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白酒泡中药,是治还是补?

发布时间:2013-4-16  浏览次数:0    文章来源:百利生

    自古以来,酒就被医家当做一味药,如《素问》中有“上古圣人作汤液醒”,“邪气时至、服之万全”的论述,这是“以酒当药、强身疗病”的较早记载。“酒乃水谷之气,辛甘性热,入心肝二经,有活血化淤,疏通经络,祛风散寒,消积冷健胃之功效。”

 

    李时珍说:“酒,天之美禄也。少饮则和血行气,壮神御寒,消愁遣兴;痛饮则伤神耗血,损胃亡精,生痰动火,此物损益兼行。”这里,李时珍提出了酒还可能会损害身体的医学说法。

 

    中医药效学认为,用酒送服或用酒浸泡中药,可借助酒的辛热之性,缓和药物的寒性以调整中药的性味。酒具有升提之性,可以引药上行,使药力迅速到达全身经脉,以达到活血通络、祛风散寒的作用,所以自古以来就有“酒为百药之长”的说法,那么这里的意思,白酒应该是我们所说的“药引子”的意思,药与酒结合,二者可以相辅相成,药的效力可以通过酒进入血液流动到人体的各个部位,起到治疗或调理的作用,同时,酒里包含了药的成分,酒的药效作用就更强了。现代医学研究认为,中药的多种有效成分,如生物碱及其盐类、甙类、鞣质、有机酸、挥发油等皆易溶于酒中,如果中药用酒送服或经酒浸泡后有效成分更容易溶出,可提高疗效。

 

    我们传统中医药学对本草药物的理解还有更为精辟的,《神农本草经》序例中就记载:“药性有宜丸者、宜散者、宜水煎者、宜酒浸者、宜膏煎者,亦有一物兼宜者,亦有不可入汤酒者,并随药性,不得违越。

 

    从以上我们可以看出,白酒在与中药的结合中,是凸显治疗、疗病的功效的,并且,对症也比较固定。

 

    那么,在民间却对中药泡酒有“补酒”的认识,所谓补酒,就是从调理出发,滋补身体的。比如北方的人参鹿茸酒、南方的梅子酒、西北的枸杞酒等等。

 

    民间的中药泡酒的认识有没有误区呢?

 

    中华养生学非常重视“五脏”滋养,认为是养生续命的本源。“五脏坚,可久”。在五脏养生中,古代医家和药典都比较倾向于“脾肾肝”三个重要的脏器,并从五行、五味等多角度论证了滋养五脏对人体整体系统的益处。

白酒泡中药

    而在古代的众多传世的“养生方”中,我们很少看到使用高酒精度的“酒剂”的。而是重视本草养生,重视食补、药补和藏药于食的食药相间的滋补强身延年方法。皇家养生中,更为少见“补酒”的踪影,康熙皇帝甚至一生对饮酒很有看法。

 

    那么,我们应该怎么样看待大家习以为常的“中药泡酒”呢?我们一般认为含有中药成分的“保健酒”的叫法有没有问题呢?我们常说的“补酒”到底算不算补酒,如果是补酒的话,在用药和用酒上应该有哪些界线呢?

 

    白酒用于增强药性是中医药学的一个贡献,高度的白酒,含酒精量一般在50%—60%,高浓度酒精利于浸出中药材中的有效成分,另外的一种方法就是我们更常见的“煎”,用水煮的方式。中药现代化提取工艺依然是这两种方法为基础,在工艺流程上更为复杂一些。

 

    所以,使用高酒精度的好处,就是利于溶出本草药用植物中的药性。

 

    那么,喝到身体里的酒精对身体有什么好处吗?这个问题当然是一个不需回答的问题,医学专家介绍,长期饮酒对肾脏、肝脏、胃,乃至心脑血管都会带来很大的伤害。中国心脑血管疾病的高发与我们的饮酒文化盛行具有密切的关系。

 

    从中华养生学的角度看,服用“白酒药酒”与“五脏养生”的宗源背道而驰,是水火不容的;

 

    由此,我们可以很清晰一个认识,“白酒的补酒”适合短暂的疗病,而不适合长期的“养生”;我们口口相传的“白酒药酒”是“补酒”的概念是一个认识不清的误区;如果要用“补酒”滋养养生保健的话,就需要经过组方研究、实验研究、临床医学研究和急常毒实验研究等多个环节的科学验证,有两个关键要点需要明确,第一是组方是不是养生保健的;第二是,所用的酒精含量是不是对身体造成伤害。

 

    所以,“白酒泡中药”是“药酒”不是“补酒”;“白酒泡中药”,是治不是补。

 

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