健康的隐士、多病的消耗者、多病的虚弱者……前两者的特征是具有追求健康追求享乐的性格特征,即便遇到问题也乐观对待。这类人群中的饮酒者,必然会追求“享受健康”的饮酒行为。


    从本草干红的购买人群看,它的确复合这类产品的隐藏属性及需求特征。那就是,这一人群一定是有饮用红酒习惯和基础的人群,消费能力相对强,是新兴的中产阶级成员;其次,他们注重个人健康与养生,将“健康”作为生活与饮食的一个重要参照物来看待。从年龄与性别特征上看,应该是中老年与亚健康人群,自我、年轻的独立女性。他们具有如下的共同特征:

    第一,受教育程度相对高,追求健康形象。

    第二,收入中等偏上。

    第三,注重生活方式的选择,追求个性化和独特性。

    第四,追求中高质量的产品,中低价格的供给。


    通俗而言,这是一批事业有成,又恰恰因事业的奔忙而处于人生中途的红酒消费者。红酒对他们而言是生活中不可或缺的享受,健康对他们而言是生命中不能回避的现实。他们不是成功者,就是正走在成功的路上。

 

 
 
 

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