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红酒的健康基因

发布时间:2014-7-1  浏览次数:0 文章来源:百利生  
    葡萄酒带给人的感受是多样的:沉醉、喜悦、浪漫、感动,有时也有悲伤和痛苦。究竟如何,要看饮酒时的环境、对象、方式和心情。一支熟悉的红酒会给人老友相聚般的快乐;一支初次品尝的红酒会带给人一探究竟的乐趣和发现新大陆般的欣喜。即使遇到品质不佳或不合口味的酒,也不会败坏兴致,因为喝到这样的酒会增加品酒经验。这就是品尝葡萄酒的乐趣,一旦深入其中,就无法不为之着迷。
 

    一个有趣的现象是,世界上做红酒最棒的人,60%都是医师,也许这个现象本身就耐人寻味。举例来说,澳大利亚就有180多名红酒医师。为什么医生会喜欢红酒?因为医生很了解它与人体的关系。在欧美和澳大利亚,也许医生会告诫患者不要喝酒,但是更会建议患者适量饮用红酒。

 
    医生最懂健康,渴望健康的人群不一定一下子,能够从红酒中喝出快乐的感觉。但是,葡萄酒这个领域又远非数学、物理那样令人高不可攀。它拥有着双重能力——既能让人无需事先理解或思考就能轻松体会;相反,它又有包罗万象的知识体系,如果您钻研它,您一定会深深感受到由它带来的快乐。一旦当您深深地爱上它时,一定能体味出这种伴随着快乐的情绪中所体会的那种感动着的感动。
 

    为什么医生们如此热衷红酒?为什么说红酒是最天然的饮料?曾几何时,我们的祖先观察到一个奇特的自然现象:每到秋天,野生的葡萄树上,一串串熟透的葡萄纷纷落地,除了鸟儿偶尔前来啄食外,这些葡萄果子没人打扰,只是静静地躺在地上。由此,它们成为最标准的野生葡萄,很快地上的葡萄膨胀开皮,露出饱满的果汁,与空气中的细菌接触后,慢慢产生了一种酸味。发生了什么?葡萄发酵了。后来,人们慢慢懂得这些发酵的葡萄也可以利用,于是将它们捡回来尝试用它酿酒,经过调试后,历史上最原始的葡萄酒诞生了。据考证,这个时期大约位于公元前6100年左右,地点则在欧亚交界处,具体的位置是现在的亚美尼亚一带,这个地方也是许多人类其他文明的发源地。
 

    红酒是酒,还是药?聪明的古人早已发现,这个问题其实是合二为一的。几乎在发现葡萄酒美味的同时,葡萄酒的药用价值已经得到发掘。几千年前的古希腊人已经发现用葡萄酒可以退烧、消毒、清洗伤口,并把它充作营养品。在欧洲的很多地方,每当皮肤病和眼疾流行时,人们就会用葡萄树液制成软膏敷在患处。同时,还用整颗成熟的葡萄治疗霍乱、天花、恶心、肾病和肝病等。 

 
    可以毫不夸张地说,葡萄酒是最古老的良药。古希腊名医希波克拉底曾说:“酒对人类是适当的,无论是病人还是健康人,只要饮用合理”。生物化学家巴斯德也认为:“葡萄酒是最洁净、最保健的饮料”。

 
    近代西医学验证了上述观点,认为适量饮用葡萄酒对心血管疾病的防治有相当明显的效果。中医学同样认为,适度饮酒能加速血液循环,促进新陈代谢,增强消化力和免疫力,起到延年益寿的作用。
 
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