百利生本草干红,让红酒走向养生的专业养生红酒品牌

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本草干红,为中国而改变

发布时间:2014-10-21  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    我们知道,在世界葡萄酒发展的长河中从来不缺少“变化”。


    在西方早就有酒精度偏高的“加强葡萄酒”品类,如雪利酒、波特酒、玛萨拉酒等;也有添加了多种植物成分的加香葡萄酒,如法国廊酒、修道院酒、意大利威末酒;还有在葡萄酒的酿造过程中突发奇想、将错就错的旷世美味,如干白的起泡演变成香槟等气泡酒,葡萄的晚收枯萎酿出了珍贵无比的贵腐酒……


    在葡萄酒的“旧世界”中,法国、意大利和西班牙都是赫赫有名的葡萄酒产地。爱喝意大利葡萄酒的酒客没有不知道“超级托斯卡纳”的;意大利的葡萄酒丰富多彩、个性突出,能喝出奔放的感觉,喝意大利酒的人则鄙视所谓的循规蹈矩,鄙视所谓的葡萄酒权威,他们乐意从自己的味蕾中寻觅葡萄酒的美味;


    最近的半个世纪以来,最能体现葡萄酒创新与变革的当属意大利“超级托斯卡纳”(Super Tuscans)葡萄酒。超级托斯卡纳,是指一些满怀热情、强调独创性的酿酒师,在葡萄品种、混合比率、酿制方法等方面对传统做法进行大胆革新,酿造出独特而优质的葡萄酒。


    超级托斯卡纳的出现不过几十年的历史。上个世纪六十年代,意大利开始了对葡萄酒的分级管理,然而,豪放不拘的意大利人似乎并不在意什么狗屁分级,意大利托斯卡纳的酿酒师不满意当地的酿酒葡萄桑娇维塞(Sangiovese)葡萄一统天下的局面。他们将赤霞珠、美乐、品丽珠等引进的葡萄品种进行混酿,以创造出更有个性的酒品。


    然而,这种革新并不符合传统的葡萄酒管理规定,以至于托斯卡纳的葡萄酒游离于标准之外。并列入餐酒的行列。餐酒这一名称通常用于低品质的葡萄酒。这种称呼使得乐意酿造个性酒的新一代葡萄酒酿造者和飞行酿酒师们非常不爽,于是他们另起炉灶,创造了一个“超级托斯卡纳”的新名头。


    如今,大胆革新的托斯卡纳葡萄酒,其品质和价格有的并不逊色于DOCG葡萄酒,许多酒以酒质而言却是非常优良的,现在,意大利新一代葡萄酒酿造者和飞行酿酒师们终于可以在自己独创的“超级托斯卡纳”新酒中狂欢了。


    中国的葡萄酒产业刚刚起步,然而,中国的葡萄酒消费则呈现出与西方不同的结构。著名葡萄酒专家李德美先生说:中国葡萄酒市场不是一块整体的水平,至少分成两部分:第一部分,是已经懂得葡萄酒的,有鉴别能力的,能够识别、找到自己喜欢的葡萄酒口味的,这一部分人的口味就是国际的,喜欢进口葡萄酒;更大的消费群体是第二部分,他们是葡萄酒的初级消费者,初级消费者的状态是他们把葡萄酒视为不同于啤酒和白酒的另外的一种酒,对于葡萄酒来说没有太多描述和识别能力。他们认为葡萄酒也是好喝的,可以大口喝的。


    李德美教授认为的第二部分红酒消费人群,有一个最重要的特征,就是把红酒当作比白酒更健康的酒品的一类人,这是中国红酒消费的基础力量,即红酒中的大众消费。


    百利生本草干红的创研思路,正是为了更好的满足这类红酒消费人群的需要,在干红葡萄酒中融酿了中国养生的本草,提升了干红的营养健康价值。


    百利生本草干红同时提出了国产葡萄酒的双标准行业规范,即要重视国际通行的色香味感官评价,也要植入营养成分指标的评价,为不熟悉葡萄酒感官评价的基础消费者明明白白的消费到优质的红酒,让假冒伪劣的红酒无处藏身,维护大众消费者的利益,杜绝“垃圾红酒”流入国内,从而提升中国红酒的整体水准,促进行业发展。


    本草红酒的问世,是“为中国而改变”,也是半个世纪以来,世界葡萄酒的重大变革,其价值和意义不逊于意大利的“超级托斯卡纳”,或许,这可以成为中国红酒发展的另一种未来,本誉为“超级中国红”(Super Chinese red)的本草红酒,或许可以成为中国红酒大众消费的一种健康力量,其浓郁的中国本草特色,也将可以馨香世界。

 
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