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各种葡萄酒杯的选择对饮葡萄酒的影响

发布时间:2014-5-30  浏览次数:0 文章来源:百利生  

    人们常说,葡萄酒和酒杯好似一对情侣佳人,必需般配才能给人最佳的品鉴口感。那么品鉴葡萄酒真的需要对葡萄酒杯也精益求精吗?一个杯子能否饮各种不同种类的葡萄酒呢?

葡萄酒杯


 
    对于这类问题,有人认为:如果一个爱酒之人,他对葡萄酒精益求精,我们尚可理解,毕竟葡萄酒的文化内涵博大精深。然而,对于那些对葡萄酒杯也精益求精甚至吹毛求疵的人,你可能就不会理解了。你往往禁不住反问,不就是品酒么?至于要求那么高吗?我一个杯子独步天下也不见得就比你少品味到葡萄酒的奥秘。然而,事实上,如果你真要深切理解葡萄酒,体会到那些极为微妙的风味,那么葡萄酒杯的价值将成倍显现。那么到底在饮用葡萄酒时间,对于各种不同葡萄酒杯的选择又会给品鉴葡萄酒带来哪些神奇的变化呢?


  杯肚大的葡萄酒杯有利于释放香气

 

    乐享葡萄酒就在于玩味那一抹抹的香气。葡萄酒中的芳香物质能随着酒精的挥发而从酒液表面慢慢地挥发出来,因此,酒液表面积越大,其酒精就挥发得越快,芳香物质也就挥发出来的越多。所以,杯肚大的酒杯有利于葡萄酒香气的释放。另外,摇杯也增大葡萄酒的表面积,便于香气的释放。 

葡萄酒杯


    杯口小的葡萄酒有利于收集香气  
 

    杯肚大有利于香气的释放,而杯口小则有利于香气的收集,这是咖啡杯、红茶杯与葡萄酒杯的共同特点,只不过咖啡杯和红茶杯的开口相对于葡萄酒杯的开口来说更大而已。不同风格的葡萄酒需要不同的酒杯来帮助其风味的释放,尽管在酒杯的选择没有一成不变的规定,但约定俗成的是,白葡萄酒一般采用杯肚较小的酒杯盛装,因为这样有利于维持白葡萄酒的低温;而红葡萄酒一般都采用杯肚更大的酒杯,因为杯肚大有利于香气的释放。  


    杯口薄的葡萄酒杯不易痕迹

 

  对葡萄酒杯杯口的看法,人们众说纷纭,但有一点是大家都认同的,那就是杯口越薄,其留下的嘴唇印将越不明显。  


    另外,葡萄酒杯肚大口小的设计除了上述的有利状况之外,还有一大功能,那就是当你摇杯时,酒液更不容易飞溅出来。因此,鉴于上述原因,为了乐享美酒,那就开始精心选择合适的葡萄酒酒杯吧!

 
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