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喝过法国的廊酒吗?

发布时间:2014-5-12  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    作者:阿九


    酒品如人品,这句话真是硬道理,绝不带一点错的。


    有的人喝酒从一而终,不论贵贱土洋,一辈子只认一种酒,从少年喝到白头。如今在酒品丰富的城里,这类人濒临绝种。
    第二种人喝酒随心所欲,饭局上刚拼完二锅头,转头就奔酒吧猛灌芝华士,见酒就喝,百无禁忌,绝不单恋一枝花,算是酒厂的专职货柜车,什么酒都往里装,属于滥交型。


    第三种人是自己在家喝惯了一种酒,到了外头,则固定喝另一种或几种酒,甚至胡乱喝酒。这叫“家里红旗不倒,外面彩旗飘飘”,这类人如今比较常见。

法国廊酒


   
    还有一种人,曾经遍尝百酒,然后收了心,从此三千弱水只取一瓢饮,算是浪子回头、叶落归根型。基本上来讲,最有境界的应是这一种。但能令浪子回头,从此不再沾花惹草的那一瓢,绝非庸脂俗粉,肯定不简单。法国有一种名为Benedictine的香草酒,俗称法国廊酒,就是具备这种强大魅力的佳酿之一。此酒在国际上名头颇响亮,目前在国内不太多,但有心要找也不难,北京一些酒品较丰富齐全的大酒吧和超市都有卖。


    作为从中学逃课时开始,在古今中外各种规格的酒坛里浸泡十几寒暑的资深酒徒,本人与法国廊酒并非一见钟情。提起与这酒的初次邂逅,有点儿不堪回首,简而言之,就是阴沟里翻船——被这酒给狠狠地骗了一回。


    遥想小生当年,肝强胃壮,每天每夜闻香而动,哪儿有酒局就奔哪儿去。凡是酒精含量大于零的液体,从一块八毛钱的老白干到几千块的人头马,来者不拒,最贵曾一次干掉过八千美金一瓶的LAFITE,堪称阅酒无数的一员骁将,被莫名其妙地灌趴下的经历极少,其中印象最深的一次,就是十年前的那次法国廊酒初体验:


    那一日黄昏,下班后呼朋唤友,啸聚于某饭庄暴搓,席间火拼了一通“白+啤”,然后杀奔三里屯“扫街”,串场N个灌酒若干,到午夜时分大部分人作鸟兽散,只剩我等三五个海量酒徒酒兴未尽,拎着喝剩的半瓶伏特加杀奔我家。


    当时我还住在隆福寺,老爹出国未归,老妈去了姥姥家,于是,邻居们的耳根失去了一夜的清静。划拳行令不过数轮,半瓶伏特加迅速报销,,酒壮怂人胆,哥儿几个悍然翻箱倒柜,搜出了我老爹从国外带回来的一瓶商标上写满法文的酒……

法国廊酒


    次日午后,我率先从地板上醒来,四处一找,家里的四张床上都没人睡。最后,分别从厨房、阳台、床底和卫生间各搜出一具“尸体”。“尸体”们清醒之后都深感纳闷:太邪门了!以兄弟们的酒量而论,竟集体醉倒得如此快速,如此狼狈,着实罕见!


    经过案情重组,最终归罪于最后那瓶法国廊酒。隐约记得,当时喝起来甜甜的,没什么酒精味,所以分而饮之,一大瓶酒在极短的时间内见了底,然后……然后就什么都不知道了。


    口味温甜但本性暴烈,正是法国廊酒的独特之处。此乃法国诺曼底地区某酒厂世代相传的一种秘方滋补酒,又名泵酒、当酒、当姆酒或修士酒,以葡萄蒸馏酒为酒基,属于利口酒的一种。由于酿造时添加了许多花果草药,还有一些蜂蜜和白兰地,所以产生的甜味和药味,掩盖了度数不低的烈酒本质,俨然一头披着羊皮的“酒中之狼”。


    这个真相,直到三年前某晚,我在元大都一间PUB偶遇此酒,蓦然忆起往事,仔细询问酒保方才得知。那年我刚过三十岁,喝酒没那么生猛了,正往小酌的路子上走,于是掏二百大洋要了一瓶,倒一小杯细细品来,闻着芳香扑鼻,入口很温和,完全不像一般烈酒那样呛口,舌尖感到一丝清爽,弥散着一股浓郁的甘甜。再一回味,就品出草药味来了,而且味道的层次极丰富,耐得住反复咀嚼。再喝一口,依稀又捉摸到了新的滋味,简直层出不穷。


    这种深沉繁杂的风味,实在是迷煞人也。
  
    此外,法国廊酒还有另一个诱人的理由——滋补。


    作为从中学逃课至今历经十几寒暑、在古今中外各种规格的酒坛子里轮番浸泡、“酒精考验”的一员悍将,我深深领悟到了一些至理:


    所谓将军百战死,壮士十年归,“酒是穿肠毒药”这句遗言,往往就发自那些曾被120送去洗胃、如今只能望酒兴叹的“喝坏了身子”的老将。在广大酒徒队伍里,做壮士比做将军更有才,有勇有谋才是高级境界,“出来喝的”若是只逞匹夫之勇,迟早要还。


    由此我得出的喝酒宗旨是:喝归喝,但别太离谱太疯狂,绝不拿小命开玩笑,轻易别往醉里喝。虽然我现在喝个半斤八两依然没什么问题,但平时独自在家只小酌,绝不牛饮,小酌可养生,牛饮则伤神。我曾专门咨询过一位学中医的朋友,法国廊酒的养生功效,是确凿无疑的,酒中所含的的柠檬皮、小豆蔻、牛膝草、薄荷、百里香、肉桂、丁香等27种花果草药,大多都是中医常用药材,功能确是不少,消除疲劳、健胃养气、补肾滋阴、舒筋活血,等等等等。同样是酒,如果兼备滋补功效,何乐而不饮?


    另外,据说法国廊酒还有催情作用。难道这是法国版的劲酒?如果是,那它不该叫“法国廊酒”,而应改名为“法国狼酒”才是。


    当然,这个作用很可能并不靠谱。要知道,Benedictine是16世纪法国诺曼底的天主教本笃会,那里的一位学识渊博的修道士发明了由高度葡萄蒸馏酒混合多种草药的酒,后来一个酒商按其配方重新酿制出来,并在瓶身上加贴了D.O.M的标签,代表Deo optimo maximo,意为“献给至高无上的主”,所以又称为“圣酒”。


    “圣酒”=“狼酒”?法国修道士与中国和尚都是禁欲的,居然研发出春酒?用白云婆婆的话来回答:这未免“太有才了”!


    为此,我还很较真地试验过:喝下几口,然后静坐了十几分钟,全身的血脉开始有一点点贲张感,心跳频率略微加快,腹部热烘烘的,眼神稍感涣散迷离。此外,就没什么别的感觉了。从科学客观的角度来说,这更像一种微酣的表现。


   
    法国廊酒最佳的饮用方式,还是一个人在屋里,听着音乐,一小口一小口细品。有时候拿在手里半天一口没喝,光是欣赏它透亮的琥珀色泽,嗅它的芬芳气味,似乎就已足够。


    而它于我的特殊意义,则是它所联系的那段回忆。当年一起蹉跎青春、一起畅饮此酒的几个死党,早已分飞天涯,海南、武汉、美国、澳洲各一个,只有我留守北京,多年难得聚首。那段轻狂意气的蹉跎青春,沉淀了太多无法言说的细节,有的让我嘴角含笑,有的让我黯然魂销。
 
    其实无论迷恋哪一种东西,多少都有些“不走寻常路”的意思,不喝寻常酒,也是同理。

 
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