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33种品酒大师也意想不到的葡萄酒口感描述!

发布时间:2014-6-4  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    本文要给大家介绍的是一些品酒会上经常会遇到的一些形容葡萄酒口感与风味的词汇。要知道这33中奇葩风味可以很多品酒大师也意想不到的哦!


 
    每当品酒会上,总会看见不少人端着葡萄酒,深吸一口气,闭上眼睛,嘴巴里慢慢地突出:“浓郁的花香、果香,带有淡淡的橡木桶味……”看似很牛B,其实,一款葡萄酒,如果只有花香、果香和橡木香也算不上什么令人惊奇的好酒。葡萄酒还有很多奇葩的风味与口感。下面小编就带大家一同来进入这33中奇葩葡萄酒风味与口感!

33种品酒大师也意想不到的葡萄酒口感描述


    葡萄酒中33种最奇葩的风味

 

    1、核桃味——马德拉酒

 

    核桃味通常出现在马德拉酒中。

 

    2、香蕉味——二氧化碳浸渍法

 

    在酿制博若莱新酒时,通常会采取“二氧化碳浸渍法”,这时葡萄酒中就会出现香蕉味。

 

    3、泡泡糖味——意大利北部产区葡萄酒

 

    泡泡糖味经常会出现在产于意大利北部产区、酒体轻盈的葡萄酒中。另外,博若莱新酒中也会出现泡泡糖的风味。

 

    4、雪茄盒味——橡木桶陈年红葡萄酒

 

    雪茄盒味是种愉悦的味道,出现在酒体丰满,并经过橡木桶陈年的红葡萄酒中,以巴罗萨谷(Barossa Valley)、托斯卡纳(Tuscany)、纳帕谷(Napa Valley)和波尔多葡萄酒最为常见。

 

    5、可乐味——加州黑皮诺葡萄酒

 

    可乐味通常出现在加州黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒的余味中。

 

    6、莳萝味——美国橡木桶陈酿葡萄酒

 

    经过美国橡木桶陈酿的葡萄酒,通常会出现莳萝味。

 

    7、鲜草味——卢瓦尔河谷白葡萄酒

 

    鲜草味通常出现在卢瓦尔河谷(Loire Valley)的白葡萄酒中。

 

    8、青豆味——品质不好的长相思

 

    青豆味是种不愉悦的味道,通常出现在品质不好的长相思(Sauvignon Blanc)和其它绿葡萄酒,如绿维特利纳(Grüner Veltliner)和弗德乔(Verdejo)葡萄酒中。

 

    9、青辣椒味——长相思葡萄酒

 

    青辣椒味是种绿色草本味,会出现在长相思葡萄酒中,也会出现在冷气候条件下酿出的品丽珠(Cabernet Franc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和佳美娜(Camenere)葡萄酒中。

 

    10、薄荷——加州和波尔多混酿红葡萄酒

 

    这是种愉悦的香气,会出现在品质优异的加州和波尔多混酿红葡萄酒中。

 

    11、洗甲水味——不愉悦的香气

 

    这是一种不愉悦的香气,通常是葡萄酒中的挥发酸引起的。

 

    12、老马鞍皮革味——带有酒香酵母的葡萄酒

 

    老马鞍皮革味会出现在很多红葡萄酒中。在意大利,未经过太多人工干涉或者带有酒香酵母的葡萄酒通常会出现这种风味。

 

    13、石油味——德国摩泽尔的雷司令葡萄酒

 

    石油味是种愉悦的香气,出现在德国摩泽尔的雷司令葡萄酒中,或者意大利和澳大利亚的年轻葡萄酒中。

 

    14、爆米花味——橡木桶陈年白葡萄酒

 

    与奶油味有点相似,会出现在经橡木桶陈年的白葡萄酒中。

 

    15、意大利蒜味腊肠味——意大利中部产区葡萄酒

 

    这是一种非常香醇的香气,通常出现在意大利中部产区葡萄酒中,如艾格尼科(Aglianico)等。

 

    16、焦油味——类似乡村泥土的风味

 

    一种类似乡村泥土的风味,如托斯卡纳、波尔多、西班牙拉曼恰(La Mancha)等。

 

    17、湿狗味——软木塞变质

 

    这种不愉悦的香气通常是由软木塞变质而造成的。

 

    18、纸尿裤味——恶臭的氧化味

 

    一种恶臭的氧化味,有时会出现在经过橡木桶陈酿的勃艮第霞多丽葡萄酒中。

 

    19、饼干味——陈年香槟

 

    一种令人愉悦的味道,通常出现在陈年香槟和经橡木桶陈年的霞多丽葡萄酒中。

 

    20、猫尿味——白葡萄酒

 

    一种不愉悦的香气,出现在白葡萄酒中,特别是卢瓦尔河谷的长相思白葡萄酒中。

 

    21、巧克力盒味——令人喜欢的香气

 

    一种令人喜欢的香气,常常出现在像澳大利亚南部、阿根廷门多萨和加州中央海岸等暖气候葡萄酒中。

 

    22、棉花糖味——意大利皮埃蒙特

 

    一种奇特的香气,通常会出现在意大利皮埃蒙特、伦巴第、特伦托(Trentino-Alto Adige)产区红葡萄酒中。

 

    23、桉树味——愉悦的香气

 

    桉树味是种愉悦的香气,出现在澳大利亚南部和巴罗萨谷的红葡萄酒中。

 

    24、天竺葵味——失误而产生的不愉悦的味道

 

    这是酿酒技术出现失误而产生的不愉悦的味道,通常出现在白葡萄酒中,但是有时也会出现在红葡萄酒中。

 

    25、干草味——白葡萄酒常见味道

 

    白葡萄酒中通常出现的味道,包括里奥哈白葡萄酒、德国西万尼(Sylvaner)白葡萄酒以及葡萄牙白葡萄酒。

 

    26、甘草味——意大利芭芭拉

 

    甘草味通常出现在意大利芭芭拉(Barbera)和内比奥罗(Nebbiolo)干红葡萄酒中。

 

    27、麝香味——教皇新堡葡萄酒

 

    一种动物的味道,闻起来像有刺激的汗味。这种气味会出现在旧世界葡萄酒中,特别是教皇新堡(Châteauneuf du Pape)葡萄酒。

 

    28、新塑料味——高酸葡萄酒中

 

    很多高酸葡萄酒中都会出现这种味道,如雷司令和夏布利葡萄酒。

 

    29、铅笔心味——微妙的香气

 

    一种微妙的香气,讨人喜欢,波尔多的红葡萄酒和里奥哈的葡萄酒会出现这种香气。

 

    30、汽油味——澳大利亚雷司令葡萄酒

 

    澳大利亚雷司令葡萄酒中通常会出现汽油味。

 

    31、玫瑰花味——芬芳的白葡萄酒

 

    许多芬芳的白葡萄酒,如琼瑶浆(Gewürztraminer)、莫斯卡托(Moscato)或者黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒等。

 

    32、臭袜子味——氧化的葡萄酒

 

    臭袜子味通常来自氧化的葡萄酒或者酒香酵母,很多红葡萄酒中都会出现这种味道。

 

    33、紫罗兰味——品质优异的红葡萄酒

 

    紫罗兰味通常出现在品质优异的红葡萄酒中,特别是纳帕谷产区的赤霞珠、小味儿多(Petit Verdot)、波尔多和葡萄牙的国产多瑞加(Touriga Nacional)葡萄酒比较常见。

 
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