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中医专家传授黄精养生之道

发布时间:2014-8-7  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    施仁潮 浙江省立同德医院主任中医师,硕士研究生导师,中华中医药学会科普分会常务委员,省中医药学会营养食疗分会主任委员。


    黄精这个东西,现在很多农村仍然用得挺广泛,是补气的。很多山上还挖得到,有人劳损脱力,家人就会去山上挖一点,蒸晒后泡酒喝,或者炖鸡吃。五六月份正是黄精开花的季节。


    生黄精一般不吃的,有点麻辣,现在更多是作为抗菌使用。要加工过的黄精才能吃,一次蒸晒就可入药,还有种是酒黄精,酒和黄精按一定比例浸泡一起,还有一种就是九制黄精了。


    古代药典有很多关于黄精药效的记载,最主要就是补肺、健脾和补肾。在人体五脏中,对脾肺肾最有补益作用。有很多单验方的,比如补肺的,就光用黄精,加冰糖炖着吃,冰糖本身凉润,配在一起最能补肺;要补肾的话就加枸杞子炖着吃,枸杞子是补肾益精的,加一起就加强了黄精的补肾效果;如果要健脾养胃的话,就和山药一起炖鸡,放点陈皮,糯而不粘,味道很好。当然这些方子的前提都是用制过的黄精,能用九制的就更好了。


    辟谷大家都听说过的,是道家的一种养生方法,现在听说很多明星保健也会去做。很多人以为辟谷是一点东西都不吃,那真要成仙了。其实,辟谷是不吃用火烹制的食物,只喝水和吃一些天然的食物,如黄精、桑椹等。古人的神仙服黄精法,就是在辟谷静养修炼的同时,不时地吃一点黄精来维持体能。通过服食辟谷,把体内的积粪、废渣、流毒清除出去,祛除多余的脂肪、胆固醇,使身体轻健。


    一般的补药或多或少会碍胃,黄精在补药里属于相对不会倒胃口的,补的力量不会一下子很猛,吃了也不会影响一日三餐进食,所以黄精的普适性很强,很多人都可以吃,属于老百姓应用广泛的药食两用药材,而且价格也不像虫草人参那么昂贵。


    九制黄精补益作用最强


    在古代养生学家眼中,黄精是延年益寿的药物,有“久服成仙”之说,所以有“仙人余粮”别名。《神仙芝草经》这样记述,“黄精宽中益气,使五脏调良,肌肉充盛,骨髓坚强,其力增倍,多年不老,颜色鲜明、发白更黑,齿落更生。”


    现代的《中国药典》记载,黄精性甘、平。归脾、肺、肾经。具有补气养阴、健脾、润肺、益肾作用。可用于脾胃气虚,体倦乏力,胃阴不足,口干食少,肺虚燥咳,劳嗽咯血,精血不足,腰膝酸软,须发早白,内热消渴。


    如果从现代医学研究,黄精化学成分主要有黄精多糖、甾体皂苷、蒽醌类化合物、生物碱、强心苷、木脂素、维生素和多种对人体有用的氨基酸等。国家卫生部把黄精归于药食同源品种,对其保健功能做出了如下总结:改善记忆功能,提高缺氧耐受力功能,辅助降血糖功能,对化学性肝损伤有辅助保护功能。


    黄精和其他药材比起来,口感较好,糯甜,服用方法也很简单,制过的黄精可以直接当零食吃。当然,黄精质量也有好坏,胡庆余堂、叶种德堂、方回春堂、北京同仁堂等国医国药馆的野生黄精,采取九制工艺,使滋补的作用更加突出。  

 
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