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葡萄的营养价值

以前关注维生素,现在关注“白藜芦醇”

发布时间:2014-9-16  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    白藜芦醇具有抗癌活性,特別是葡萄果皮和红葡萄酒中含量为最多,因此癌症专家已经提出防癌新建议,那就是“多吃葡萄”,而且要“吃葡萄不吐葡萄皮”,当然,常喝干红葡萄酒更是一个健康时尚的生活方式。


    大量病理学研究资料指出,适量饮用葡萄酒能降低心血管疾病的发病率和死亡率。研究人员认为,破解“法兰西之谜”的关键即为葡萄酒中含有的多酚抗氧化物,尤其是白藜芦醇、原花青素、儿茶素、槲皮素等酚类化合物。


    研究人员还发现,白藜芦醇具有抗癌活性,能防止细胞癌变,阻止恶性肿瘤扩散,对肿瘤发生的起始、促进和发展三个阶段都有抑制作用,可能成为重要的抗癌、防癌药物。


    1997年1月,国际上评价极高的学术刊物《科学》(Science)杂志刊出一篇论文,主题是《葡萄的天然产物白藜芦醇的抗癌活性》(Cancer Chemopreventive Activity of Resveratrol, A Natural Product Derived from Grapes),在医学界引起轰动。发表论文的是美国芝加哥伊利诺大学药学院John Pezzuto教授所领导的研究小組。论文表明,白藜芦醇是强效的抗突变剂,能有效抑制癌症各个过程的细胞活动,也就是说,在肿瘤发生的起始、增进和扩展三个主要阶段,白藜芦醇都能到抑制的作用。


    该文指出,在桑椹、花生、葡萄等72种植物中都发现有白藜芦醇,尤以葡萄含量为高,特別是葡萄果皮和红葡萄酒中含量为最多。因此,有些癌症专家已经提出防癌新建议,那就是“多吃葡萄”,而且要“吃葡萄不吐葡萄皮”,多喝干红葡萄酒


    除了防癌之外,白藜芦醇还有防治冠心病、高血脂症、抗血栓、抗氧化、清除自由基、抗炎症和抗过敏等作用。

 
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