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红酒的历史文化起源介绍

发布时间:2014-4-16  浏览次数:0    文章来源:百利生
    葡萄酒有着长远的历史,可以追溯到到远古时代,波斯(即现在的伊朗)是被多数历史学家所认可,最早酿造出葡萄酒的国家。
 

    据说,酿造葡萄酒的方法是由波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢(即法国)等地方的,然后葡萄酒的酿造技术被广泛流传欧洲各国。但当酿酒技术传入阿拉伯国家的时候,由于宗教信仰和戒律的约束,葡萄酒酿造技术未能在阿拉伯国家发展起来,令阿拉伯国家与这上帝赐予人们的恩物失之交臂,欧洲的红酒文化与宗教有着千丝万缕的联系,说欧洲的红酒文化等于历史文化一点也不过。在福音书中,耶稣曾说过“面包是我的肉,葡萄酒是我的血”,由于欧洲人信奉基督教,所以葡萄酒在欧洲迅速发展起来,葡萄酒业被基督教徒视为生命中必不可少的饮料。如今,欧洲也成为了世界人均消费葡萄酒最多的国家,而欧洲国家每年所产的葡萄酒占全世界葡萄酒总产量的80%以上。
 

    关于红酒文化的起源,不同的地方,有着不同的传说,这也造就了如今世界这么多红酒文化的景象。根据历史记载,早在汉朝时期,张骞出使西域回来的时候,也带回了葡萄和葡萄酒酿制的技术,那时,中国就开始载培葡萄和酿造葡萄酒,但由于改朝换代等历史原因,葡萄酒酿造技术一直举步不前,中国酿造葡萄酒的历史足足空白了两千多年。直到1892年,爱国华侨张弼士在烟台创办了张裕,然而,因为战争四起,中国的葡萄酒酿造还是没有发展起来,直到新中国成立以后,中国才具有较好的环境载培葡萄和酿造葡萄酒,葡萄酒在中国才算正真意义的发展起来。
 
 
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