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捷克国酒冰爵酒

发布时间:2013-12-27  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    冰爵又称贝克获加(捷克语:Becherovka)是一款草本苦酒,由捷克卡罗维发利的Jan Becher公司生产,目前品牌持有者为保乐利加集团。


冰爵历史

    冰爵的发明者是Josef Vitus Becher(1769~1840年)。Josef经营一家涉及香料和各种殖民地货物的贸易的小店,同时他常常制作一些酒精饮料在店里出售。1794年Josef租下一幢厂房并开始试着酿制烈酒。这就是冰爵酒的前身。Josef的儿子Johann "Jan" Nepomuk Becher接手了酿酒的生意。


    1998至2003年间,市场上出现了一款斯洛伐克产的冰爵酒,来自多马日利采的Zdeněk Hoffmann声称1939年Alfred Becher担心冰爵的配方在战争中遗失,于是将配方交给他的祖父,因此他同样有能力生产纯正的冰爵酒。但是Hoffmann无法在法庭上证明这点,多马日利采地区法院于2007年判决Hoffmann败诉。

冰爵酒


生产工艺

    冰爵的配方是不对外公开的,包括约32种草药和辛香料,有卡罗维发利本地出产的,更多来自捷克国外进口。现如今,世界上只有两个人知道冰爵整个生产流程的秘密,只有他们能进入工厂一个称之为Drogikamr的房间。在Drogikamr里,每周一次,他们将草药和各种香料混合好后由工人们酿制。混合好的天然材料浸渍在酒精中1周,再将所得的萃取液兑入水和天然糖,在罐子中陈酿两个月后,就可以装瓶出售了。


    除了原味的冰爵,生产商还生产一款柠檬风味的冰爵酒。


饮用冰爵酒

    一般的,冰爵被描述为生姜或肉桂风味。其酒精浓度为38%。通常,推荐冷藏直接饮用,也可以加汤力水饮用。加汤力水的冰爵称作“Beton”。


    在数个东欧国家,冰爵酒被许多家庭用来防治关节炎的药酒。

 
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