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常见的关于红酒存放知识

发布时间:2014-6-27  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    在喝红酒的过程中,如何存放红酒始终是一个十分重要的问题,红酒的储存直接影响到酒的品质。不正确的储存方法将直接导致葡萄酒变坏,那么葡萄酒到底该怎么保存呢?今天小编给大家搜集了一些关于红酒存放的知识,相信能帮大家对红酒储存有一个初步的了解。


    葡萄酒储存时如何正确摆放?


    平放葡萄酒:喜欢喝葡萄酒的朋友,也许会喜欢买些酒来收藏,不过收藏大量的酒需要劳心劳力,耗费一些成本与设备才行,此时不如找值得信赖的酒商来替你保存酒。倘若是数量不多的藏酒也应尽可能放在自家的稳定性高、远离光源和热源、空气清新没有异味、温度在13℃-18℃之间,湿度适中的环境中,也切记要将葡萄酒平放,这样才能使软木塞完全与酒接触、湿润,而不致使木塞过于干裂,影响酒的保存与陡增开瓶时木屑裂开掉进酒里引起不便。


    葡萄酒的存放多长时间最佳?


    葡萄酒是越放越好嘛?很多人误以为所有葡萄酒都是越陈越好,其实不是这样的,葡萄酒在国外虽然没有保质期一说,但并不代表所有的都可以无限的存放。那么葡萄酒究竟存放多长时间才好呢?


    大多数葡萄酒没有陈年潜力,一般须在上市后两三年内饮用。只有占总量0.1%的葡萄酒才具有陈年10年以上的潜质,通常是顶级红葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒和波特酒,这些酒需要在温度和湿度控制适当的环境中陈放后饮用。


    目前最著名的顶级红酒是欧洲老酒庄中的顶级酒庄和一些二、三级酒庄的红酒。具有陈年潜力的顶级葡萄酒都是需要陈年,使酒发展出更丰富层次的酒香和醇厚柔和的口感,以欣赏到顶级葡萄酒的特色。


    红酒大多存放以10年为准,少量顶级的红酒时间越久酒越醇。超过100年的红酒就不太好了。另外,红酒的存放温度也有很严规定,最好是恒温保存。红酒存放的时候,一定要恒温,不能直接被太阳晒,也不能被灯光照射,温度最好是15-19 ℃。


    开瓶后的葡萄酒如何保存?


    在饮酒的过程中我们难免会遇到开瓶后的葡萄酒喝不完的情况,通常一瓶葡萄酒会是750ml装的,有时候一个人品的时候通常喝不完,因此就带来了开瓶后葡萄酒该如何保存的问题,那么剩酒该怎么储存呢?


  在过去,开过、喝剩的酒的保存真是令人大伤脑筋,而新近则有一种真空酒质保存气的发明,方便我们保存剩酒。只要在剩酒中喷入真空酒质保存气(氮气),因氮气较氧气重,则可把氧气逼出瓶子,再将瓶塞塞住封口直立放入冰箱保存,如此一来酒就不怕氧化,保存个十天没问题,也不怕变质了。

 
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