百利生本草干红,让红酒走向养生的专业养生红酒品牌

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《全球商业经典》:百利生,开启“本草红酒”健康梦(上)

发布时间:2014-5-28  浏览次数:0次  文章来源:百利生

    300多年前,来自意大利那不勒斯的著名外科医生和药剂师罗怀中,将三种“西洋葡萄药酒”作为御品,贡献给雍正皇帝。


    历经沧桑变迁,“西洋葡萄药酒”的配方失传了,但300多年后的今天,一个叫吴新芳的人,带着百利生“本草干红”创新回归。


    “将西方的干红与中国传统的本草相结合,让两者不论是在口感上,还是文化上,达到‘你中有我,我中有你’的交融境界。”吴新芳和他的“百利生”品牌正缓缓拉开“本草干红”养生的新序幕,开启“大健康”产业的新时代。


    颠覆


    2014年5月的一天,记者在东二环的阳光会所,见到了吴新芳。他的语速很快,一说到“本草干红”,仿佛打了鸡血一般,滔滔不绝。这让记者的采访变得异常“轻松”,只用听他说就好了。

 

    吴新芳说自己是偏执狂,只要是认定了的事情,不管有多么的艰难险阻或多么的离经叛道,他都会去做。这样的“偏执”在他大学毕业时已初见端倪。


    1990年,北京大学社会学系毕业的吴新芳,被分配到北京东城区区委政策研究室工作。主要工作就是到区所属的街道、单位搞调研,给领导写报告。


    骨子里就“不安分”的他,第二年年底就毅然放弃了“铁饭碗”,辞职下了海。在出版行业沉浸了五六年后,2001年,他与中医中药结缘,开始做中成药的营销代理。


    中医中药让吴新芳完成了资本的原始积累,但并没有给他带来更高的成就感。“这么多年来,销售的都是别人的产品,什么时候才能有自己的一片天空?”吴新芳经常这样问自己。


    2006年的一天,和曾系统研究过清宫医案的陈可冀院士聊天后,吴新芳意识到,清宫医案中有不少药方值得开发。

 百利生本草干红

(百利生本草干红)

    他找来一大堆清宫医案,仔细查阅,常常一看就是一整天。仿佛冥冥中注定一般,吴新芳在《雍正起居注解》档案中,“认识”了罗怀中和他的“西洋葡萄药酒”。


    吴新芳兴奋不已,在“下海”整整15年后,他似乎找到了未来奋斗的方向——将中药与葡萄酒相结合,打造“新葡萄药酒”。


    在中国,选择白酒或黄酒为基酒,与中草药相结合,有几千年的历史传承。“但是这些酒的酒精度数较高,不仅对药酒的服用群体有一定的限制和约束,长期饮用还容易对人体造成伤害。”吴新芳说,最关键的是,这种药酒往往重药性,常以牺牲口感为代价。


    而在国外,二三百年前,把葡萄酒与植物相结合也是比较普遍的现象。“直到现在,这些产品也有,并且成为当地的地域文化符号。”吴新芳介绍说,但现在这种酒的销量大幅萎缩,原因就是口感太甜,已经不符合现在的健康标准了。


    在翻阅了大量的资料和做了深入的市场调查后,吴新芳将自己的产品,定位为一个新的品类“本草干红”。


    别看“本草干红”是由简单的两个词组成,它不仅是两个事物的结合,更是两种文化的融合。


    实践


    吴新芳为百利生“本草干红”选择了一条“中庸之道”。


    “既要发扬国外葡萄酒这一脉,又要传承中国草本养生这一支。”吴新芳说,这就意味着,“本草干红”不仅在口感、色泽上不能与葡萄酒相冲突,同时在养生功能上也要更平和,适合更多的人饮用。


    这有点像“中庸之道”,既不能“不足”也不能“太过”,面对难题,吴新芳选择了迎难而上。

 

    吴新芳从一开始就确立了以“干红”为基酒。“现在整个口感的流行趋势就是干红,并且干红葡萄酒是世界公认的唯一碱性酒。它能更好的改善人体脏腑的酸性环境,有利机体健康。”


    确定了基调,接下来就是找到合理有效的中草药配方及配伍。吴新芳组织了国内的方剂及工艺专家,对100多个中药组方进行研究筛选。


    经过长达3年的“排列组合”,专家从上百个方子中确定,将色泽相近、药性平和、滋补功能强的枸杞子、红花和灵芝三味药材作为“本草干红”的组方,打造出现在的主推产品“百利生牌杞红葡萄酒”。


    “《本草纲目》中记载葡萄是性平的,枸杞子这些也是性平的,我们整体的思路就是往‘平’的方向走,希望拿这款产品做‘广补’,通过‘补气血、通经络’的理法,达到增强免疫力、缓解疲劳的功效。”


    同时,为了保证干红基酒的品质,百利生采取了从世界主要葡萄酒产区直接进口干红原汁的办法。


    “这是一个双赢的方式。”吴新芳说,以法国为例,除了几大酒庄,大部分都是很小的、分散的农户,他们的酒质量也很好,但销售的渠道并不多。我们从他们那进口原汁,帮他们解决了实实在在的问题,当地政府也特别支持。而对于我们来说,进口的优质葡萄酒汁不仅口感更好,也更加的安全。


    就像做菜一样,有了好创意和优原料,还需要巧技术。把本草和红酒有机地融酿在一起,并保持良好的干红葡萄酒的口感,成为吴新芳和他的团队需要攻克的又一个难关。


    “用以往直接在酒中浸泡药材的办法肯定不行,红酒品类的创新肯定要伴随技术的创新。”吴新芳决定从中药提纯和融酿技术两个方面着手。

 

 
 
 

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