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葡萄酒可不可以和咖啡搭配一起喝?

发布时间:2014-6-19  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    葡萄酒和咖啡是现代人们十分喜欢的两种饮料,葡萄酒可以说是各种酒精饮料中最健康的一种,而咖啡大家都知道是一种味道强劲浓烈的饮品。那么当葡萄酒遇上咖啡又会是怎样一种情景呢?


    说法1:美酒加咖啡是一种不科学的搭配方式


    美酒加咖啡其实是一种很不科学的搭配。因为在饮酒后,不管是白酒还是葡萄酒,其中的酒精很快会被消化系统吸收,接着进入血液循环系统,影响胃肠、心脏、肝肾、大脑和内分泌系统,并导致体内糖代谢、蛋白代谢、脂肪代谢紊乱,其中受害最直接、最严重的就是大脑。而咖啡的主要成分咖啡因,有刺激中枢神经和肌肉的作用,会使大脑从极度抑制转入极度兴奋,并刺激血管扩张,加快血液循环,极大增加心血管的负担,对人体造成的损害会超过单纯喝酒的许多倍,甚至诱发高血压,如果再加上情绪激动、紧张,危险性会更大。


    说法2:美酒咖啡搭配也有例外


    万事都有例外,美酒加咖啡的经典之作是爱尔兰咖啡。爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡,于1940年由Joseph Sheridan发明,由热咖啡、爱尔兰威士忌、奶油、糖混合搅拌而成。爱尔兰咖啡的起源有个非常浪漫的故事,也因此她有个别名叫做:天使的眼泪,寓意则是:思念此生无缘人。


    说法3:专家建议喝咖啡就不要再喝葡萄酒,但也不排除另外的搭配


    绝大部分美酒专家都认为葡萄酒与咖啡是最糟糕的搭配,他们会告诉你,一旦你开始喝咖啡就不要再喝葡萄酒了。


    不过,事情总是有例外的。虽然一般白葡萄酒和红葡萄酒所拥有的细腻香气、美妙滋味和口感会被咖啡的强度所盖过,然而加烈葡萄酒(特别是甜的加烈葡萄酒)本身的浓度可以抗衡、甚至美化咖啡的滋味与香气。


    比如,宝石红波特酒或奶油雪利酒都可以搭配意大利浓缩咖啡,而年份波特酒或30年以上佩德罗-希梅内斯雪利甜酒搭配高海拔的坦桑尼亚冲煮咖啡,加烈葡萄酒与咖啡是口感厚重而协调的最佳拍档。

 
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