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巧克力与葡萄酒搭配宝典,男士追女必学!

发布时间:2014-6-3  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    白色情人节,西方情人节,中国式情人节,刚逝去的5.20,在这些重要的日子里,各位男士们,你们都做了些什么呢?你有向你的那个她表达你的爱意吗?或许你会回答想表达来着,但当时就是没想到该怎么表达。如果你是这样的haunted,那么小编就要说你的不是了,各位男士们,要知道,如果你想成为女神心中的浪漫男友,在这些重要的日子里学会如何给你的女神带去浪漫可是十分重要的哦。当然如果你还是不知道该怎么制造浪漫,那么下面这些巧克力秒配葡萄酒的方法你可以不要在错过了哦。


 
    当然说道巧克力和葡萄酒的搭配,可以说它既是一种浪漫的表现,又是另一门艺术的延伸。譬如,你在买白色巧克力时,该搭配什么葡萄酒呢?如果你买的是红葡萄酒又该搭配什么巧克力呢?不要着急,下面小编就给各位一一道来。

 

    一、巧克力配葡萄酒基本原则有三:

 

  1、葡萄酒、巧克力各自的风味,葡萄酒略微低头

 

    葡萄酒和巧克力都有各自的风味,它们在口腔中不断“斗争”,都想成为口腔中风味的主宰者。为了让这两者平息“战争”,最好让葡萄酒略微低头。不过就甜度而言,葡萄酒应该略高于巧克力。

 

  2、风格相似

 

    葡萄酒与巧克力的风格应相似。在葡萄酒搭配巧克力时,口感较淡、风味优雅的巧克力适合搭配酒体轻盈的葡萄酒。相反,风味浓郁的巧克力适合搭配酒体丰满的葡萄酒。

 

  3、风味由清淡到浓郁

 

    不管是巧克力还是葡萄酒,都应该遵照从风味清淡到浓郁的顺序来享用。譬如,首先吃风味较淡的白色巧克力,再吃奶油巧克力,最后吃风味浓郁的黑色巧克力。葡萄酒也是如此。
 

 

    二、白色巧克力与葡萄酒的搭配

 

  白色巧克力口感柔和,带有黄油味,因此与冰酒、甜型雪莉、莫斯卡托起泡酒、托卡伊和微甜的桃红葡萄酒搭配和谐,因为这些葡萄酒可以突出巧克力柔顺的质地。当然,也有更大胆的尝试,即用酒体丰满、果香突出的仙粉黛(Zinfandel)搭配质地柔和、带有黄油风味的白色巧克力。巧克力中的脂肪可以软化葡萄酒中的单宁,使得仙粉黛的果味更加突出,不过,这种搭配有时也显得比较冒险。

 


   
三、奶油巧克力与葡萄酒的搭配

 

  奶油巧克力口感顺滑,带有可可和黄油的香气,与果味成熟、酒体较为轻盈、单宁顺滑的黑皮诺或酒体中等的梅洛葡萄酒比较搭配。雷司令(Riesling)、麝香(Muscat)以及其它一些甜酒也可以搭配奶油巧克力。此外,带有草莓风味的奶油巧克力还可以考虑搭配香槟或者起泡酒。起泡酒中的气泡可以带出巧克力中的果味。如果还有疑虑,那就使用最普遍的搭配方法——用质地醇厚、果味新鲜并带有淡淡的巧克力香气的宝石红波特(Ruby Port)搭配奶油巧克力。


   
四、黑巧克力与葡萄酒的搭配

 

  黑色巧克力的可可含量较高,因此需要搭配酒体丰满、果香丰富、香气和风味浓郁的葡萄酒。果香浓郁、酒精度高以及带有香料香的仙粉黛葡萄酒与黑巧克力十分搭配。例如,加州的洛迪产区(Lodi)每年都会举行葡萄酒与巧克力节,洛迪产区以出产仙粉黛葡萄酒而闻名,因此,这里的葡萄酒与巧克力节通常是巧克力与仙粉黛葡萄酒的搭配。结构明晰、酒体丰满、单宁厚重并带有黑色水果味的赤霞珠通常也可以和黑色巧克力搭配。另外,茶色波特和年份波特也是搭配黑色巧克力点心不错的选择。

 

    巧克力与葡萄酒搭配总结:

 

    俗话说萝卜青菜各有所爱,各人的口感各不相同。在一个人看来搭配不错的巧克力和葡萄酒可能并不适合另外一个人。因此,各位想用巧克力搭配葡萄酒给你的女神制造浪漫的,准备大展身手的男士们不妨先去先“打听”好你的女神她的喜好再去购买。送给她最爱的巧克力,配上相搭的葡萄酒,再给她讲讲葡萄酒与巧克力搭配的故事,剩下的……百科君祝各位酒友抱得美人归哟!

 
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Tag标签:葡萄酒配餐


 
 
 
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