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帝佰仕葡萄酒自酿的诀窍和奥秘

发布时间:2014-10-9  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    帝佰仕葡萄酒是一款经典葡萄酒,它的酿造方法一直为葡萄酒爱好者所推崇,很多人都想了解帝佰仕葡萄酒自酿的奥秘,下面就为大家说一下帝佰仕葡萄酒酿造的诀窍和奥秘。


    第一步,准备葡萄


    葡萄是帝佰仕葡萄酒的主要原料,人们首先需要采摘熟透了的葡萄,使用清水清洗葡萄,需要使用清水冲洗葡萄,水流不要太急,以免伤害到葡萄,清洗完成之后将葡萄放在通风阴凉处晾干,清洗葡萄可以将葡萄表面残留的农药灰尘全部清洗干净,如果采用的是新鲜的无公害葡萄那么就没有必要清洗,目前市面上销售的很多葡萄酒都不是采用专用的酿酒葡萄,质量难以得到保证,人们与其饮用这些不健康的葡萄酒,不妨尝试一下百利生本草干红,百利生本草干红是一种养生酒饮料,它的主要原料是专业葡萄,珍稀的灵芝,枸杞,红花等中药材,百利生本草干红经历了北京市疾控中心和清华大学分析中心的双重验证,重金属指标、致病菌总数指标等数值均在正常范围之内,是真正令人放心的酒类饮品。


    第二步,酿造葡萄酒


    将葡萄从葡萄枝上摘下来,捏碎葡萄放入到葡萄酒容器中,同时加入一些亚硫酸钾,如果葡萄数量比较多,可以采用破碎机将葡萄破碎,然后放入到酿酒容器中,将果胶酶质放入清水溶解,十份葡萄需要一份果胶酶质,使用专用的工具将果胶酶质溶液搅拌均匀。


    (1)添加酵母


    向葡萄酒液体中加入适量的酵母,需要等果胶酶质完全溶解之后再加入酵母,酵母的数量没必要太多,十斤葡萄只需要2克酵母。


    (2)葡萄酒发酵


    葡萄酒发酵的过程需要注意控制周围环境的温度,确保发酵在合适的温度下进行,葡萄酒发酵周围环境温度需要控制在20度到25度之间,可以将发酵温度适当地提高到30度,可以加快葡萄酒发酵。如果发酵温度过高,可以使用自来水淋湿容器为其降温,也可以将容器放在阴凉的地方降温,如果周围环境过低,需要用衣物包括葡萄酒容器,使其温度上升。


    第三步,葡萄酒装瓶


    葡萄酒发酵完成之后需要经历过滤陈酿过程,然后就可以直接装瓶了,葡萄酒过滤可以采用虹吸法进行过滤,将葡萄酒中的杂质完全都吸出来,这样葡萄酒酒液会变得更加清澈。过滤出来的葡萄酒层次感鲜明,干净纯洁。

 
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