百利生本草干红,让红酒走向养生的专业养生红酒品牌

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本草干红,喝出哇塞的味道

发布时间:2014-10-10  浏览次数:0次  文章来源:百利生

    在2014年TOPWINE北京国际葡萄酒博览会上,品尝过中国的本草干红“百利生”的国际同行,对这款“好喝的葡萄酒”给予了一致的认同。


    西班牙阿尔孔德(Bodegas Alconde)葡萄酒业的参展代表鲁本•埃切维里亚,是一位资深葡萄酒专家,熟谙世界各个产区葡萄酒的品种、风味。他认为本草红酒:“这款酒(指百利生)口味淡雅,香气略似西班牙南部的酒,颜色也接近,看上去是那种价格昂贵的酒。不仅香气沁人,颜色也让人联想到西班牙的高档酒,感觉在瓶中积存了不少时间。口感畅美”。


    法国的范凯奇先生是奥堡睿世家的创始人,在品味过百利生本草干红之后,他说,“我觉得这款酒很合我的口味,有泥土和青草混合的味道,让我感觉到了大地的味道。还有其他什么味道吗?没有吧?要不是你告诉我里边有草药成分,我真的没有尝出来。”


    尼古拉斯•安吉利那是来自英国的资深葡萄酒评委,他对全球葡萄酒市场的发展趋势颇有研究,端着盛放百利生的酒杯,他不断咂摸,深情地说,“这款酒有浓浓的果香,非常均衡,有一点橡木味,但不足以掩盖果香。口味柔顺、优雅,成熟度高。酒精度应该也很高,大概有15度吧?不过感觉不出来。这应该是另一种类型的酒吧,很独特。”


    说实在话,外国的葡萄酒同行常年浸染在葡萄酒圈子里边,对葡萄酒的鉴赏能力都很高,这些年尽管国内葡萄酒产业有了长足的发展,但是,从个性和品质上说,与西方尤其是旧世界的葡萄酒还有很大的差距,为什么国外的同行能喝出百利生本草干红“哇塞”的感觉呢?


    说到此,让我们先来读一个“猫屎咖啡”的故事。


    众所周知,“猫屎咖啡”产于印尼,是全世界最贵的咖啡之一。猫屎咖啡只是别名,它的正式名称为Kopi Luwak。Kopi是印尼语“咖啡”的意思,Luwak则是一种叫麝香猫的野生动物。猫屎咖啡冲泡出的咖啡浓稠度堪比糖浆,香味“独家”,饮用后唇齿间还会留有淡淡的薄荷清凉味。由于猫屎咖啡产量稀少,因此异常昂贵。


    印尼麝香猫(又称椰子猫)主要以咖啡豆为食,由于咖啡豆不能被胃部研磨消化,会被整颗排泄出来,人们从野外把它们捡回来,经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡。


    其实,猫屎咖啡的出名,并非因为印尼麝香猫的排泄系统,而是因为咖啡豆在这种动物的胃里完成了一次发酵过程。咖啡豆在麝香猫胃里完成发酵后,这一过程会破坏咖啡豆中的蛋白质,产生短肽和更多的自由氨基酸,咖啡的苦涩味降低,增加了圆润口感。

    

    现在,我们再来分享一下本草干红百利生为什么能喝出“哇塞的味道”。


    精选酒:百利生在选择基酒的时候,首先考虑到的便是“利生”,葡萄酒中的营养成分多少与品种、土壤和酿造工艺关联度高。百利生优选进口的法国、澳大利亚、智利生产的优质干红,主要以赤霞珠、西拉、内比奥罗等葡萄皮中富含健康物质的葡萄酒。在选择这些葡萄酒的时候,还有一个重要的土壤因素,百利生选择火山灰土质的有机葡萄园,火山灰土质含有大量人体所需的微量元素和矿物质。


    精选药:百利生本草干红的产品组方有自己的原则,即要关照到药效学的“理法方药”,就是说要讲预防医学的疗效,还要关注这是一款搭载了美味红酒的生活化的产品,要配合美酒的味道;在这样的产品制备原则下,中国传统医学中丰富的中草药资源未产品制备提供了选择的便利。所以,在筛选草药的时候,已经有了正确的指导方向,所有组方用药均有所取舍。


    精发酵:经过组方后的草药,要经过现代中药的提纯,获得流浸膏。本草干红则要求干红葡萄酒是与流浸膏进行冰融浸润。


    “冰融浸润”是指在冰点左右的温度条件和无氧的环境下,用一个月时间,使得草药精粹与干红葡萄酒圆融在一起,这是一个微发酵的过程。在西方的葡萄酒酿造工艺中,无氧发酵过程即是葡萄酒的熟化过程,也是本草提取物的酶解过程,使得有机物的大分子分解为小分子结构,有效提升了生物利用度,与干红葡萄酒达到了完美的融合,这个过程可以利于人体吸收,并带来了出乎预料的丰富无比的醇香层次。


    中药的制药过程几乎没有“发酵”工艺。以往的中草制备过程,无论是直接的煎煮草药,还是经过现代中药提纯之后制作的丸剂、片剂、颗粒、胶囊等,都不存在类似于本草干红的制作工艺中独有的“微发酵”的过程。如果说美味的“猫屎咖啡”源于“麝香猫”胃酸的“微发酵”,那么,本草干红所使用的中草药也经历了一个微发酵的熟化过程,使得其本身从药性和药味上经过筛选和取舍的草药,焕发了一种新的味觉形态。


    百利生本草红酒的系列产品,都保持自己的独有风格,其目的就是要有一丝沁人的药香,而非苦涩难咽,且与干红的葡萄酒香完美融合,药味隐而不彰,口感完全超越你的想象。此外,其中的健康营养指标,更是出类拔萃。据国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心最近对百利生旗下产品中仅仅“白藜芦醇”含量的检测,就表明了百利生的确是名副其实的健康干红。结果表明,杞红葡萄酒的白藜芦醇含量为8.3 mg/L,参花本草红酒的白藜芦醇含量为13.3 mg/L,远远高于国产普通红酒1-2 mg/L的水平。换句话说,喝一瓶百利生本草干红,营养价值相当于喝几瓶普通红酒(750毫升/瓶)。


    百利生本草干红,挑战了人们味蕾,为我们的健康生活带来了一款与众不同的健康酒品,喜欢喝红酒的消费者能喝出醇厚的红酒感觉,喜欢养生保健滋补身体的消费者,更是喝到了一款品质精良的佳酿。

 

 
 
 

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