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北大校友:“未名酒庄”离你有多远?

发布时间:2014-6-10  浏览次数:0次  文章来源:

    在北大校友众多的微信群中,有一个“未名酒仙”群。顾名思义,加入这个群的,大都是好酒人士。所谓“好酒”,不仅仅是指好喝酒,许多人还好卖酒、更有甚者还好酿酒。北大78级经济系毕业的田军,就是“未名酒仙”中一个喝酒、卖酒、酿酒的“三合一”代表。


    田军1982年从北京大学毕业后,曾就职于国家物价局与国家计委。1988年赴英国,获伦敦大学经济学博士,曾任伦敦经济学院研究员,中国经济学会(英国)主席,高诚-MTM公司高级顾问、副总裁。现任英国富地石油控股有限公司(伦敦证交所主板上市)总裁,天弘基金(余额宝)董事,河北马丁庄园葡萄酿酒有限公司董事长。


    说起田军与酿造葡萄酒的渊源,还要从1996年谈起。那一年,英国副首相赫塞尔廷带领200个企业家访问中国,在当时的外经贸部部长石广生、河北省省长叶连松和英国前首相希思爵士的帮助下,1997年,中国长城葡萄酒有限公司在国内设立了第一个中外合资公司——河北马丁葡萄酿酒有限公司。


    经过多次股权调整,至今,中国长城葡萄酒有限公司仍然持有马丁酒庄40%的股份,其余60%由田军所属的中海控股国际有限公司持有。马丁酒庄每年要为长城红葡萄酒酿造4000吨的高档葡萄酒原汁,同时面向国内高端市场生产自有品牌的成品酒。


    田军兴趣广泛,尤其偏爱葡萄酒文化。他提出“好葡萄酒是种出来的”的,在中国引入欧洲酒庄葡萄酒理念,大规模引进法国葡萄苗木,严格按照欧洲酒庄的工艺流程,在供应长城红葡萄酒原汁的同时,打造“马丁庄园”高级葡萄酒品牌。2010年,“马丁庄园”出品的一款“庄园酒”获得中国烟台国际葡萄酒节银奖和第二届五色土葡萄新酒节唯一的干红葡萄酒大奖。


    今年以来,随着移动互联应用的普及,以手机微信为纽带的圈子文化迅速在社会上蔓延,仅北大校友就有数百个圈群。大家聚在一起,除了聚会聊天之外,还开始了各种各样的商业合作。随着众筹概念的兴起,原先没有机会或者很难做的事情,现在变得轻而易举起来。在各位“未名酒仙”的怂恿和支持下,田军产生了依托现有“马丁酒庄”的人才、技术和设备,众筹一个“未名酒庄”的想法。为了让更多的北大校友成为“未名酒庄”的股东,他和时任“马丁酒庄”庄主、同是北大校友(毕业于北京医学院)的弟弟田疆,做了大量的前期筹备工作,并邀请对葡萄酒感兴趣的校友们于6月7-8日对“马丁酒庄”和中国最著名葡萄酒产地“沙城产区”进行实地考察。


    6月7日是周六,刚刚下过雨的北京上空碧蓝如洗。50多位对众筹“未名酒庄”感兴趣的“未名酒仙”们,分头驱车向河北怀来进发。


    浩浩荡荡的车队驶过官厅水库之后,进入了中国最适宜种植葡萄的北纬40度“延怀河谷”。“延怀河谷”又称“沙城产区”,是中国葡萄酒版图中的圣地,位于北京延庆、河北怀来县和逐鹿县的交界处。而马丁庄园则是镶嵌在沙城产区的一颗明珠,其所在的桑园镇位于沙城产区的中心地带,东临官厅水库,南接燕山山脉的最高峰灵山,北濒著名的桑干河,西望炎黄大战蚩尤的黄帝城。桑园种植葡萄的历史可以回溯到800多年前,故被称为“中国葡萄之乡”,也因其地理位置和行业地位被称作“中国的波尔多”。

 

    2002年12月,“沙城产区葡萄酒”获国家原产地域产品保护,马丁酒庄也获得了“使用国家地理标志保护产品专用标志”的资格。


    听完田疆的简单介绍之后,“酒仙们”跟随庄主来到酿酒车间参观。在戴上头套和鞋套之后,大家被引领到了酿酒的第一道工序“破碎加工”车间。

 

    由于还没有到葡萄的采摘季节,大家只能眼看着破碎机,耳听着田总的介绍,脑海里想象着机器运转时的繁忙情景。

 

    经过破碎后的葡萄,会送到一个个容量不等的不锈钢发酵罐中进行浸皮与发酵。这些发酵罐,大的有几十吨的容量,小的也有几顿的容量。


    经过十几或二十几天的发酵后,就要将葡萄的皮渣与酒汁分离。分离后的酒汁一般要放到橡木桶中贮存,在一定的温度下继续发酵,使其逐渐成熟,口味变得柔协、舒顺。


    好的葡萄酒一般要经过半年甚至一年的橡木桶窖藏才能装瓶销售。有的即便装瓶后,还要继续在恒温恒湿的酒窖里窖藏几年甚至十几年才出厂。

酒窖中的瓶装葡萄酒

    (酒窖中的瓶装葡萄酒)  

    从酿造车间和酒窖出来,酒仙们最大的愿望可能就是想亲口品尝一下马丁酒庄的“庄园酒”了,田军和田疆兄弟摸准了大家的心理,特意在马丁酒庄会员俱乐部摆设了丰富的品酒席,请大家充分领略马丁酒的独特口感。


    由于人太多了,酒仙们兵分两路,一路对葡萄酒情有独钟的在俱乐部品尝美酒,另一路到附近的官厅水库品味风景。当然,设在水库岸边的午餐上,人人都可以美酒与美景共品。


    欣赏完了良辰美酒,此行考察的重头戏开始了。田军在会议室用PPT把他设想和筹备中的“未名酒庄”的蓝图一一展现在大家眼前——


    校友众筹合作打造属于北大人自己的“未名酒庄”:通过众筹资金、众筹智慧、众筹资源和众筹渠道,建立北大校友葡萄酒酿造与销售网络体系,汇集校友的葡萄酒公司资源,推广校友企业定制酒以及纪念活动和会所专用酒;并以此为基础,通过建立一个符合3G时代特征的新型销售体系,发挥北大校友圈群作用和社会影响力,占据中国葡萄酒市场制高点。

 

    田军介绍说,“未名酒庄”的筹建将采用“轻型化投资模式”,利用马丁酒庄现有设备和技术力量开展合作;先期可利用马丁酒庄现有的3000亩合作葡萄园加工生产,在短期内打出“未名酒庄”酒的品牌,同时建立自己的百亩葡萄种植基地,发展自己的优质葡萄酒庄园。在销售模式上,紧跟移动互联的发展趋势,建立低渠道成本的销售模式,利用群友互动增强内部合作意识和校友关怀文化。


    田军在谈到建设“未名酒庄”的意义时说,尽管“马丁酒庄”已经是中国葡萄优质酒庄联盟的核心成员,其品牌具有一定的知名度和影响力;但从打造一个“百年品牌”角度看,“未名酒庄”显然具有更大的优势。特别是在微信时代,校友合作会产生“化学反应”甚至“核聚变”,具有不可估量的潜力。田军说,作为北大毕业的学生,应该学会相互关心与合作共赢,在有能力时要回馈母校、校友与社会。而葡萄酒文化,在融入北大校友概念后,将会让人开心、兴奋,令人富有激情和想象力。


    田军的“未名酒庄”蓝图,引起了在座酒仙们的极大兴趣,大家纷纷提出自己关心的问题,田军耐心地一一解答。原先预计的一个半小时的演讲及问答时间,一再被延长,最后由于担心计划中的参观涿鹿“黄帝城”景区可能会关门,座谈会才不得不在下午5点钟左右暂时结束。


    黄帝城亦称轩辕城,位于河北涿鹿县矾山镇。据《史记》记载,黄帝杀死蚩尤,服炎帝后,“邑于涿鹿之阿”即建都城于涿鹿山下的平地之上。现在供参观的黄帝城文化旅游景区由中华三祖堂、九龙腾飞柱、黄帝泉、黄帝城古城遗址、轩辕湖等一批景点组成。


    第二天上午,部分意犹未尽的酒仙继续在马丁酒庄参观品酒,考察“未名酒庄”预计购买的葡萄园所在地。


    据田军介绍,“未名酒庄”的众筹股东招募将于7月30日结束,大股东每人预计投资100万元,小股东预计每人出资10万元(也可两人结合各出5万元)。先期募集1000万资金,后续滚动投入500万元。如果进展顺利,明年股东们就有可能会拿到贴有“未名酒庄”品牌的未名红酒。


    校友们,你对众筹“未名酒庄”有兴趣吗?若有兴趣请联系田军。


    田军联系方式:


    手机:13825052988


    邮箱:tianjun138@126.com


    微信号:tianjun2988

 

 
 
 

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