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教你品鉴红酒时如何清洁你的口腔

发布时间:2014-7-1  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    经常与红酒打交道,我们就会发现在我们品鉴红酒时味蕾是至关重要的,而要保持味蕾必然就要学会如何清洁口腔。因此我们说如何保持口腔的洁净是一名好的葡萄酒品鉴者必学的一门课程。那么在我们品酒时要如何才能做到这一点呢?


    不管你是热衷于草本风味的长相思爱好者,还是追求甜美果味的黑皮诺达人,保持口腔的洁净是一名好的葡萄酒品鉴者所必须的。通过鼻嗅、摇杯和口尝等步骤品鉴梅洛和仙粉黛时,可以先喝一点白开水或者吃一块饼干清洁口腔,确保你能更充分地品尝到酒中的水果风味和橡木味,这是品尝一款酒的关键。


    一、清洁口腔方法


    1、喝白开水清洁口腔


    对于一般餐酒,只需在饮用前喝些白开水清洁口腔即可。而饮用烈酒时,则需要用苏打水清洁口腔。此外,果胶稀释溶液也是一种很好地口腔清洁剂。


    2、使用专门的口腔清洁剂


    清理口腔中残留的葡萄酒风味可以使用专门的口腔清洁剂。某些品牌研发的口腔清洁剂品尝起来像是苏打水,因此还可以作为用餐时的饮料或者代替咖啡。


    3、面包+水清理口腔


    葡萄酒培训课程中,一小块面包及水就可以起到很好地清理口腔的作用。品尝葡萄酒时,普通面包和法国面包都是一个不错的选择。高脂肪和高盐的食物会使酒的味道更显沉闷,因此尽可能选择口感最为平淡的面包。


    4、咀嚼饼干


    咀嚼饼干可以极好地中和葡萄酒的浓郁风味,清洗口腔,唤醒味蕾。在专业葡萄酒品鉴中,口感平淡的饼干是一种常见的口感清洁剂。


    二、清洁口腔注意事项


    1、避免使用苹果清洁口腔,因为它们会使葡萄酒的味道尝起来变酸。


    2、奶酪适合在葡萄酒品鉴结束后食用,而不是在品鉴开始时,因为它会影响你的味蕾,让酒尝起来平淡无味。

 
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