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葡萄酒养生价值

哈佛营养专家认为葡萄酒价值等同维生素

发布时间:2014-6-25  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    哈佛大学是全球顶级的高等学府,2002年,哈佛大学公共矫健学院养分系主任沃尔特•威利特教授(Walter C. Willett)和他的同事设计了一套现代化的饮食结构金字塔,起名为“哈佛矫健饮食金字塔”。这套科学膳食指南,因为是根据身体营养需要和人类饮食习惯制订的,且系出名门望府,所以被奉为权威。

 

    “哈佛矫健饮食金字塔”的食物布局,根据身体的依赖程度,从塔座到塔尖一共分为五层。其中与食物有关的共有四层。食物位置越靠下,重要性越高,需要的摄入量也就越大。

  

    第五层(塔尖)包含红肉、黄油、白米饭、白面包和土豆等。


    第四层包含牛奶和乳制品。


    第三层包含坚果、豆类、家禽肉、鱼和鸡蛋等。


    第二层包含蔬菜、水果、健康油类、粗粮、全麦、全谷物等。


    第一层(塔座)包含每天运动、控制体重。


    哈佛的营养专家在编制这个饮食金字塔的时候,还特意将“葡萄酒”和“维生素”列在了金字塔的边上。从图中可以看出,葡萄酒的重要性堪比维生素,适量饮用葡萄酒对于“矫健生活”的作用得到了明确的认可。与之不谋而合的是,另一份全球颇具影响力的“地中海保守饮食金字塔”同样将葡萄酒列入其中。


    我国古代医学家很早就认识到,葡萄具有滋补强身的功效。《本草纲目》中记载:“葡萄益气强志,耐饥耐风寒,久食,轻身延年。”现代医学与营养学也不仅验证了这一道理,而且特别强调指出,葡萄酒可以不经过预先消化,直接被人体吸收。特别是体弱者,经常饮用适量葡萄酒,对营养滋补、强身健体有着极大的益处。

 
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