百利生本草干红,让红酒走向养生的专业养生红酒品牌

百利生

葡萄酒如何配餐?浅谈葡萄酒配餐心得

发布时间:2014-7-4  浏览次数:0 文章来源:百利生  
    葡萄酒配餐一直是各位红酒爱好者津津乐道一个话题,不同葡萄酒搭配不同的菜肴会产生不一样的火花。那么葡萄酒该如何配餐呢?葡萄酒与世界各国菜肴又是如何搭配的呢?别着急,下面小编给大家总结了相关搭配之道,大家不妨一同来看看吧!
 

    意式开胃菜配粉红气泡酒
 

    粉红起泡酒。总的来说,气泡酒可以刺激味蕾,为随后的用餐带来愉悦的心情。桃红起泡酒远比一般的气泡酒的酒体丰满和圆润,它们不仅适合搭配主菜,也可尝试搭配前菜。 
 

    亚洲风情菜配Grüner Veltliner 
 

    Grüner Veltliner。由这种葡萄酿制的葡萄酒具有清晰的酒体,如果今天家中菜品以亚洲风味为主,那么不妨选这类葡萄酒,它迷人的酸度和淡淡的辣味特别适合带有紫苏或者芥末味道的日式菜品,另外你也可以用这类酒去搭配中餐或者泰餐。 
 

    传统法国餐配黑品乐
 

    Chateauneuf du Pape。或许很多人都会将黑品乐作为传统法餐的备选方案,但其实还有其他产区的酒值得一试,比如集果香和土壤气息于一身的教皇新堡葡萄酒,其浓郁的橡木桶气息正是它配餐的迷人之处。 
 

    西班牙Tapas配Super Sherry 
 

    Super Sherry。当我们谈到Tapas时,总会被它丰富浓厚的香气所吸引,而想让它的气味再次得到升华,或许就要依靠干型雪莉酒了。从简朴的Fino到略显饱满的Amontillado,都会是很好的选择。 
 
 
    葡萄酒配餐心得: 
 

    餐厅里的葡萄酒专业人士总能找到最适合的葡萄酒来搭配主打菜品,其实他们一样可以让这些酒搭配家中的美味。 
 

    绝大多数侍酒师都有一套多功能性的葡萄酒酒单,在这份酒单中的葡萄酒可以与更为广泛的菜品进行匹配。很多时候,用餐者都渴望在愉悦的环境下分享一瓶酒,即便是独自一人,点上一份Ceviche的同时再要一份牛排。
 

    通常情况下,这往往会被认为是故意打破葡萄酒配餐定律的选择,既没有超高的酸度,也不会有太重的单宁,而这样的葡萄酒往往价格不菲。 
 

    虽然侍酒师永远都不会刻意违反客人的决定,更何况高价的葡萄酒也会为自己带来不小的收入,但是,他们依旧还会从那些口感有细微变化、价格合适的葡萄酒中找到最佳答案,去匹配厨师的菜品,让两种不同的味道得到最终的统一。
 

    这样的做法为食客们带来了方便,他们只要记住这些葡萄酒的关键词,例如“酒体、酸度、产区、品种”等等,然后在家中用餐前,只要打开搜索引擎,便能从酒柜中找到最合适的葡萄酒。
 
 温馨提示:选购红酒下方向左点,查看更多红酒知识下方向右点
 选购养生红酒学习更多红酒知识
Tag标签:葡萄酒配餐


 
 
 
*评论人:
*评论内容:
 
 
 

红酒葡萄酒干红养生红酒杞红葡萄酒葡萄酒文化葡萄酒功效百利生时光联系我们

版权所有 © 2012百利生/ 京ICP备11006249号-1,技术支持:大唐视觉  网站地图 Tag标签

百利生官方微博百利生官方微信关注有礼百利生淘宝旗舰店