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张裕味美思

发布时间:2014-7-29  浏览次数:0 文章来源:百利生  
    我国正式生产国际流行的“味美思”是从1892年烟台张裕葡萄酿酒公司创办开始的。张裕公司是我国生产“味美思”最早的厂家。
 

    早在19世纪末,张裕公司就从欧洲引进味美思酿造工艺,并把“Vermouth”音译为“味美思”。当时除了采用欧洲通用的调香原料外,张裕的酿酒师还根据我国丰富的中草药资源,调配出了以中草药为调香原料的风味独特的味美思。1915年,在巴拿马太平洋万国博览会上,张裕味美思荣获优等奖,从此出现令世界惊叹的中国型味美思。后来,在伦敦第9届(1988年)世界葡萄酒烈性酒评比会及布鲁塞尔第27届(1989年)世界优质产品评选会上,张裕味美思又分获银奖、金奖,中国型味美思作为一大流派,在国际上树立稳固地位。
 

    由于经过多种名贵中药材的浸汁,张裕味美思口感柔顺、香气隽永,并具有开胃、健脾、祛热、驱风、舒筋、补血益气、滋阴补肾等多种功效,在民国时期就成为达官贵人流行的滋补酒。据《中国名酒志》记载,1955年~1956年间,当时的民主德国(东德)还派酿酒专家前来烟台,向张裕学习味美思酿造技术。
 

    经过百年的千锤百炼,如今的张裕味美思日臻完美。特别考虑到现代人的饮酒需求逐渐转向健康需求,张裕公司近年来不断提高味美思的酿造标准,选用龙眼、贵人香、雷司令、李将军等优质葡萄为主要原料酿造白葡萄酒,选用肉桂、豆蔻、藏红花、龙胆草、丁香、甘菊、白芷、大黄等20多种名贵中药材浸出芳香物质,精心调兑后还要再贮存6个月以上才装瓶出厂。
 
 
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