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好马配好鞍 葡萄酒也需搭配合适的葡萄酒杯

发布时间:2014-6-6  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    俗话说得好,好马配好鞍。那么一款好的葡萄酒也需要有合适的葡萄酒杯,才能更好的体现出葡萄酒的风味。接下来,本文将与你一起分享日常生活中,我们应该如何去挑选葡萄酒杯呢?


    随着人们对葡萄酒的认识越来越深刻,人们也对葡萄酒酒杯提出了更高的要求。众所周知,不同风格的葡萄酒需要选择不同的酒杯。不过,在多数情况下,只要把握几个重点,我们也能选出正确的葡萄酒酒杯来乐享美酒佳酿。


    红白葡萄酒选用不同的酒杯

   

    红葡萄酒杯:适合用来喝红葡萄酒的杯子一般杯肚大而圆,以加快葡萄酒的氧化。葡萄酒倒进杯子后,其中的物质就会开始与氧气进行反应,从而使得葡萄酒的香气和风味发生微妙的改变。这个氧化过程最适合红葡萄酒,因为红葡萄酒的复杂风味经过氧化后会变得更为柔顺。


    白葡萄酒杯:白葡萄酒杯的大小和形状都比较多变,不过总的来说,它比红葡萄酒杯要小一些。有些白葡萄酒杯跟红葡萄酒杯一样,杯口较大,可以加快葡萄酒的氧化过程。这样的酒杯适合用来饮用那些经过稍微氧化后会变得更佳的白葡萄酒。这种葡萄酒一般具有十分浓郁的风味,比如经过橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒。一些比较轻盈、鲜美的白葡萄酒不适合进行杯中氧化过程,因为氧化可能会让它失去精致的香气风味。这样的葡萄酒适合使用杯口较小的杯子,以尽量减少酒液表面和氧气的接触。


    香槟等起泡酒选用郁金香型酒杯


    郁金香型酒杯能放缓起泡酒的气泡上升的速度,能尽情地释放出起泡酒的风味和香气。不要选用杯身较短或杯口较大的碟型香槟杯,因为它们能令起泡酒的风味和气泡很快消失殆尽。


    甜葡萄酒也有专属甜葡萄酒杯


    甜葡萄酒杯一般比较小,以更好地把酒中的香气集中起来,让品酒者可以享受到各种复杂的风味。甜葡萄酒杯的设计理念也是为了突出酒的酸度,让酸和甜达成平衡。另外,杯子的特殊切割设计也可以加强贵腐甜葡萄酒中的典型杏仁风味。


    雪利酒,波特酒等选用专属酒杯


    雪利酒杯一般用来饮用芳香型酒精饮料,比如雪利酒、波特酒、开胃酒、利口酒等,这些酒一般酒精度比较高,适合少量饮用。


    怎样清洗葡萄酒杯呢?


    在清洗酒杯前,最好先准备2盘清水,1盘用于第一轮清洗酒杯,另一盘则用来过滤酒杯。


    手握紧酒杯,另一只手拿着浸泡着肥皂液的海绵,将酒杯放入第1盘温水中,从里向外擦洗酒杯。


    仔细擦洗酒杯边缘,以及杯身外部的手指印。


    将酒杯放于第2盘清水中过滤。


    使用洁白的麻布块擦干酒杯,并擦干净残留在酒杯杯身上的水迹及手指印。

 
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