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最好的红酒知识普及,您看了吗?

发布时间:2014-4-11  浏览次数:0    文章来源:百利生

    随着生活水平的不断提高,人们对生活质量的要求也逐步提高,西方的一些生活也逐渐融入中国大众的消费价值观中。红酒,高雅的代表则必不可缺的受大家的追崇。关于红酒知识的普及也越来越广,生活中随处可见红酒的身影。

醇厚的红酒

(醇厚的红酒)

    红酒是西餐厅和西方人们必不可少的一种饮料,它是高雅的代表,是生活中不可缺失的调剂品。下面我就简单介绍一些红酒的小知识。


    红酒是葡萄酒的通称,但并不一定特指葡萄酒。红酒的成分相当复杂,是进过自然发酵酿成的果酒,含有最多的是葡萄果汁,占80%,其次是经葡萄里面糖份自然发酵而成的酒精,一般在10%到30%,剩余的物质超过1000种,比较重要的占300种。优质美味的红酒就靠它们。


    红酒按成品颜色来分可以分为红葡萄酒,白葡萄酒和粉红葡萄酒;按压力可分为平静葡萄酒、起泡葡萄酒;按含糖分可以分为干型、半干型、甜型、半甜型。


    红酒品酒步骤:


    1. 观其色泽--将酒道在高脚杯中,握着杯脚,看其色泽。

    2. 闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来,闻其散发的香味。 

    3. 品尝--啜饮一小口,让酒在舌尖溶动,感觉其味道及酸甜度。 


    红酒怎么喝


    在正式场合中,1.喝酒前请先将嘴吧擦干净,否则杯上将留有唇印。2.拿高脚杯时请勿碰触杯身,持细长部。 3.喝葡萄酒请勿干杯一口喝完。4.吃菜配葡萄酒的第一目地是漱口,清洗口腔余味的。这是因为葡萄酒,特别是红酒本身的涩味!

 

    红酒怎么保存


    第1种方法:用一个干净的瓶塞重新塞住酒瓶,并将它放入冰箱以缓解酒的氧化程度。如果是红葡萄酒,在侍酒前把酒从冰箱中取出,放置足够长的时间使酒温回复到18℃,这种方法很有效。


    第2种方法:将剩下的酒倒入375ML的酒瓶中 (半瓶量),然后重新塞上瓶塞。这种方法稍显复杂,但也是迄今为止你能做的最好的处理方式。如果酒瓶是螺旋塞,那么方法一和方法二操作起来就更加方便。


    第3种方法:使用一种惰性气体置换装置,它能够抽出酒瓶中所有的氧气。这种方法在欧洲的餐饮业十分流行。


    你现在大概了解了一些关于红酒的小知识了吧!不如自己买一瓶来尝尝红酒的味道在蓓蕾跳跃的感觉。

 
 
 
 
 
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