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家庭自酿红葡萄酒的具体方法是什么

发布时间:2014-9-16  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    人们在酿造葡萄酒之前需要掌握家庭自酿红葡萄酒的方法,然后才能开始酿造自酿葡萄酒,首先人们需要将坏的,表面出现损伤的,青色的葡萄全部都去除掉,最好是挑选紫红颜色的葡萄,紫红颜色的葡萄一般是成熟的葡萄,味道非常的甘甜,是最好的酿造葡萄酒的材料,人们需要将葡萄一粒一粒摘下来,然后将葡萄放到清水中浸泡,需要使用专业的清洁剂将自酿葡萄清洗干净,自酿葡萄清洗干净便可以将其放在阴凉的地方,直到自酿葡萄表面的水分完全风干为止,注意葡萄表面的水滴一定要晾晒干净,以免这些水分进入到自酿葡萄酒,对自酿葡萄酒的品质造成影响。


    人们需要将自酿葡萄捏碎,然后将其放入到容器中,注意自酿葡萄不要太碎,以免自酿葡萄酒的时候产生大量的沉淀物,在捏葡萄的时候注意不要太用力,以免将自酿葡萄的葡萄籽捏碎。在放入葡萄的时候主要放的不要太慢,容器的顶部要留出一定的空间,以免自酿葡萄酒酒液溢出来,同时自酿葡萄酒容器一定要及时盖上盖子,注意盖子不要太严,要留一些空隙,方便将容器中的二氧化碳气体及时地排出来,同时可以使少量的氧气进入到自酿葡萄酒容器中,有助于自酿葡萄的发酵。


    自酿葡萄酒的发酵需要大概一星期时间,如果购买的葡萄味道非常的甜,那么在放入白糖的时候可以少放入一些,或者干脆不放白糖。大家需要掌握家庭自酿红葡萄酒的方法,然后才能酿造葡萄酒,这样才能获得香甜可口的葡萄酒。如果发酵的过程中感觉糖分含量不足,可以在自酿葡萄酒发酵的过程中加入适量的白糖或冰糖。

 
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