百利生本草干红,让红酒走向养生的专业养生红酒品牌

百利生

百利生要重新定义什么红酒?

发布时间:2014-10-22  浏览次数:0次  文章来源:百利生

    关注红酒的人可以注意到,近期出现的中国本草干红,这种中西结合的新品类不断现身,形成一种蔓延态势。


    有人说,从葡萄酒业的转型和发展来看,眼前的时代性或可将“中国红酒惊现本草干红军团”作为主色调和特征之一来看待。因为它已经超越孤立事件的偶然和或然性,成为行业的新现象和新趋势。这种趋势意味着中国的葡萄酒市场已经从过去的中西之争(本土与外国之争)的格局中分离出了新的消费层。这一消费层的分离和聚合伴随着整个社会转型期的诸多特征:经济增长带来的消费力提升;中产阶级对精致生活的细化要求;外来事物潮涌下社会风俗和思想意识的相应转变;城市健康人群比例的不断起伏,进而引起的养生理念的流行。这其中还有很多微妙的心理作怪,比如中国人传统上对药酒的信赖,必然构成葡萄酒与本草结合的潜在市场需求。对于这种预言,我们很难说对还是错,但创新者不断出现已然成为事实,说明葡萄酒业在中国正经历着某种难以觉察的变革。


    在这一拨新的行业创新中,其中有一需特别注意的,百利生牌杞红葡萄酒。其创始人吴新芳有北京大学的学历背景,并且豪言“想重新定义红酒”。他说,千百年来,中国的药酒始终是以白酒浸泡为主流的,酒精度相对要高,适应人群较窄。如果按照中医中药的理法来看,“白酒浸泡的药酒”在饮用时会有许多限制,比如要考虑到服用人群的具体身体状况,也要考虑到组方配伍与白酒辛热之间的对应关系,不是人人都适合饮用的。然而,以干红葡萄酒为基酒的百利生本草干红,改变了千百年来药酒配置的传统,其温和的药性和良好的口感,能适应更为广泛的保健养生人群。百利生葡萄酒业的总裁吴新芳说,红酒加本草组方,能够帮助人们喝掉亚健康。在中国,这是具有开创意义的一个举措。


    客观而言,把中国养生文化的基因植入了世界品质的干红葡萄酒,的确是一种创新举举措。而且百利生本草红酒得到了国际行家的认可。

比如:


    西班牙阿尔孔德(Bodegas Alconde)葡萄酒业资深葡萄酒专家鲁本•埃切维里亚:这款酒(指百利生)口味淡雅,香气有点像西班牙南部的酒,颜色也有点像西班牙南方的酒。看上去是那种挺贵的酒。香气很好,颜色让人联想到西班牙的高档酒,感觉在瓶中存放了不少时间。口味很好。


    英国资深葡萄酒评委尼古拉斯•安吉利那认为,“现在行家选酒的标准首先是质量,我们不看重商标。百利生本草干红这款酒有很浓的果香,非常均衡,有一点橡木味,但不足以掩盖果香。口味柔顺、优雅,成熟度高。酒精度应该也很高,大概有15度吧?不过感觉不出来。这应该是另一种类型的酒吧,很独特。”


    澳大利亚Haselgrove酒庄的总经理(CEO)Ryan Kinghorn先生认为,百利生给你一种感觉,就是说这种柔软的气质也很迷人,它让你可以多喝一些。总的来说这种混合在一起的味道还是令人欣喜的,有意思,因为它给你一种马上要流行起来的感觉,喝酒就会有这样的一些独特体验,这种将要流行起来的感觉是比较异样的,挺好。


    罗马尼亚最大的酒庄Vincon Vrancea葡萄酒庄产品经理Corina Nedelcu先生认为,百利生本草干红是一个独特的口味。香气浓,比较强壮。怎么讲,感觉蕴含着能量吧……可以这么说吧,我觉得这是一个有力量的、健身的、强有力的酒。


    法国国际广播电台驻北京记者Heike Schmidt女士认为,百利生本草红酒是葡萄酒中国化最彻底的一个产品。


    事情摆清楚以后。个人觉得,本草红酒这一概念是可以成立的,至于其未来如何还有待于时日的考验,但重新定义红酒的宏愿不敢苟同。其原因在于:


    一,本草红酒到底还是不是我们理解的红酒?众所周知,在西方,饮用红酒代表的是一种快乐的生活方式,红酒的养生功效处于从属地位,甚至长期被忽视。干红加入本草成分,意在增强红酒的养生功效,使红酒的养生功能从以往的“配角”晋身为“主角”。我们看看百利生的融酿技术,利用现代中药制药工艺提纯灵芝、红花和枸杞子的植物精华,并与干红葡萄酒进行28天的“冰点融酿”,这个过程保证了干红葡萄酒的活性成分与本草活性成分的完全融合,完美的发酵过程成就了百利生本草干红丰富醇厚的口感和功效。由此可以看出,这类酒已经跃出了红酒的传统范围,而走向另一条线,那么又何谈重新定义红酒呢? 


    二,即便有人认可百利生属于红酒,那么是否意味着它重新定义了红酒。的确,百利生自己也强调要在融酿和发酵过程中,最大限度地保持干红的口感。那么,它的出现是否意味着重新定义了红酒。我们知道,葡萄酒在新旧世界的交替中,曾经历了历史性的变革,在澳洲和美洲,葡萄酒在发展和酿制以及工艺上发生了偏离传统的变革。其时,可以称得上对红酒做了重新的定义。现如今,中国的葡萄酒市场蓬勃发展,中国人也开始思索红酒在本土的发展和变化。例如当年的美国就曾为了摆脱老欧洲对红酒生态的操控,推出了自己的分级标准。去年的南非也提出了自己的分类体系。这些都是保护本土葡萄酒产业的举措,带有版图竞争的因素在内。这些重新定义的行为有一个特征就是对葡萄酒世界产生了深刻的影响。中国葡萄酒在世界葡萄酒大家庭中一直处于弱势,百利生对传统的致敬和结合,这种创新是否可以丰富中国红酒市场的格局,还是未知数。因此,我们很难认同百利生重新定义了红酒。


    与此同时,我们不禁要思考,葡萄酒毕竟是“舶来品”,文化的兼容性往往代价高昂。对于中国人而言,西方完整的“红酒文化”植入中国人的生活显得举步维艰。百利生这类新品在引入葡萄酒、推广葡萄酒的同时并未一味的抄袭模仿,摆脱了跟着洋人走的学步姿势,倒是值得同行者思考的一种方法,或许它可以启发中国红酒走出自己的路。

 

 
 
 

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