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夏季吃烧烤时如何搭配葡萄酒?

发布时间:2014-7-4  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    如今正值夏季,而夏天则是一个吃烧烤的好时节,让我们带上家人、约上亲朋好友一起聊聊天,吃吃烤串。夏日烧烤活动,不仅增进了朋友间的友谊,也享受到了夏天的热情,相信有不少的朋友也正在做这件事情,而在吃烧烤时并不一定非得像以往一样选择啤酒,葡萄酒同样也可以哦,那么在夏季吃烧烤时,我们该如何选择搭配葡萄酒呢?


    吃烧烤一定少不了要喝上一杯美酒,好肉配好酒,不是什么奢侈新潮的外来生活方式,只是最本能的享受。


    户外烧烤选酒建议:

 

  1.户外烧烤不用选太贵太好的酒。一是颠簸、摇晃以及温度不稳定对好酒是致命损伤。二是环境嘈杂,好酒也难以品味出好味道。

  2.不建议选用味道过于清淡的葡萄酒,否则搭配浓重的烧烤口感显得力不从心。

  3.如果天气炎热,应该带个冰桶或用车载冰箱,饮前适当把酒冰一冰。

  4.酒杯可以选择无腿的酒杯,不仅便于携带,而且不宜打碎。

  5.酒品种不宜多,一红一白就够。


    户外烧烤时,一般食物的味道比较浓重,所以如果打算在烧烤会上喝红酒,那就要选一瓶酒体强壮的,而且最好稍微冷冻后再饮用。下面就是价格合理、易于购买几款葡萄酒推荐,搭配烧烤最为合适:


    澳大利亚西拉——与辣味搭配


    Peter Lehman的西拉具有非常强烈的水果味道,与辣味搭配会十分配合。Yangarra Estate Cadenzia也是一款西拉的混合酒,果味同样很浓。还有已经成为澳洲西拉流行品牌的Two Hands也是适合夏天烤肉的红葡萄酒。


    加利福尼亚——仙粉黛


    仙粉黛是加州的特产。长久以来,Seghesio仙粉黛葡萄酒的性价比都非常的好;Murphy Good Zinfandel酒体活跃,具有丰富的橡木味,适合冰镇饮用;而Ridge在仙粉黛葡萄酒中一直以来都非常受欢迎,其来自索诺玛谷的Three Valleys Wine 葡萄酒正是一款展现了其传统风格的葡萄酒。


    华盛顿


    哥伦比亚Crest Grand庄园的西拉以及他们由西拉、仙粉黛、巴贝拉和桑娇维亚混合酿成的Two Vines葡萄酒同样是你烧烤配酒的明智《葡萄酒商务》全年订价800元之选。


    混合酒所使用的每一个葡萄品种都可酿成适合夏季饮用的酒;而混合之后搭配烧烤食物会让你的烧烤达到一个新的水准。Snoqualamie葡萄酒具有浓郁的肉类风味,非常适合搭配猪排三明治。


    中国——百利生本草干红


    传承雍正西洋御Giuseppe Da Costa(罗怀中)的养生秘法,探究皇家养生精粹,融合中西养生理论,利用现代生物萃取技术,精选灵芝、红花、枸杞子等天然植物精华,融合100%优质进口干红原酒,特酿而成,2010年被国家食品药品监督管理局批准为中国第一个“国食健字”养生干红葡萄酒


    如果在价位上增加一两个档次去买酒体饱满、果味丰富的葡萄酒,它们会遮盖住最浓烈的酱汁味道。在18到25美元的价格范围里,请搜寻诸如Ridge, Seghesio, Steele, Hanna, Rosenblum 或是 Edgewood这些名字的葡萄酒。


    仔细阅读酒标,如果是一款来自独立葡萄园、标有“古藤”字样的葡萄酒,那你就要抓住机会。仙粉黛是那些随着葡萄藤不断老化活力反而会增加的葡萄品种之一,“古藤”仙粉黛值得你多花一点钱来购买。


    最后,如果是为某个特殊人物举办烧烤会,你准备多花点钱,在30到50美元范围里买一瓶真正优质的葡萄酒,那么请记住Seghesio, William Selyem和Rosenblum这些名字。


    他们已经成为加利福尼亚仙粉黛和西拉葡萄酒的标准。从价格合理到价格昂贵的,你都可以找到相应的产品。


    还要提醒你一句,在假日周末,酒体较重的红酒,像是仙粉黛和西拉,它们易于上口并且通常都有很高的酒精含量。


    如果你喜欢非常辣的烧烤酱汁,那么高酒精度的红酒并不合适与它们搭配。它们会增加辣味在嘴里的灼烧感也会让你更容易喝醉。

 
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Tag标签:葡萄酒配餐


 
 
 
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