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李德美谈中国葡萄酒产区、消费人群与机遇

发布时间:2014-10-20  浏览次数:0次  文章来源:百利生

    最近,在接受《葡萄酒》杂志的专访时,著名葡萄酒专家李德美先生阐述了自己对中国葡萄酒产区、消费人群界定以及未来葡萄酒发展的看法。


    从自然条件来说,中国葡萄酒产区没有太多的优势,与国际上相比,我们的困难比人家多,自然条件也不够完美,比如说冬天那么冷,葡萄得埋土。


(中国特色的本草干红)

    具体到国内不同产区,在西北地区,光热资源要好一些,果实成熟相对容易一些,病虫害相对低一些,这个地区还有土地资源优势,很容易找到土地,集中连片,有规模。在东部地区,相对来说,夏天偏湿一些,光照偏弱一些,病虫害的风险就高一些,果实成熟度不是每年都能达到很好,但他们的优势是,产业发展得早,技术力量比较好,靠近消费市场。


    中国葡萄酒市场不是一块整体的水平,至少分成两部分:第一部分,是已经懂得葡萄酒的,有鉴别能力的,能够识别、找到自己喜欢的葡萄酒口味的,这一部分人的口味就是国际的,喜欢进口葡萄酒;更大的一部分是第二部分,他们是葡萄酒的初级消费者,初级消费者的状态是他们把葡萄酒视为不同于啤酒和白酒的另外的一种酒,对于葡萄酒来说没有太多描述和识别能力。他们认为葡萄酒也是好喝的,可以大口喝的,一切太重的葡萄酒都不属于这个群体。


    国产葡萄酒要想发展,必须关注大众消费。大众消费是品牌主导的,是品牌的影响力,而不是产品的品质,只要产品不差,不一定要强调它有多强的个性和特点,这是一种对品牌有忠诚度的消费市场。无需担心与进口葡萄酒的竞争关系,可能产品的成本会比境外的葡萄酒成本高一点,利润空间小一点,但只要有利润模式,就可以去做,因为别人是抢不走的,这就是对品牌的忠诚度。


    对国产葡萄酒的未来趋势会两极分化,其中大的会越来越强大,但是可能被国际化;另外生产规模小的精品酒庄,发展会越来越兴旺。

 

 
 
 

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