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红酒越陈年越好吗?正确掌握红酒存放时间

发布时间:2014-6-19  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    很多人喜欢收藏红酒,在他们看来一瓶红酒的价值在于收藏时间的长短,他们认为红酒存放的时间越长就会变得越好,因此就有了红酒越陈年越好的说法。那么这种说法是否正确呢?红酒难道没有保质期吗?红酒真的能放那么久吗?红酒真的放的时间越长就越值钱吗?


    葡萄酒保质期:


    国外葡萄酒保质期:对于葡萄酒的保质期,在国外对于葡萄酒一般都没有保质期这个说法,通常只会只会说道葡萄酒的最佳饮用期,由此可见葡萄酒在保存时间上来说的确是具有十分强大的能力,甚至说葡萄酒就是没有保质期限制的,从这个角度来说,的确一瓶葡萄酒就是保存时间越长它就越值钱。但要提醒大家的是,如果想要饮用到最美味的葡萄酒,那么还是需要注意保存时间的,我们需要在一瓶葡萄酒的最佳饮用期内饮用才能饮用到最好喝的葡萄酒。如:干红和干白葡萄酒出厂后的五六年之内就是最佳饮用期。


    国内葡萄酒保质期:刚刚我们说的是国外人们的说法,那么在国内关于葡萄酒的保质期又是怎么回事呢?在中国,有关法律规定必须在标签上注明保质期,所以葡萄酒保质期这种说法是中国的一个特色。一般会认为,过期的葡萄酒会出现浑浊沉淀,口感下降,但仍可以饮用,只是口感不佳,对人的身体可能不大好。


    葡萄酒越陈年越好吗?红酒存放时间应该怎么把握?


    葡萄酒越陈越好,年份越老越好,这两句描述都是不科学的。这所以这么说,这是因为其实葡萄酒是有生命的。普通的白葡萄酒通常有两年的生命,酿造出来后的第一年是它最好的青春期,到了第二年就开始老了,比如用2001年收获的葡萄酿造出白酒,2002年春末则是该葡萄酒最好的时候。有些白葡萄酒的生命周期也能达到10年以上的,而红葡萄酒一般比白葡萄酒的生命周期要长一点。一般来讲,酒的素质越好,它的生命周期就越长,你要是在它没有成熟的时候喝会觉得口味不佳。不同品种和品牌的酒,生命周期也是不同的,这是葡萄酒的复杂之处,需要专业品酒师来判断它的年龄。

 
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