百利生本草干红,让红酒走向养生的专业养生红酒品牌

百利生

环球市场信息导报:百利生创新缔造中国红酒的“文化基因”(下)

发布时间:2014-1-15  浏览次数:0次  文章来源:百利生

古法新创

 

    “其实,“本草干红”的概念本身最早可以追溯到清代。”百利生团队说。清雍正年间,漂洋过海来到中国的意大利传教士罗怀中就曾精心研制过3款植物配方的葡萄酒,并将这3款集中华养生与西方佳酿于一体的饮品进献给了雍正皇帝。这是历史上对“本草干红”的最早史料记录,更是中西方养生文化的首次对话。今天,“本草干红”发掘和传承了罗怀中的葡萄药酒的创意,续写了自己的故事,给葡萄酒产业的创新者们带来了重要的启发。

中国红酒文化

    在中国,创新几乎已经是一个被过度崇拜和诠释的概念。但另一方面,你又会奇怪地发现,身边真正的创新却不多见。有人说,像百利生这样的企业,可以算是全球发展趋于完善的葡萄酒市场上的一个“搅局者”。

 

    自从确定了将中国传统的中医文化与西方的葡萄酒结合,让本身就具有保健功效的葡萄酒饮品更具养生价值,使中西方养生文化完美融合这一定位,百利生团队便开始着手进行研究。

 

    百利生的团队之前从事中医药行业,中医药在中国的发展思路是预防医学,是上医治未病,从这样的思路,百利生首先找到了自己的定位:百利生是关注健康的,健康是产品的根基。

 

    “在发展‘植物配方葡萄药酒’的思路上,我们有巨大坚实的中医药养生文化宝库做基石。”今天的百利生团队说这句话的时候,俨然一种如释重负的姿态。但显而易见的是组方配伍并不是药物随意组合就能够形成,也不是药效的简单叠加即可产生功效,需要有中医药的理论支持与合理的方剂配比,更要让中医药方剂与葡萄酒融合,让红酒成分与植物本草菁华充分聚合,互相接纳吸引,不能让两者的效用产生背离。

 

    经过多方面努力,百利生力邀请国内中医界众多资深药剂师参与“草药葡萄酒”的研制:从中医药学的养生调理角度,分析本草干红的医学价值,经过多次研讨,最终引用中医“滋补五脏”的药理基础,根据“补养气血、补益五脏、调和气血”的指导,确定植物配方的主体,讲究酸、甘、苦、辛、咸平衡,注重以五脏平衡调理为根本。

 

    在中医理论建立后,又经过长达三年的考校,药剂师从上百个组方中进行精选,结合中药的性味、功效、归经与制造工艺,在不断的探索与调试之后,选定了灵芝、枸杞子、红花的精妙组方配比,达到了中医五脏学说的药理功效,实现清除毒素、调和气血、修复脏腑的目标,再与葡萄酒基酒相结合,在增进葡萄酒口感的基础上,提高了药效,并取得国家批准的保健类标识。

 

    那么,如何使草药与干红实现完美融合呢?“我们依靠了我们的技术——冰点融酿,该工艺将经过大量提纯的中药成分浸流膏与葡萄酒基酒置于零度环境下缓缓融酿,这完全是一个‘生物融酿’的过程,如同葡萄酒的二次发酵,柔顺和醇厚的感觉完全来自这个精密的过程。”百利生团队解释说。

 

    这样一来,就可以在确保中药药性渗透的同时,最大程度地保留葡萄酒的原本口味。经过这种特殊的工艺,“中国味道”的本草干红,真正实现了健康与美味合二为一的效果,既弥补了传统药酒口感不佳的缺陷,又可以充分做到中草药滋补与葡萄酒养生功效的融合,这也为中国本草干红大力推广奠定了坚实的品质基础。

 

    至此,百利生以三项国家发明专利技术,管控了优质干红与植物本草的融酿过程,制作出消费者喜欢的新型植物配方干红饮料,其中还结合了中国古老的本草养生文化,这是一个全新的葡萄酒产业创新的思维,百利生对中国葡萄酒产业的贡献,就在于“产业创新”上,百利生是中国葡萄酒行业的第三大类型。


本草干红的全球化产业链

 

    描述至此,也许很多人会不禁产生疑惑:百利生在哪里种葡萄?百利生酿酒的技艺有什么不同?

 

    对于这种疑问,百利生团队先是莞尔一笑,后又进行了一系列解释。“葡萄酒的中国化”差不多就是“国产化”或者“本地化”的代名词。就是要成功的栽培葡萄和掌握过硬的酿造技术,当然,在葡萄酒文化渗透世界各地的过程中,最重要的环节就在于葡萄品种的培植,田间管理以及酿造技术。

葡萄酒文化

    而如果一个葡萄酒企业不能管理葡萄园并酿造出醇美的葡萄酒,只是靠进口酒汁进行灌装成自己品牌进行销售的话,那就不能称其为葡萄酒企业;但是,把这些葡萄酒汁作为自己产品的原料的一部分,进而配置了本草元素的时候,这种进口葡萄汁的做法就变得合情合理,源源不断的世界各地的优质葡萄酒就成为一种原料采购行为,“原料市场”的足够大和足够的筛选余地就成为百利生的稳定的上游供应,百利生也就解决了上游产业链的问题。

 

    在百利生看来,干红葡萄酒的全球采购,让百利生的事业融入了全球,国外成熟的葡萄酒技术和成品是百利生的基础,所以,百利生本草干红的上游产业链是全球视野的。

 

    而百利生本草干红也有自己的筛选标准,优选全球100%的优质干红葡萄酒为自己的基酒。这其中,首先要考虑的口感问题,这涉及到新酒和陈酒的选择以及葡萄品种的选择,经过不断试验,新酒的配制效果略优于陈酒;选择葡萄品种上,经过反复论证赤霞珠、黑皮诺及马瑟兰等重酒体的品种较其他葡萄品种更适合;其次,百利生着眼于不同葡萄汁的营养成分含量,由于不同土质栽培的葡萄,其对于土壤中微量矿物质元素的吸收程度不同,百利生选择火山灰土质的葡萄酿制出来的葡萄酒,而这点作为葡萄酒的一种风土,虽然在葡萄酒的世界里矿物质含量并不是重要指标,但对凸显健康的本草干红而言,这点至关重要。

 

    新事物的出现,总是伴随社会上的种种鄙夷之声或者溢美之词。百利生干红的出现就是如此。2011年百利生本草干红上市以后,有人无法接受这种做法,也有人对这种做法大加赞赏。“在批评声中,不气馁;在赞扬声中,也并不骄傲。”百利生团队欣然与众人分享百利生本草干红。

 

    法国国际广播公司的记者Heike Schmidt曾说百利生本草葡萄酒是“葡萄酒中国化”的典型代表;高级品酒师关键说,张裕把近代葡萄酒带入了中国,而百利生则做到了葡萄酒的中国化,百利生是中国葡萄酒行业的产业创新;法国驻华使馆文化参赞周子牧先生对百利生的评价是:红酒对于我们法国人来说,就是带来快乐的东西,也就是“Happy”!在红酒中加入了中草药,给人带来的“健康”变得真实而具体了,你们的百利生是Happy+Healthy……

 

    不仅如此,作为高端养生本草葡萄酒,百利生还被中国消费者基金会评为“全国用户满意品牌”,2012年荣获老年健康产业“科技进步奖”,2013年末获得了中国非国有经济研究会的“中国非公经济创新奖”……

 

    为了能够更广泛的传播健康理念,百利生团队及其团队还参加了国内各个行业的重大会,成为指定礼品。比如2012年,百利生本草干红应邀走进了“中国医疗健康产业投融资峰会”、“第二届中国老年产业发展论坛”、“法国兴业银行畅享巴黎之夜活动”、厄瓜多尔中国文化节活动、国家发改委“科技投资”年会……

 

    2013年至今,百利生又先后参加了“中国现代农业投融资峰会”、中国科学报“国家创新论坛”、凤凰网2013十大最具影响力博主评选、“中国清洁技术投融资峰会”以及“TopWine China 北京国际葡萄酒展”、“Wine China Expo国际酒展”、“WinExpo上海国际葡萄酒与烈酒展”等大型国际酒展活动,受到社会各界、葡萄酒国际同行、各级领导和葡萄酒爱好者的好评、赞誉和认可。与此同时,多家国内媒体还专题采访报道了百利生本草干红。

 

    “技术是品牌的骨架,文化是品牌的灵魂,融合创造了美好。”百利生团队最后说道。百利生的葡萄酒中国化则更多的考虑到红酒文化与中华养生传统的碰撞和有效融合,如果要为百利生找到自己的品牌基调,百利生是100%的“中西合璧”、“圆融世界”,你中有我,我中有你!

 

 
 
 

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