百利生本草干红,让红酒走向养生的专业养生红酒品牌

百利生

Rioja,西班牙最有名的葡萄酒产区

发布时间:2013-3-25  浏览次数:0    文章来源:转载

在西班牙各地的高级餐厅中,不会零杯出售的葡萄酒,只有Rioja的酒了。而西班牙其他地区产的酒,则多半用来卖做零杯。

据说,近一世纪以来,法国南部的一些酒厂都会向Rioja的酒庄采购“原料酒”,然后经过调制、包装,变成法国酒销售,而不少懂得品评葡萄酒的行家亦认为,西班牙Rioja的酒可与法国波尔多的酒媲美。

西班牙的Rioja葡萄酒之所以出名,也有一个历史故事。十九世纪中末期,法国的葡萄园受到根瘤虫(Phylloxera)侵袭,摧毁了当地的葡萄树。因此,波尔多的葡萄农越过法、西边界,来到Rioja觅地设厂,同时也把栽种与酿造技术带往该地,就这样,奠定了Rioja成为专业葡萄酒区的基石,西班牙酒自此挤进世纪级行列,并占有一席之地。

Rioja以生产红酒为主,加上瓶形与风味都与隔邻的法国波尔多近似,但价位低了些,所以相当具竞争优势,在世界各地的消费市场愈来愈受欢迎,台湾引进Rioja红酒的比重也慢慢增加。

Rioja地区有混和品种的葡萄调酿,也有单一品种的葡萄纯酿。采收、发酵后,用橡木桶来存放一段时间,之后就是装瓶藏封在酒窖里,而具有规模的酒庄藏窖不少,包括Marques de Murrieta、Marques de Riscal、El Coto Rioja等,都很具看头。

这些酒庄建筑风格不似波尔多的古堡那般华丽,而比较像度假的庄园。进入存酒的仓库,一桶一桶陈旧的橡木酒桶堆高至顶,颇为壮观,至于大型的不锈钢桶则一字排开,也很宏伟。Marques de Riscal的解说员说,橡木桶的酒,有著难以言喻的特色,但,不锈钢桶的酒,品质比较稳定。

接著往酒窖走去,那是葡萄酒睡觉的地方。

在狭窄的通道中间,一股潮湿的霉味混著酒香扑鼻而来,冰冷、阴暗、静谧的空间,宛如洞穴,也像葡萄酒的基地。一瓶瓶陈年佳酿,满布灰尘,Marques de Murrieta酒庄的专业经理人取出其中一瓶,拭去尘埃,黑色的瓶身露出一九六八的字样,经理人说,这是好年份的陈酒,不可多得,现已成该酒庄的珍藏。

一般说来,Rioja的酒多半藏放在古老的橡木桶中,有厚重的橡木味,不过,这几年,有些改变,部分酒庄有偌大的不锈钢桶,透过帮浦将葡萄汁输到电脑或机器温控的不锈钢桶里发酵,减少存放在橡木桶的时间,直接装瓶,使酒减少橡木桶味,而使酒具有花香。目前,在品酒专家的眼中,Rioja的酒属于深沉而有柔顺之味。

 

 

欢迎转载,请注明原文出处:http://www.yshong.cn/health/201303251030.html

 
Tag标签:西班牙葡萄酒
 
 
 
*评论人:
*评论内容:
 
 
 

红酒葡萄酒干红养生红酒杞红葡萄酒葡萄酒文化葡萄酒功效百利生时光联系我们

版权所有 © 2012百利生/ 京ICP备11006249号-1,技术支持:大唐视觉  网站地图 Tag标签

百利生官方微博百利生官方微信关注有礼百利生淘宝旗舰店