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自酿葡萄酒怎么制作

发布时间:2014-9-12  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    很多人都迫切地想知道自酿葡萄酒怎么制作,希望掌握自酿葡萄酒酿造方法之后酿造出甘甜可口的葡萄酒,自酿葡萄酒酿造的方法非常的简单,首先人们需要将发酵容器清洗干净,然后将其放在阴凉的地方晾干,将完全成熟的葡萄去除果蒂,将破损的葡萄全部都挑出来,然后将剩下的葡萄清洗干净,清洗干净之后放在阴凉的地方晾干,直到自酿葡萄表面没有水滴为止,清洗葡萄的时候千万不要用手用力搓,注意保护自酿葡萄表面的白色薄膜,尽量避免葡萄表面的白色薄膜受到损害,这层白色薄膜是自酿葡萄的天然酵母,如果没有这层白色薄膜,自酿葡萄酒的发酵就不能顺利完成,有可能会出现自酿葡萄酒发酵不完全变得非常酸。


    人们需要将自己的双手彻底洗干净,然后将自酿葡萄捏碎,然后放入到自酿葡萄酒发酵容器中,放入葡萄的时候需要将自酿葡萄的葡萄皮也放入容器中,千万不要将葡萄皮随意丢弃,葡萄皮上有大量的天然酵母菌,可以帮助自酿葡萄酒发酵,葡萄皮中的色素直接影响葡萄酒的颜色。如果自酿葡萄容器较小,人们可以将葡萄摘下来一个一个挤碎,然后放入到容器中,如果容器的体积较大,人们可以抓一把葡萄捏碎然后放入容器。


    放置葡萄的时候注意容器不要装得太慢,葡萄达到容器的70%便可以停止放入葡萄了,放好葡萄之后将容器盖上盖子,注意盖子不要拧的太紧,自酿葡萄发酵的过程中会产生二氧化碳,拧的太紧有可能导致容器发生爆炸。上述是科学自酿葡萄酒方法,人们利用这种方法可以完美解答自酿葡萄酒怎么制作问题。

 
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