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大陆首位女性高级侍酒师——李美玉

发布时间:2015-1-6  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    导读:高级侍酒师认证由侍酒师大师理事会颁发,被认为是成为侍酒师大师的“必经之路”。目前北京柏悦酒店侍酒师李美玉在英国通过了高级侍酒师认证,离侍酒师大师仅一步之遥。

 

    李美玉目前任职于北京柏悦酒店,是法国国家侍酒师,说起为什么会成为侍酒师也是出于巧合。毕业时美玉的人生理想是奢侈品营销,于是去了时尚之都巴黎,没想到在那里她却邂逅了葡萄酒这位真命天子,并义无反顾地踏进了葡萄酒的世界。那一年是2009年,她24岁。之后她仅用了1年多的时间就高分通过了法国国家侍酒师的资格认证,代价就是把自己泡进葡萄酒里,每天仅有5小时的睡眠,还要在梦中与酒续缘。2010年凭借她笃定的眼神、流利的法语、娴熟从容的侍酒一举夺得中国最佳法国葡萄酒侍酒师大赛北京站冠军。4年之后,她又获得了高级侍酒师认证,目前在中国只有吕杨一人获得此证书。


    高级侍酒师认证介绍


    高级侍酒师认证(Advanced Sommelier)由侍酒师大师理事会(Institute of Master Sommelier)颁发,被认为是成为侍酒师大师(Master Sommelier)的“必经之路”。


    高级侍酒师考试共分三个部分:

    1.理论部分——包含24道选择题及60道简答题,时间1小时,共计150分。

    2.盲品部分——需在25分钟内对6款葡萄酒进行盲品描述。

    3.侍酒服务——在45分钟内,达到考试设定的服务要求。


    不同于其他葡萄酒考试,参与者需一次性全部通过以上三个部分,如果其中任何一个没能达到要求,则无法通过考试。


    侍酒师大师公会介绍


    侍酒师大师公会(Court of Master Sommeliers)创立于1977年,是给餐饮行业提供的最高级别酒水人才的考试。首场侍酒大师考试于1987年在美国举办。


    获得侍酒师大师的头衔标志着对葡萄酒烈酒知识的高度掌握、酒饮服务能力、餐饮贸易专业度的最高水平。


    获得顶级侍酒师大师资格认证,需要进行如下步骤:1.初级侍酒师课程,2.侍酒师考试,3.高级侍酒师课程与考试,4.侍酒师大师考试。

 
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