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红酒柜让你的葡萄美酒越陈越香醇

发布时间:2014-8-15  浏览次数:0 文章来源:百利生  
    人们对生活品质的要求也越来越高,品尝红酒无疑是其中一种享受。对于一些葡萄酒新手,只知道葡萄酒的好处与喝法是远远不够的,如何储存葡萄酒更重要,它关乎到葡萄酒酿制后的口感持续性以及品质的优良性。而且,葡萄酒酿制后一般都不会马上喝的,这个时候就需要通过专业的储酒设备储存。红酒柜便是很好的一个选择,一个好的酒柜可以令您的葡萄酒更加香醇,酒质更佳!于是,很多人就会产生疑虑了,这红酒柜有这么神奇么,红酒柜到底有什么功能?
 

    这个问题绝对不是无聊之谈,其实红酒柜的另外一个作用就是为存酒提供一个良好的环境做陈化。将葡萄酒放在合适的环境下,它“身体”里的糖、酸及其化合物丹宁会产生化学反应,使葡萄酒的味道与色泽都将得到升华。

    红酒柜的性能直接影响着存放在里面的葡萄酒的品质,既然要葡萄酒经过酒柜存放后不会失去品质,就要特别留意酒柜在温度、湿度、通风、防紫外线及防震等这些方面的功能与作用了,因为这恰好是左右葡萄酒存储质量的几大因素!

    温度控制

    不同种类的酒,最佳的储存温度是不同的,如香槟酒需要储存在5到8度,而葡萄酒酒存放在10到15度。因此,如果我们需要储存不同种类的酒时,那么红酒柜应该至少有2个不同的温度区。

    湿度控制

    如果环境过于干燥,酒塞将因此爆裂,碎片有机会在滴酒,从而影响酒的口感效果。葡萄酒在湿度上应保持在70%~75%之间,以确保酒塞不会爆发,让酒可以透气,在老化过程中起着的积极作用。

    通风设施

    通风以确保葡萄酒在红酒柜整体温度均匀,不会出现在较低的温度不是一个情况。有改善通风问题的一个酒柜,柜内空气通风系统中加入活性炭。但是酒不应存储在其他的食物,以免影响酒的味道。

    抗紫外辐射

    不要把葡萄酒在阳光照射到的地方,因为紫外线对储酒有着不可磨灭的负面影响,在购买红酒柜时,红酒柜门封闭和非透明是最理想的。但是,如果是玻璃门,紫外线过滤柜是最佳选择。

    地震烈度

    振动将加快葡萄酒的老化过程,葡萄酒质量变差。因此,制冷系统超静音是最基本的要求。此外,红酒柜的材料也是在购买红酒柜时需要注意的地方,如果材料是太轻,有可能在制冷的过程中使内阁变动,在长期的振动环境下贮藏,肯定会影响酒的质量。
 
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