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高级品酒师杨耕南

发布时间:2014-8-13  浏览次数:0 文章来源:百利生  
    初次采访阳光帅气的杨耕南Seb,扑面而来感受到的,是他的活力与激情,睿智与幽默。
 

    他是中国最年轻的英国葡萄酒烈酒高级认证品酒师,澳大利亚A+认证品酒师,波尔多葡萄酒学校认证品酒师……
 

    有生命的葡萄酒需要用心沟通
 

    因一场异国情愫而意外坠入葡萄酒爱河的杨耕南,有着痴狂的葡萄酒情结。在他眼里,葡萄酒是有生命的,从开瓶初期的稚嫩羞涩,到苏醒时分的妩媚可人,再到成熟之际的奔放艳美,直至年迈岁月的醇厚沧桑,每一瓶美酒都经历着犹如人生岁月的起起伏伏。所谓“投我以木瓜,报之以琼琚”,就是人们与美酒相恋的最好形容:如果你倾注心血,用心沟通,就会听到来自她心灵深处的美丽独白!
 

    血液中淌着葡萄酒的男人
 

    杨耕南曾在英国WSET高级品酒师认证考试中取得了理论和盲品双优秀的分数,总成绩在所有考生中排名第一。当问到成功秘诀时,他表示作为品酒师,需要的是顽强的意志与炽热的激情。以备战考试为例,短短不到两个月的时间,要读完300多页全英文书籍,记住一串串的葡萄酒术语,对十多个国家,一百多个葡萄酒产区,上千个葡萄酒知识点都要做到烂熟于心。每天的复习生活,都是用意志同遗忘作斗争。做到这些,仅仅是第一步,成为优秀的品酒师最重要的莫过于投身实践,大量品尝各国葡萄酒,真正做到理论与实践相结合!每每酒会,他总是第一个来到现场,最后一个离去。经常一站就是一天。酒会期间,常常是来宾三五成群,谈笑风生,而他则忘我地流连于葡萄美酒的世界。
 

    “我喜欢和每一款酒对话,捕捉她们活泼善变的性格”,Seb笑着说。
 

    “每天忘情于酒的知识海洋,连吃饭、走路都在自言自语,甚至做梦时眼前出现的都是葡萄酒地图。”难怪在一次演艺界私人酒会上,香港著名导演杜琪峰称赞他为“血液中淌着葡萄酒的男人”。
 

    人人都有权欣赏美酒!
 

    谈到自己目前取得的成绩,除了无比的毅力和长时间的坚持,杨耕南认为最重要的是有良师的指点和贵人的帮助。他自己认为在攀登葡萄酒高峰的过程中,付出了大量时间和金钱,也感到颇大的压力,但是因为得到徐伟等业界知名老师的悉心指导和建发酒业杨文华总经理的不断鼓励与支持,才能顺利跨过每一个难关。
 

    Seb认为现今在中国内地,需要更多不同地区不同种类的葡萄酒资讯,目光不应局限于一个传统葡萄酒产区,他说:“世界各地的葡萄酒千变万化,各有不同的风味与风格,希望大家多做尝试,保持对葡萄酒的热情,您便会有更多有趣的收获!”
 

    杨耕南是建发酒业的专业葡萄酒培训师,定期在各地醇醉酒窖开展“舌尖上的环球之旅”系列葡萄酒文化知识讲座。“任何人都有权欣赏美酒,我的任务就是用专业却又通俗易懂的语言,建立一座连结消费者与葡萄酒的桥梁,让每一个人都能与各国葡萄美酒来一场痛快的交流,让更多人过上更有品质的生活,这也是建发酒业一直以来奋斗的动力与愿景!
 
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