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软木塞PK螺旋盖

发布时间:2014-6-11  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    爱上葡萄酒的消费者,有超过一半是因为爱上取出软木塞的仪式感。然而随着科技的进步,越来越多的酒庄开始改用螺旋盖。有人认为软木塞有利于陈年,有人认为螺旋盖能避免细菌污染酒液,有人认为木塞优雅,有人认为旋盖方便。孰是孰非,孰优孰劣?


    软木塞


    早在中世纪末,拥有悠久酿酒史的欧洲人就发现了软木塞在保存葡萄酒的妙处。他们发现,这种由天然橡木皮切割成的软木塞能很好地保证瓶内之酒呼吸通畅,延长葡萄酒的保存寿命。而也就在软木塞流行之初,玻璃瓶也进入了人们的视野。软木塞封瓶是目前最盛行的葡萄酒封瓶方式,约80%的葡萄酒都会采用软木塞封瓶,尤其是高品质红葡萄酒更是。


    软木塞优劣


    优点:历史传承;天然可再生资源;有利于葡萄酒的瓶陈等。


    缺点:价格昂贵;存在软木塞污染的风险;自然资源有限;品质参差不齐等。


    葡萄酒螺旋盖


    真正的螺旋盖并不简单,它的发明是为了防止葡萄酒木塞污染(TCA)。所谓木塞污染是指有木塞封装的葡萄酒中出现诸如:腐烂的报纸、潮湿的小狗、抹布等难闻的气味。木塞污染是葡萄酒装瓶之后发生,只有在开瓶后才能被发现,不管多贵多好的葡萄酒只要是用木塞封装都有被木塞污染的风险。木塞污染主要是因为木塞中的TCA(三氯苯甲醚)进入葡萄酒中,从而大大影响葡萄酒本身的香气,严重的会使你对开瓶的葡萄酒“闻所不闻”(尽管对身体无害)。


    螺旋盖优劣


    优点:价格实惠;不存在软木塞污染;使用寿命长;螺旋盖易于开启等。


    缺点:透气性不佳;大多采用不可再生资源制作;可回收利用但不能生物降解;质量参差不齐;与“廉价”齐名等。

 
 
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