百利生本草干红,让红酒走向养生的专业养生红酒品牌

百利生

口感强壮,蕴含能量!中国红酒折服世葡会外国专家

发布时间:2014-9-28  浏览次数:0次  文章来源:百利生

    2014年,第十一届“世葡会”首次在亚洲北京延庆举办。一时间,寂静的燕山脚下商贾云集,车马喧阗。国内各大葡萄产区以及世界主要葡萄产区的酒商凑集北京。中国葡萄酒市场和产业发展正以雄健的姿态步入世界葡萄酒大家庭的体系之中。


    从2001年中国加入世界贸易组织(WTO),中国的经济体系在经历了“黄金十年”后,已跻身世界贸易大国之列,经济地位不容忽视。中国正从世贸组织“新成员”向“参与方”和“推动者”角色转换。中国葡萄酒业蓬勃的消费增长不仅反映了中国人的生活正经历着悄然无声的转变,同时也从旁观者的角色变为主角,成为世界葡萄酒业的“推动者”。世葡会选定北京延庆举办,正是这一转变的有力见证。


    本次世葡会上,“百利生”本草干红以“口感强壮”吸引了众多国际行家里手,他们惊异于中国葡萄酒业的创新和跟进能力,也惊诧于第一次喝到干红与草药的混酿酒品,并且在口感、香气上处理的如此均衡。


    来自罗马尼亚Vincon Vrancea葡萄酒庄产品经理Corina Nedelcu初品百利生,随即感慨“这是一个独特的口味。香味浓烈,比较强壮。怎么讲,感觉蕴含着能量吧……可以这么说吧,我觉得这是一个有力量的、健身的、强有力的酒。”


    无独有偶,法国TH. Bellermer Negociants酒庄主Remy Bellermer在品尝过百利生后不仅盛赞“很有创造性”,认为“草药本身是有益健康的,红酒里加入一些,对身体有好处,这是一个非常好的理由。”更重要的是,他认为百利生如果用砾石土壤的土地种出来的葡萄与百利生的草药结合,将“很有力量!”这一提议也期许着百利生更强壮的口感和蕴含的能量。


    与此同时,意大利San Matteo家族酒庄总经理Luciano Cielo认为百利生散发着成熟的果香,草药香气令他迅速想起了意大利的“barolo kenato”,是一种功能酒,有助于消化,使胃很舒服,当地人感觉到有点疲惫的时候,喝这种酒,它让人能够迅速恢复体力。说话间,仿佛Luciano Cielo已经被百利生的强壮与能量瞬间充满。


    葡萄酒是文化,代表着优雅时尚的生活方式,暗含着西方文明的历史沉积。葡萄酒也是健康生活的饮品新宠。人们醉心于它的口味和功能,在物质充裕的年代里寻找它的健康因子,挖掘每一滴的能量。当中国人已经越来越包容和开放地面对世界时,各种外来事物与新概念也层出不穷。“地球村”正不断地成为人们彼此交融互通有无的生活方式反映的真实状态。葡萄酒也处在相应的交融和流变中。饮用中国人自己的葡萄酒,让西方的葡萄酒文化与中国的水土充分融合,是摆在中国葡萄酒从业人员面前的时代任务。


    百利生正是在这种时代氛围中脱颖而出。它将西方的干红葡萄酒与中国传统养身文化深切交融,用枸杞子、灵芝和红花三味中药的提纯流浸膏与进口干红葡萄酒配制而成,本草植物与干红进行“冰点融酿”,使得提纯后的中草药精华与进口干红基酒,在零度左右的密闭环境中浸溶28天,在传统的中药提取物经历一次液态发酵的过程中,使中草药的有效成分与干红中的各种营养成分充分融合,并通过益生菌将草药植物有机物的大分子转化成小分子,提高了药效,同时柔和了口感并利于人体吸收。


    这一创新不仅使得葡萄酒在中国广袤深邃的土壤中扎下了根,也为中国人提供了“更养生的红酒”。它在世葡会上的卓越表现,不仅仅是获得了国际专家的认可,更是为中国葡萄酒业在“列强窥视”中国市场的不利局面中觅得了一条新路。中国在拥抱世界,世界在拥抱中国。中国人正越来越多的热爱红酒,中国人也热爱食疗养生的传统,百利生的强壮口感与蕴含的充沛能量正是为了他们而生!


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    “本草干红”好喝的秘密


    今年六月初,百利生本草干红第二次参加2014第五届中国北京国际葡萄酒博览会,品尝过它的国际同行,对这款“好喝的葡萄酒”给予了一致的认同。


    西班牙阿尔孔德(Bodegas Alconde)葡萄酒业的参展代表鲁本•埃切维里亚,是一位资深葡萄酒专家,熟谙世界各个产区葡萄酒的品种、风味。他认为本草红酒:“这款酒(指百利生)口味淡雅,香气略似西班牙南部的酒,颜色也接近,看上去是那种价格昂贵的酒。不仅香气沁人,颜色也让人联想到西班牙的高档酒,感觉在瓶中积存了不少时间。口感畅美”。


    法国的范凯奇先生是奥堡睿世家的创始人,在品味过百利生本草干红之后,他说,“我觉得这款酒很合我的口味,有泥土和青草混合的味道,让我感觉到了大地的味道。还有其他什么味道吗?没有吧?要不是你告诉我里边有草药成分,我真的没有尝出来。”


    尼古拉斯•安吉利那是来自英国的资深葡萄酒评委,他对全球葡萄酒市场的发展趋势颇有研究,端着盛放百利生的酒杯,他不断咂摸,深情地说,“这款酒有浓浓的果香,非常均衡,有一点橡木味,但不足以掩盖果香。口味柔顺、优雅,成熟度高。酒精度应该也很高,大概有15度吧?不过感觉不出来。这应该是另一种类型的酒吧,很独特。”


    法国的杜谢夫人,是一位酒庄的庄主。她品酒后,直到微笑着说出她的感受:“感觉有一些味道,类似草药,不过不知道到底是什么。这款酒拿来配餐应该不错,我们法国人喜欢边喝边吃菜。它顺滑而且好喝,到最后感觉有一些特殊,那应该就是草药吧。”


    这些资深业内人士对百利生的认可与这一品牌在本土的遭遇形成了小小的悖论,一时颇令人费解。接触过百利生的国内消费者初闻干红葡萄酒里边融酿了草药,顿时疑窦丛生。这还能喝吗?好喝吗?在他们眼里,本草干红是一个难以理解的新生事物,丝毫没有尝试的兴趣。


    然而仔细思考,这种疑问又很正常。生活中本就存在众多的悖论,矛盾。一个人认为很好的东西,另一个人可能认为它是有害的。否则就不会发生事物的发展与转化,所谓反者动之道。人们习惯于从经验出发,对某种事物进行主观判断,这是大众的一种心理规律。而这种习惯往往是向后的,不具备前瞻性。草药在中国人看来,味苦难咽,闻着都反胃,更别提喝了;关于红酒,长期以来人们耳濡目染的是它的美味可口和优雅高贵。加上中国人的守旧心理,“本草”与“干红”两个概念几乎难以融合,甘苦分明。难怪人们看到本草干红这一新的概念时下意识地问“这能喝吗”。


    说到此,让我们来读一个“猫屎咖啡”的故事。


    众所周知,“猫屎咖啡”产于印尼,是全世界最贵的咖啡之一。猫屎咖啡只是别名,它的正式名称为Kopi Luwak。Kopi是印尼语“咖啡”的意思,Luwak则是一种叫麝香猫的野生动物。猫屎咖啡冲泡出的咖啡浓稠度堪比糖浆,香味“独家”,饮用后唇齿间还会留有淡淡的薄荷清凉味。由于猫屎咖啡产量稀少,因此异常昂贵。


    印尼麝香猫(又称椰子猫)主要以咖啡豆为食,由于咖啡豆不能被胃部研磨消化,会被整颗排泄出来,人们从野外把它们捡回来,经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡。


    “猫屎”与“咖啡”是两种在人们经验里边完全不相干的事物,很多人听到这个名称甚至会有一种不愉悦的感觉,然而,它的确是咖啡世界里独一无二的美味。

   

    其实,猫屎咖啡的出名,并非因为印尼麝香猫的排泄系统,而是因为咖啡豆在这种动物的胃里完成了一次发酵过程。咖啡豆在麝香猫胃里完成发酵后,这一过程会破坏咖啡豆中的蛋白质,产生短肽和更多的自由氨基酸,咖啡的苦涩味降低,增加了圆润口感。

    

    从猫屎咖啡的故事里,我们看到的是超越经验的启示。自然界正是在各种驳杂事物的混合与交流中不断形成新事物的。最鲜明的例子就是杂交水稻,它选用两个在遗传上有一定差异,同时它们的优良性状又能互补的水稻品种,进行杂交,生产具有优势的下一代杂交种,不断地匹配与实验,大大提高性能与产量。在人们没有享受到它的好处前,一样对“杂交水稻”这样的新概念持观望与犹疑态度。同理,如果有人先告诉您本草+干红“不难喝、很好喝”这样的话,根本无法打消消费者的顾虑。经济学家和社会学家,诺贝尔奖获得者弗里德曼就曾说,任何社会中都存在强大的“维持现状的力量”,对新事物与新秩序均保持距离。经验往往是很顽固的东西,它对新事物的偏狭心态往往需要事实来粉碎。在没有机会亲口尝一尝本草干红的味道前,你可以犹疑,但绝不要武断地否定它。


    现在,我们跟你分享一下本草干红百利生为什么能做到“很好喝”的理由。


    精选药:并不是所有的草药都是苦涩的,去过中药铺子里的人,都知道有那种很耐闻的“药香”味道。中药源于植物,都有自己独特的味道,不乏味美馨香者。百利生的组方有自己的原则,即要关照到药效学的“理法方药”,就是说要讲预防医学的疗效,还要关注这是一款搭载了美味红酒的生活化的产品,要配合美酒的味道;在这样的产品制备原则下,中国传统医学中丰富的中草药资源未产品制备提供了选择的便利。所以,在筛选草药的时候,已经有了正确的指导方向,所有组方用药均有所取舍。


    微发酵:进过组方后的草药,要经过现代中药的提纯,获得流浸膏。本草干红则要求干红葡萄酒是与流浸膏进行冰融浸润。


    “冰融浸润”是指在冰点左右的温度条件和无氧的环境下,用一个月时间,使得草药精粹与干红葡萄酒圆融在一起,这是一个微发酵的过程。在西方的葡萄酒酿造工艺中,无氧微发酵过程是葡萄酒的熟化过程,本草干红的冰融浸润也可以说是本草与干红的熟化过程,这个过程带来了出乎预料、丰富无比的醇香层次。


    中药的制药过程几乎没有“发酵”工艺。以往的中草制备过程,无论是直接的煎煮草药,还是经过现代中药提纯之后制作的丸剂、片剂、颗粒、胶囊等,都不存在类似于本草干红的制作工艺中独有的“微发酵”的过程。如果说美味的“猫屎咖啡”源于“麝香猫”胃酸的“微发酵”,那么,本草干红所使用的中草药也经历了一个微发酵的熟化过程,使得其本身从药性和药味上经过筛选和取舍的草药,焕发了一种新的味觉形态。


    在百利生本草红酒美味健康的理念下,所生产的系列产品,都保持自己的独有风格,其目的就是要有一丝沁人的药香,而非苦涩难咽,且与干红的葡萄酒香完美融合,药味隐而不彰,口感完全超越你的想象。此外,其中的健康营养指标,更是出类拔萃。2014年8月14日,百利生委托国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心,对杞红葡萄酒和参花本草红酒做了白藜芦醇含量检测,结果表明,杞红葡萄酒的白藜芦醇含量为8.3 mg/L,参花本草红酒的白藜芦醇含量为13.3 mg/L,远远高于国产普通红酒1-2 mg/L的水平,可谓以一当十了。


    其实,百利生本草干红的营养价值早在2013年7月的一次监测中就已经得到了验证。在北京市药检所和北京市疾控中心的一次抽检中,百利生本草干红所含的功能性“标的物”——多糖含量指标,是国家质量标准的两倍。同时,百利生本草干红在重金属指标和有害菌群等指标上,检测数据仅为国家限定标准的十分之一和百分之一。


    百利生本草干红,挑战了人们的惯性思维,为我们生活带来了一款与众不同的产品,让那些喜欢喝出葡萄酒健康价值的消费者,见到了一款更为养生的佳酿。


    如果有人再问你,本草干红好喝吗?或许你可以回答,尝尝猫屎咖啡吧。

 

 

 
 
 

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