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自酿葡萄酒的保存方法是什么

发布时间:2014-8-18  浏览次数:0 文章来源:百利生  
    众所周知葡萄酒酿造完成之后可能会有一些苦涩的味道,想要去除这种不愉快的味道,人们需要将刚刚酿制好的葡萄酒放在妥善的地方进行保管,放置一段时间之后自酿葡萄酒苦涩的味道会慢慢地消失,同时自酿葡萄酒的香气会变得更加浓郁,香气的种类也会随着时间的推移而增多,主要增加的是容器木塞的香气。但是人们想使自酿葡萄酒保存较长的时间,首先需要采用正确科学的自酿葡萄酒的保存方法对其进行保存,找到自酿葡萄酒保存最完美的方法,想要找到完美方法,需要人们通过大量的实践活动。
 

    自酿葡萄酒保存的要点是,将自酿葡萄酒平放在葡萄酒架子上,使周围环境的温度维持在正常范围之内,酒窖内需要有专门的窗户进行通风,避免阳光直接照射到酒瓶子上,使用专门的橡木塞进行密封,一方面保证密封的效果,使自酿葡萄酒的味道更加多样,另一方面即使地面出现剧烈的振动,自酿葡萄酒瓶的塞子也不会出现脱落,造成自酿葡萄酒的损失。
 

    自酿葡萄酒周围环境的温度对自酿葡萄酒的保存影响是最大的,自酿葡萄酒周围环境的温度需要控制在12度到15度之间,周围环境温度一旦超出这个范围就有可能对自酿葡萄酒的品质味道造成影响。温度发生巨大变化会直接影响葡萄酒瓶的软木塞,使软木塞发生热胀冷缩反应,外界的空气会趁机进入到酒瓶内,与酒瓶内的自酿葡萄酒发生反应,使自酿葡萄酒的味道和香气发生改变。
 

    自酿葡萄酒的保存方法最核心的内容就是对周围环境温度的控制,注意环境温度需要控制在一定范围之内,不会发生太大的波动。
 
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