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5秒钟检测你的味觉,测测你的品酒天赋

发布时间:2014-7-1  浏览次数:0 文章来源:百利生  
    按照味觉灵敏程度从低到高,人类可以划分为以下三种群体:

    味觉白痴

    味觉普通人

    味觉超人

    因此,沉痛的现实是,要成为一流的品酒师,先天条件也很重要哦!小编帮你准备了简单的测试,你可以关起门来对着镜子检查下自己是否具备品鉴天赋:

    在舌头上部划出一块大约4mm*4mm大小的区域(差不多等于打孔机打一个洞的面积),数一数这个区域内的乳头状小点——也就是味蕾的数目。味蕾实际上不太好辨认,因此建议提前喝上一杯红葡萄酒,这样你的舌头上会染有深色。这样再去数味蕾的数目,可以得到更加精确的结果。

    15个味蕾以下——味觉白痴

    唉,这类孩纸也有好处啊!那就是即便是一碗辣到爆表的泰国菜也不会让你辣到想哭。单宁厚重的葡萄酒是他们的最爱,因为他们品味不到其中的苦涩味道。同理,他们也偏爱重口味的辛辣食物。
立志发愤图强,后来居上?请阅读后面提供的提高品鉴水平的tips。另外,友情提醒要注意健康饮食,即使某些蔬菜水果尝起来太过平淡也得多吃啊!

    15至30个味蕾——味觉普通人

    这世上大约有50%的人属于“味觉普通人”。很合理,不是吗?
 

    普通的味觉能力使得他们喜欢尝试各种口味,包括矿物味和丰富风土气息的葡萄酒,同时他们也会喜欢略带苦味的蔬菜。比上不足比下有余,因此“普通人”也还是有进步的空间,参考下文多加练习吧!

    30个味蕾以上——味觉超人

    你身边有人讨厌吃略带苦味的甘蓝蔬菜吗?好好珍惜吧!TA很可能就是一名味觉超人!味觉超人们讨厌苦苦的IPA啤酒,讨厌高单宁重酒体的葡萄酒,因为任何味道对他们来说都很强烈。

    总体而言,味觉超人们通常嘴都很刁,他们喜欢清淡的食物,不喜欢过于油腻的菜肴。耶鲁大学的研究员Linda Bartoshuk表示,相比味觉迟钝的人群,味觉超人们更不容易发胖。

    55555……先天条件很平平?表担心,赶紧训练自己提高味觉敏锐度:
 
    充分利用嗅觉

    人类对“味道”的感官大部分来自于嗅觉,分辨葡萄酒香气也是如此。

    注意葡萄酒的“质感”

    除了味道之外,葡萄酒的“质感”也是品鉴葡萄酒的重要方面。

    慢慢来

    品鉴葡萄酒的时候,慢慢品味可以让你更充分地体会到各种味道。

    此外,不良的饮食习惯例如吸烟、经常饮用高温饮料会降低您的味蕾数量,导致味觉迟钝。

    随着年龄的增长,味觉敏锐度也会逐渐降低。各位酒友们,且饮且珍惜吧!
 
 
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