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全国民间精酿葡萄酒比赛参赛酒品细则

发布时间:2014-7-31  浏览次数:0 文章来源:百利生  
    第一届全国民间非职业精酿葡萄酒爱好者交流品鉴大会即将举办,北京百利生本草红酒阳光会所将于8月3日承办初赛。

    本次大会由北京815葡萄酒公社筹备并组织,旨在宣传家庭自酿葡萄酒的正确工艺和过程,引导家庭自酿葡萄酒规范、安全、卫生、健康、有序的发展。宣传葡萄酒安全酿造常识,提高国内消费者对葡萄酒及文化的认知,提高自酿爱好者对葡萄酒的制作和品鉴水平。展示全国自酿者的劳动成果、寻找全国葡萄酒自酿精英和精品。扩大全国家庭葡萄酒酿制爱好者知名度和影响力。

    那么酿出怎么的葡萄酒才能参加竞赛活动呢?北京815葡萄酒公社制定了参赛的酒品细则:

    1、参赛作品要标注好标签以及制作人姓名、电话、邮箱地址、葡萄品种、葡萄采摘年份。

    2、参赛作品,只接受按正规方法精酿的葡萄酒。单品或混酿都行,但要标注好比例。葡萄品种只限制为:红葡萄——赤霞珠、美乐、品丽珠、蛇龙珠等酿酒葡萄。白葡萄——霞多丽、雷司令等酿酒葡萄。其它品种的葡萄酒暂不接受。

    3、参赛的葡萄酒一律只允许是自己参与酿制的上述品种的葡萄酒。其它水果酒及商品酒均不接受。

    4、参赛酒品应用标准葡萄酒瓶灌装,酒塞、酒帽、酒标齐全(大赛评出最佳酒标1名),最好要附该酒的简单介绍,介绍包括:葡萄品种(含混合品种)、年份、葡萄产地、作者姓名(或网名)、居住地、酿酒年限等。

    5、参加酒品要求:酒体澄清(通过澄清或过滤),不能有异味、变质、变色、严重氧化等明显缺陷。

    6、参赛作品除了被允许的下列添加剂之外不得添加任何其它添加剂。

    总硫≤240mg/L、酵母、酵母营养剂,果胶酶、单宁(限值以下)、橡木片或者入橡木桶。加糖不得超出2度酒精的贡献量。

    其它过度修饰口感、气味的添加剂,以及防腐的添加剂不可接受。
 
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Tag标签:自酿葡萄酒


 
 
 
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