百利生本草干红,让红酒走向养生的专业养生红酒品牌

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国外专家谈本草红酒的竞争力

发布时间:2014-7-30  浏览次数:0次  文章来源:百利生
    在第五届Top Wine China 2014(北京国际葡萄酒博览会)期间,百利生葡萄酒业采访了出席酒展的多位国外同行和葡萄酒品酒师,一起讨论中国本草红酒的品质状态和市场机会,探讨本草红酒的竞争力,无一例外,参与访谈的老外们都表现出对中国本草葡萄酒的好感与肯定。
 

    这是一款有个性的葡萄酒

    葡萄酒的差异化就是个性,更是葡萄酒的竞争力、魅力之所在。失去差异化,就是失去了葡萄酒的生命力。令人欣喜的是,中国本草红酒具有十足的差异,迈开了追求创新、寻求个性的步伐。这一点,被受访的国外红酒专家所肯定,他们都认为百利生的做法是创新,很有趣,不是离经叛道之举。

    西班牙阿尔孔德(Bodegas Alconde)葡萄酒业公司坐落于西班牙南部著名的纳瓦拉(Navarra)产区。该产区土壤肥沃,出产优质红葡萄。它出产的桃红酒是西班牙最好的,在世界同类酒中也赫赫有名,多次获得国际葡萄酒挑战赛大奖。

    该公司的参展代表鲁本•埃切维里亚是一位资深葡萄酒专家,对世界各个产区葡萄酒的品种、风味非常熟悉。此次来中国参展,他是第一次品尝百利生本草干红。品尝之后,他对采访者说:

    “这款酒(指百利生)口味淡雅,香气有点像西班牙南部的酒,颜色也有点像西班牙南方的酒。看上去是那种挺贵的酒。香气很好,颜色让人联想到西班牙的高档酒,感觉在瓶中存放了不少时间。口味很好。如果说里面有中草药成分,我认为那是一种有益于健康的做法。”

    当采访者问鲁本•埃切维里亚,能否接受在葡萄酒中添加中草药时,他爽快地说:“葡萄酒里添加草药,当然能接受。我们国家也有很多草药和健康食品,它们是好东西,酒也是好东西。”
 
 
    来自法国的范凯奇先生是奥堡睿世家的创始人,他利用此次来中国参加展会的机会,想对中国市场进行一些深入调研。 他对在葡萄酒里添加草药的做法是这样认为的:“这是一个好主意吧,从健康角度出发这也是一个方向。就像我们所做的,试图了解中国人的特殊偏好,试图满足他们的要求。我觉得制造这款酒可以用柔和一些的葡萄。赤霞珠、梅洛、西拉都可以,还有品丽珠也可以。”

    尼古拉斯•安吉利那是来自英国的资深葡萄酒评委,他对全球葡萄酒市场的发展趋势颇有研究,他品尝了百利生本草干红之后说,“这款酒有很浓的果香,非常均衡,有一点橡木味,但不足以掩盖果香。口味柔顺、优雅,成熟度高。酒精度应该也很高,大概有15度吧?不过感觉不出来。这应该是另一种类型的酒吧,很独特。”

    当他得知,百利生本草干红是一款红酒与中草药的混合酒时,有点不太相信:“你是说葡萄酒混合了草药?让我怎么说呢,能管它叫药吗?你怎么证明它是药,它里面有药的口感吗?我觉得里面有一种与众不同的味道,有种木头味,也许有一些香料和辣味,可能放了生姜,是吗?现在感觉到了一丝回味,有些药味,稍许有点苦。可能末了能够尝到草药味,一开始还是非常好喝的。”
 

    本草红酒的市场机会在中国

    添加了草药的中国本草红酒,是一种原创,其目的就是要增加干红葡萄酒的健康疗效,健康是这款新酒的明显特征。由于其中添加了中国的养生本草,使得这款酒的文化属性发生了微妙的变化,成为中西合璧的一款新酒。

    葡萄酒是一种全球化的酒饮料,其所以能够全球化,是在于葡萄是一种广泛种植的水果。葡萄酒的种植和酿酒历史悠久。对于百利生葡萄酒业的这种做法,法国DSH酒业顾问路易•皮埃尔先生直爽地表示了自己不太容易接受,“对我来说,我个人喜欢没有任何添加物的酒。我的观点是,红酒就是红酒,最好里面什么也不添加。”应该说,这是一些捍卫葡萄酒纯正性的红酒认识的看法。
 
 
    那么,喜欢百利生本草红酒的认识,对这款酒的市场机会又是怎么看的呢?

    西班牙阿尔孔德(Bodegas Alconde)葡萄酒业公司的鲁本•埃切维里亚认为,“这款酒的市场前景,我觉得应该是不错的。首先在中国应该很有市场,在习惯相近的国家比如韩国也会接纳的吧?还有澳大利亚和新西兰。当然,欧洲也有很多中国人。”

    蒂姆•麦克姆伦先生是澳大利亚勃兰勃拉酒业的执行董事,他也是第一次接触百利生本草干红。他对百利生的市场前景的看法有些相似,他说,“我想在中国一定会有市场的,也许亚太地区也能接受。但传统葡萄酒市场就难说了,我觉得有点难。其他地方的人不像中国人这样,觉得草药有利于健康。但话说回来,这款酒很有特色,也挺好喝的。”
 

    本草红酒,站上了品类发展的制高点

    中国葡萄酒产业与西方比先天不足,品种、风土、种植、酿造、销售,无一不是模仿秀。目前,进口葡萄酒已经达到1000亿元的规模,占到国内红酒消费总量的30%。面对激烈的全球红酒竞争,中国红酒发展不谋求改变的话,早晚会成为一个很烂的畸形的市场。

    中国红酒的发展要接上中国消费者和中国文化的地气。这个地气可能就是中国人认同红酒的健康价值。跨界的“本草红酒”的东西方交融点就是“养生”。从这个入口,本草红酒走进了自己的红酒世界。

    在干红葡萄酒中植入养生本草,创新中西合璧的新品类,或许可以闯出一片开阔的蓝海。三年多的时间,百利生葡萄酒业聘请的中医药学专家对近百个中药组方进行研究筛选。确定的灵芝、红花、枸杞子的方子非同寻常,它要体现中医养生“养五脏、补气血、通经络”根本理法,药性要平和、有效,补而不腻、通而不滞,色泽不能与红酒相冲突,还不能破坏红酒优雅的口感。

    选择红酒也是经过深思熟虑的,进口的“火山灰土质”干红葡萄酒,含有丰富的微量元素和矿物质成为百利生的首选,国外完备严苛的葡萄酒种植酿造水平,又可以远离农药残留和重金属的担忧。

    美味的口感绝对不是混搭能做到了。百利生本草红酒的融酿过程,就是一个无氧“微发酵”的过程。美妙柔和的百利生醇厚口感来源于这个发酵过程。药用植物先要用制药工艺醇提出精华,再在冰点温度环境中,与干红葡萄酒沉置28天,还要再窖藏一年左右,才装瓶上市销售。

    对于漫长的葡萄酒发展史来说,本草红酒相当稚嫩,对于国内红酒产业来讲,本草红酒刚刚起步,这是一类“更养生的干红”,中国的养生本草是一个宝藏,探索“美味而又养生”的本草红酒远无止境,吴新芳相信,民族的才是世界的,或许,“本草红酒”能够成为中国红酒一种未来,或许,“百利生”可能成为中国红酒的一张新名片。

 

 
 
 

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