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宴会上喝什么葡萄酒好?宴会选什么葡萄酒酒好?

发布时间:2014-7-2  浏览次数:0 文章来源:百利生  
    大文豪大仲马曾说:“葡萄酒是宴会上的智慧部分。” 没有葡萄酒的宴席,就像热恋的人只会拥抱不懂接吻……
 
 
    在中国,宴席接待已成为我们生活中、生意场上的重头戏。小编今天来跟大家聊聊生意场上的葡萄酒,比如宴会上选什么葡萄酒好,宴会喝什么葡萄酒好?

 
    去年,一位朋友找到我,让我推荐一两款葡萄酒,他要宴请一位很重要的客户。我这位朋友是做家具生意的,生意做得很大,也是华南区赫赫有名的家具品牌生产商。他宴请的人,是他的一位重量级经销商,年进货量占他公司业务额的20%—30%,朋友对这次宴请相当重视。
 
 
    我正思忖推荐什么酒好,他突然来了句,不要选太贵的,有没有十几二十几块钱的酒?我当时就傻了。
 

    接着,我没有正面回答他,只是说,有啊,你敢喝吗?

 
    他想了想,说,这样吧,你帮我推荐两款,然后我再让手下去找几箱便宜的……
 

    到了宴会那天,高档的五星级酒店,朋友也邀请我作为嘉宾一起出席。当我步入宴会厅,看到五箱国内灌装葡萄酒,在这里,为了避免麻烦,我就不说品名和产地了。然后还有我推荐的两款进口葡萄酒。
 

    先声明,我并非崇洋媚外,也不想暗示什么东西,只是把真实发生的事件还原给大家。
 

    以客为尊,朋友先问他的客户想喝什么酒?客户也带了一帮人,大家都看了看酒标,几乎异口同声的说:“进口的!”朋友当时尴尬的笑了笑,一挥手,侍者利索的开了两瓶进口葡萄酒,优雅的注入高脚杯。
 

    考虑到宴请的人对葡萄酒的了解参差不齐,我特意选了两个不同风格和不同档次的酒。先开瓶的这个,作为加州纳帕谷的高性价比餐酒,是少数中低价位葡萄酒中,难得的一款经过橡木桶陈酿的,气味芳香,口感浓郁,随着时间推移,逐层展现出浆果,黑胡椒以及巧克力的迷人气息。入口后,感受到青椒,辛辣以及橡木桶的口味,余味舒服自然。在场人士无不称赞,朋友也觉面上有光。

 
    接着,又开瓶了一款批发价近四百元的葡萄酒,让在场的男士非常喜欢,酒体强劲,层次感丰富,单宁厚重,女士则更喜欢之前的餐酒多一些,入口更柔顺。这时,喝到兴头上,两桌围餐把进口葡萄酒都喝得七七八八了。中国人在一起吃饭,不像国外小口小口的品,而是喜欢上来就喝个痛快,开怀畅饮,点燃餐饮的气氛。朋友再次建议开灌装酒试试,我不支声,因为结果可想而知。朋友的客户倒是没说什么,他带来的几个朋友中,有的冲口而出:“没法跟之前的比……一股农药味。”搞到最后,没人愿意去喝酒,只吃菜,气氛渐渐冷淡下来,朋友没法,现场叫酒店拿了几瓶茅台来镇场,这才拜托了场面的尴尬。
 

    回去后,他一算成本,叫苦连天,几瓶茅台去了将近一万,还不如痛快的多拿几箱高档葡萄酒。我告诉他,你经销商一年替你赚了多少,你用批发价二三十块的灌装酒来打发他,未免太没有诚意了。朋友连连称是。
 

    商场如战场,如果客户感受不到你的诚意,很可能因为一次宴会就埋下间隙,要想以后一直愉快的合作,需要从这些小细节做起。
 

    在商务交流越来越国际化的今天,无论你现在是公务人员,还是自己当老板经营公司,亦或打工一族正在为升职加薪努力拼搏,少不了要出席一些应酬的场合。你会发现,欠缺葡萄酒的品鉴知识,会令你在很多场合失去很多谈资,和对现场的把控能力,个人魅力也大打折扣。特别是在为商业客户准备接待的时候,酒作为一桌宴席上的重头戏,你必须做出聪明的选择,与餐点相配得宜,让客人感觉到你的厚意与热情,既能极大地增添个人魅力,又能很快的打开话题、拉近距离。酒作为商务与情感交流的渠道,选择得好,会让你在觥筹交错间占尽天时地利人和,签单也就成为顺理成章的事了。
 

    对于选择什么样的葡萄酒作为宴请之用,很多人会觉得应该是按客人的身份选择,也即越重要的选择越贵的,理论上没错,但我觉得最有诚意的是拿出自己家里珍藏的酒来款待客人,这才是让他们觉得自己真是VIP。所以,我觉得最好的方法是自己常备几款价格、产区、口感分明的酒,把这几款酒的各种信息和特性都了解,然后你就懂啦,就像自己手上有一堆牌,看别人出什么牌,自己就找对应的牌出,自然能应对各种客户和场合了。
 
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