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百利生协办第一届全国民间精酿葡萄酒初赛

发布时间:2014-7-31  浏览次数:0次  文章来源:百利生
    第一届全国民间非职业精酿葡萄酒爱好者交流品鉴大会即将举办,北京百利生本草红酒阳光会所将于8月3日承办初赛。

    本次大会由北京815葡萄酒公社筹备并组织,旨在宣传家庭自酿葡萄酒的正确工艺和过程,引导家庭自酿葡萄酒规范、安全、卫生、健康、有序的发展。宣传葡萄酒安全酿造常识,提高国内消费者对葡萄酒及文化的认知,提高自酿爱好者对葡萄酒的制作和品鉴水平。展示全国自酿者的劳动成果、寻找全国葡萄酒自酿精英和精品。扩大全国家庭葡萄酒酿制爱好者知名度和影响力。

    那么酿出怎么的葡萄酒才能参加比赛活动呢?北京815葡萄酒公社制定了参赛酒品细则:

    1、参赛作品要标注好标签以及制作人姓名、电话、邮箱地址、葡萄品种、葡萄采摘年份。

    2、参赛作品,只接受按正规方法精酿的葡萄酒。单品或混酿都行,但要标注好比例。葡萄品种只限制为:红葡萄——赤霞珠、美乐、品丽珠、蛇龙珠等酿酒葡萄。白葡萄——霞多丽、雷司令等酿酒葡萄。其它品种的葡萄酒暂不接受。

    3、参赛的葡萄酒一律只允许是自己参与酿制的上述品种的葡萄酒。其它水果酒及商品酒均不接受。

    4、参赛酒品应用标准葡萄酒瓶灌装,酒塞、酒帽、酒标齐全(大赛评出最佳酒标1名),最好要附该酒的简单介绍,介绍包括:葡萄品种(含混合品种)、年份、葡萄产地、作者姓名(或网名)、居住地、酿酒年限等。

    5、参加酒品要求:酒体澄清(通过澄清或过滤),不能有异味、变质、变色、严重氧化等明显缺陷。

    6、参赛作品除了被允许的下列添加剂之外不得添加任何其它添加剂。

    总硫≤240mg/L、酵母、酵母营养剂,果胶酶、单宁(限值以下)、橡木片或者入橡木桶。加糖不得超出2度酒精的贡献量。

    其它过度修饰口感、气味的添加剂,以及防腐的添加剂不可接受。

    本次大赛因为没有赞助商,因此经费紧张,也请不起大牌评酒师。我们认为,既然是群众活动,那就来纯粹的。大部分评酒过程都会由资深业余评酒爱好者完成。希望大家谅解。据悉,8月15日将于延怀河谷产区举办第一届全国非职业精酿葡萄酒酿制品鉴交流决赛。将第一阶段的推荐的10瓶酒进行最后角逐,最终评出名次。同时,还有庆祝烧烤晚会。

 

 
 
 

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