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浅谈葡萄酒储存温度的重要性

发布时间:2014-6-20  浏览次数:0 文章来源:百利生  
    不管是对于一个喜欢喝红酒的人还是对于一个喜欢收藏葡萄酒的人来说,如何储存葡萄酒都是一个十分重要的问题。大家想想如果你是一个十分喜欢葡萄酒的人,那么在你喝葡萄酒的过程中,家里肯定会储备一些美酒,那么这些美酒是不是需要储存呢?而如果是喜欢收藏葡萄酒就更不用说了。然而储存过葡萄酒的人就会知道储存葡萄酒时周围坏境温度十分重要,可以说是至关重要,那么这究竟是为什么呢?为什么温度对于葡萄酒的储存如此重要呢?
 

    葡萄酒储存的6大要素:
 

    1、酒瓶必需斜放、横放或者倒立,使酒液与软木塞接触,以保持软木塞湿润。
 

    2、避免强光(包含阳光及强烈光线)。
 

    3、理需的贮酒温度是10-16℃,温度越低成熟越慢。
 

    4、保存的适宜湿度最好的60%-80%,但湿度超过75%时酒标容易发霉。
 

    5、保存葡萄酒时需避免震动的伤害。
 

    6、保存葡萄酒时避免与异味、难闻的物品放在一起,以免葡萄酒吸入异味。

 
    从这六要素我们可以看出葡萄酒的最佳理想储存温度是10-16℃,同时它对周围环境的湿度也有要求,简单的说就是恒温恒湿。
 

    首先,其实葡萄酒它就想我们人类一样,喜欢待在舒适的环境里生存,这样它才可以惬意地休息和睡眠,这或许就是为什么会有人说葡萄酒其实是有生命的原因之一。的确如果周围温度过高,葡萄酒就会加速氧化,让酒好像被煮过一样。如果温度过低,葡萄酒的某些香气和风味可能会丢失。理想的葡萄酒储存温度是13℃(55℉)。
 

    其次,葡萄酒在储存的过程中也不太喜欢周期环境温度出现太大的波动,需要一耳光恒温的坏境,这主要是因为温度的波动也会破坏软木塞,让软木塞热胀冷缩,导致氧气进入酒中,甚至还可能导致酒液渗漏。
  
 
    因此,购买葡萄酒的时候,注意一下酒瓶是否有渗漏的情况,看看软木塞有没有凸起,看看瓶封有没有潮湿。如果酒液渗漏,那意味着该瓶葡萄酒曾经处于高热环境中,其酒质很可能已经变坏了。
 

    通过以上的介绍相信大家对于葡萄酒储存温度重要的的问题已经有了一个很好地理解,相信在了解这些之后对于你的品酒生活一定会有所帮助!
 
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