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百利生养生葡萄酒知识连载(七)

发布时间:2014-6-17  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    何以解忧,唯有杜康。中国人尊称的酒神非杜康莫属。与此类似的是,西方文化中同样有一个公认的酒神。早在公元前12世纪的古希腊,就开始对葡萄酒有了系统性的解读,有关希腊神话中酒神的故事就源于这个时代。


    酒神名叫戴奥尼索斯,其父亲是大名鼎鼎的希腊神话中的天神宙斯,母亲则是一名凡间女子,叫赛莫勒。据说宙斯面对美貌的赛莫勒,乍见之下惊为天人,不顾门第阻隔,欣然示爱。也许天神这一举动是酒后的一时冲动,也许那时候还没有酒。不过这些已不重要。戴奥尼索斯出生后,宙斯将他交给倪萨山的仙女抚养。倪萨山终年阳光普照,山坡郁郁葱葱,泉水潺潺,鸟语花香,好一个室外桃园。戴奥尼索斯住在一个又大又深的山洞里,洞壁上长满了葡萄树,茂密的长春藤遮盖着洞口。从小伴随着葡萄树长大的戴奥尼索斯出落得健康挺拔,他最大的兴趣与爱好就是观察葡萄的四季变化、周而复始。久而久之,在他心中已深深烙印了自然与葡萄之美,在他眼中,葡萄是上天最珍贵的恩赐。渐渐地,终日处于阳光、空气与水中,聪明的戴奥尼索斯琢磨出了葡萄的栽种法,最终发明了酿造美味葡萄酒的技术,并由此被封为“酒神”。


    希腊人之后的罗马人,也有自己的神话传说,他们延续了酒神的尊称,巴可斯成为戴奥尼索斯的另一个名字。在神话记载中,巴可斯曾游历过世界各地,所经之处包括埃及、腓尼基(今地中海东岸)、叙利亚等地,最后回到希腊。沿途他一路传授葡萄种植及葡萄酒酿造技术。


    酒神的故事,赋予葡萄酒历史以美丽的传说,西方的酒神像东方的杜康一样,也成为了文人墨客吟咏的对象,成为美酒的源泉。

 
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